昌盛三年，五月初三，天氣晴。
    寬敞的大廳里，廖掌柜召來的男女伙計都在忐忑的等待著，看著店里別具一格的裝修，她們的內心是迷茫的。
    一身紅色長袖盤扣上衣，黑色長款闊腿褲，統一的三七分盤發，佩戴一枚發簪，畫著淡妝的韓佳人帶著云陽樓的小二出現在眾人視線中了。
    “大家好，我是西點屋的店長韓佳人，由我來給大家做一次上崗前的培訓。大家都是廖掌柜找來的伶俐人兒，接下來的培訓我希望大家能夠配合我完成。”
    韓佳人說完話，眾人都好奇的看著她，不知道接下來要培訓什么。
    這婦人的穿著好奇怪呀，不過穿在她身上再加上這樣的發式，真的是一點都不違和。再加上一張漂亮的臉蛋，讓在場的年輕小伙兒都臉紅了。
    “我們培訓的內容總共有四項，我希望你們都能夠牢記在心，今天的培訓表現好的人將會獎勵，但是如果實在不合格的也可以暫時退出！”
    “第一條儀容儀表:其中包括了你們的妝容，發式，站姿，走姿，坐姿，表情，風度等等?！?br/>     “首先我們來說一下妝容和發式。以后我們上工期間都要畫淡妝，發式梳成我這樣的三七盤發?！?br/>     “其次就是我們的走姿，站姿，坐姿，面部的表情?！?br/>     “你們猜猜看在這兒上工，你們要做的具體是什么呢？”
    眾男女你看看我，我看看你，不知道怎么說。
    “我們是來這兒伺候貴人老爺吃飯的，以前我就做過酒樓的跑腿兒。”一個女孩子脆生生的說道。
    “你們大部分這么想沒錯，但是我明確的告訴你們，我們西點屋不是這樣的。我們是來服務賓客，給賓客解決問題的，我們并不是他們的奴才，沒有必要卑躬屈膝的?！?br/>     韓佳人笑盈盈的看著他們，按照后世服務員的標準來要求他們。
    “我們以后改稱呼為服務員，我們是更好的為賓客用餐提供服務，讓他們舒心的在西點屋度過美好的時光?！?br/>     “首先我們工作中要做到以下幾點，大家跟著我的指示做?！?br/>     “一:站立要端正挺胸收腹，眼睛平視，嘴巴微閉，下顎微收。”
    “二:面帶微笑雙臂自然在體前交叉，交叉時右手在左手之上，以保持隨時向客人提供服務的狀態”
    “三:男員工的腳與肩同寬，身體保持平衡不晃動，不歪不到，女員工兩腳顯v字型雙漆與腳跟并緊?！?br/>     韓佳人一邊說一邊給他們做示范。
    “接下來要說的是工作中走姿的標準。”
    “一：行走要輕，要穩，昂首，收腹，挺胸，肩平，身體正直?！?br/>     “二：走時男不扭腰，女不搖晃臀部?！?br/>     “三：走時盡量靠右，不過中間?！?br/>     “四：走到門前應先讓賓客及上級先行，并為其開門?！?br/>     “尤其我們的女服務員要注意，走路時不可扭腰擺臀，我們是正經人家的姑娘，做的是正經活計，首先要擺正自己的位置。”
    韓佳人這話一落，在場的女人們都松了一口氣，雖然來的時候說了是正經活計，可她們也怕被騙啊。
    “最后一項是服務員的日常用語?！?br/>     ......
    “我們每兩組一起演示一下，看哪一組做的最好?！?br/>     ......
    “以后所有女服務員著紅色長袖盤扣上衣，黑色長款闊腿褲，統一的三七分盤發，佩戴一枚發簪，淡妝。”
    “男服務員咖啡色的長袖上衣，黑色燈籠褲，頭發高束。如我們云陽樓的小二這般。記住了沒有？”
    “記住了。”店里服務員異口同聲的回答，剛開始進來時那畏畏縮縮的小家子氣沒有了。
    看著他們身上的這份精氣神，韓佳人對自己今天的培訓還是算滿意的，畢竟有些東西是根深蒂固的，讓他們一下子改變也是不可能的，能做到這一步已經很不錯了。
    “好，現在我們每個人做一個自我介紹，就是講一下自己的名字，性格怎么怎么樣，自己最擅長做什么？就從小朱開始吧！”
    “是?！?br/>     “大家好，我叫朱小文，大家都叫我小朱，目前在云陽樓做小二，我喜歡跟人說話，最擅長的就是打聽消息?！毙≈煺f完就紅著臉回到隊伍里去了。
    “我叫小蓮，以前家里窮，女扮男裝做過跑堂，我不怕吃苦，什么活兒都能干?！毙∩彺嗌恼f完還調皮吐了吐舌頭。
    “我叫大丫，是廖掌柜買回來的，以前干過大戶人家的粗使丫鬟，因主家獲罪我才被賣出來的，我女紅做的好?！?br/>     大丫說完臉就紅了，她擅長的好像跟工作內容不搭邊。
    “我叫大妮”
    “我叫二柱子”
    “我叫三狗子”
    “我叫二丫”
    ......
    韓佳人聽著他們的名字是真心有點受不了，男的不是大牛就是二驢三狗子，女的叫大丫二妮的就有三四個，真心記不住好嗎？
    “女服務員的名字從小蓮開始依次是:司琴，知書，熙春，念夏，斂秋，拂冬?！?br/>     “男服務員的名字從小朱開始依次是:三元，四喜，五福，八寶?！?br/>     “后廚三名廚娘的名字就跟著姓叫吧！”
    “是”。韓佳人話一落，三名廚娘就感激的看了看她，她們都已經老了，改個名字半天還反應不過來叫誰呢，這樣就挺好的。
    在場的人聽著這名字心里是真高興，他們終于要有一個體面的名字了。不用再叫以前的賤名了。
    “以后我們就按照這個名字叫，目前我們西點屋的主管就由小朱暫代，以后就可以稱呼他為三元主管了?！?br/>     “是，以后我們都聽三元主管的。”Ｍ.ＸζéwéＮ.℃ōΜ
    “二樓女服務員每人輪流七天，最后投票決定誰當主管，第一輪就由司琴暫代。你們有沒有意見？”
    韓佳人說完看著他們的眼睛，試圖從她們臉上看出誰比較不安分。
    “沒有意見，我們都聽司琴主管的?！?br/>     這些人是廖掌柜選的，眼色還是有的，她們之中也就小蓮膽子大，她們還是先熟悉了再說當主管的事吧。
    “好，那今天的培訓就到這里，兩位主管留下，檢查一遍前廳與后廚，將物品擺放整齊就可以下班了?！表n佳人給兩位主管留了任務。
    又對著其他人說:“走之前記得拿好自己的工服，發簪，鞋子自己配深色就可以了。你們名字的胸牌等我們初五開張的時候會給你發的。”
    “好了，門口有一份點心，每人走的時候拿一份，回去以后把今天的培訓再好好回憶一下，明天來店里為開張做準備?！?br/>     “是店長，多謝店長的禮物?！敝獣懽哟?，說完就拿著點心衣服出門了，其他人也緊隨其后。
    韓佳人安排完一切，還要去一趟云陽樓，因為她還有更重要的事情要找廖掌柜的。