春天，除了姹紫嫣紅的美景，大自然還不忘饋贈別樣的美食。

寒冬里，鄉下人餐桌上的食物普遍單一。邵興旺和趙雨荷夫妻倆多數時間，不是喝玉米粥，就是吃搟面條。菜除了白菜、蘿卜、土豆之外，很少有其它蔬菜。

持續了一個冬天的寡淡味蕾，在春天復活了。

又到了一年吃春的時節，鄉下人從來不會錯過。家家的廚房都香氣四溢。

邵興旺和趙雨荷，從小在鄉村長大，榆錢、洋槐樹花、香椿、野菜、頭一鐮韭菜，都再熟悉不過了。

這些開春時節的上等美味，趙雨荷自然也不會錯過。

楊槐樹枝頭的白色花朵一開，甜香的味道逸滿了整個院子和街道。

“狗子哥，你小心點！”趙雨荷對爬上楊槐樹的邵興旺喊道。

“知道了！”邵興旺回答。

“給梅姐也折一點。”趙雨荷說。

“沒問題，多得很。”邵興旺說。

這位被趙雨荷叫做梅姐的女子，大名叫梅香香，和丈夫秦三塊來自甘肅天水農村，半個月前，租住在隔壁老趙家。老趙一家在秦都開飯店，有三年時間沒有回來住。今年過完年，把房子租給來新灃縣打工的秦梅夫婦。

秦三塊在縣城開貨運“面的”，給一家企業送貨。

梅香香在家照顧女兒“小甜甜”。小甜甜到了上學的年齡，想在縣城找一所學校，無奈借讀費太貴，秦三塊便想到了曾經送過菜的隔壁老趙。

老趙常年開飯店，人熟路廣。答應秦三塊只要能租他鄉下老家的房子，就可以幫他到村里的學校，解決孩子上學問題。

秦三塊一想，妻子梅香香沒有工作，縣城的房租畢竟要比鄉下的院子貴，再說，老趙家的六畝農田，他也以每畝300斤小麥的“租金”租了下來。

一算賬，秦三塊覺得非常劃算。現在種地基本都是機械耕作，一季莊稼從播種到收獲，人到地里去不了幾回。有時需要中間灌溉，有時需要中間施肥，如遇風調雨順，播種前施足底肥，莊稼的生長過程中，人其實不需要到田間去。

“荷花，這個怎么做啊？”梅香香手里拿著帶枝條的楊槐樹花問趙雨荷。

“很簡單，把花洗凈，控干水，和面粉一攪拌，上鍋蒸二十分鐘。出鍋，放盆里，燒點菜油，熱油里炸兩根干辣椒，幾粒大紅花椒，提味。趁著麥飯熱氣騰騰，熱油猛地一潑，就好了。”趙雨荷很在行，一口氣說完了制作過程。

趙雨荷家的廚房里，邵興旺正在搗蒜。

趙雨荷把從籠屜里蒸好的“楊槐樹花麥飯倒進了飯盆里。邵興旺燒好了一鐵勺熱油，往盆里一倒。

“哧——”頓時，香氣騰空而起，逸滿整個廚房，順著窗戶飄向院子。

“荷花，你可真麻利，都做好了。”坐在隔壁院子的梅香香大聲說。

“給你先盛一碗？”趙雨荷問。

“不了，不了，我們的也快好了。”梅香香說。

“下午，你有事沒？”趙雨荷端著飯碗，坐在院子的石凳上，問隔壁院子的梅香香。

“沒事，今天不是禮拜天嗎？小甜甜不上學。”梅香香說。

“那我們到地里去挖野菜。”趙雨荷說。

“可以，沒問題。”梅香香回答。

“一會兒我叫你。”

“好的。”

在趙雨荷與梅香香一起約好去野地里挖野菜的時候，邵興旺想到了以前春天常吃的苜蓿。

趙雨荷和梅香香挎著籃子走在前面，邵興旺和小甜甜拿著風箏跟在后面。

邵興旺給小甜甜用舊報紙糊了一個簡單的“屁簾”風箏，一會兒在野地里試飛一下。

來到了渭河灘，到處都是野菜，趙雨荷和梅香香在草叢中尋找著薺菜、灰灰菜、莧菜、野韭菜、野蒜苗。

邵興旺和小甜甜奔跑著在放風箏。

跑累了，紙糊的“屁簾”風箏也被摔爛了。兩個人坐在河岸邊一田埂上休息。邵興旺發現了腳下的苜蓿草。于是大喊：“快來快來，這有好多的苜蓿。”

聽見呼喊，趙雨荷和梅香香各自提著籃子過來了。

“哇哦，真的好多。”趙雨荷說。

兩位年輕的少婦歡喜地采摘起苜蓿來。

邵興旺好為人師的毛病又不自覺地顯露出來，他清了清嗓子，對坐在旁邊的小甜甜說：“甜甜。”

“嗯——”孩子乖巧地應答。

“你知道不知道，你媽和荷花阿姨現在采摘的這種植物叫啥？”邵興旺問。

“苜蓿呀！”小甜甜一口說出了答案。

荷花笑起來，說：“真是奇葩。你剛才那么大聲喊，快來啊，這有好多的苜蓿。全世界的人都聽到了。小甜甜聽不到嗎？”

趙雨荷說完，梅香香和小甜甜都笑了起來。

“哦，對。”邵興旺轉過頭，又問小甜甜：“你說，這苜蓿是草，還是菜？”

這下把孩子給難住了。

“嗯，——”小甜甜眨眨眼，想了想。

“是菜。”

“不對。”

“是草。”

“也不對。”

“那是啥？”

“既是菜，又是草”。

“嗯，——”孩子抓耳撓腮表示不解。

該我們見多識廣，好為人師的邵興旺老師發揮了，他語重心長地說：“苜蓿原產于歐洲，是作為牲口的草料被引進我們國家的。這種植物在初春時節鉆出地面，長得異常鮮嫩，圓圓的小葉，嫩嫩的莖稈，像人們常見的三葉草，既好看又好吃。”

“什么是三葉草？”小甜甜問。

“三葉草，顧名思義，就是長著三片葉子的草。”邵興旺拔了一棵苜蓿草，讓小甜甜看。

然后接著說：“當大樹小樹還在沉睡，苜蓿草就悄悄鉆出地面，向四周探望。去年的枯草被壓在它的臂膀之下，苜蓿以一種優美的舒展姿勢，迎接著陽光的撫慰。苜蓿陶醉在陽光里，感激著這個偉大季節的又一次喚醒。”

“狗子哥，你瞧你那文鄒鄒的話，孩子聽不懂。”趙雨荷說。

“邵老師不愧是老師，懂的就是多，你聽人家說的這話，就是跟我們農民不一樣。”梅香香夸了一句邵興旺，邵興旺更加得意了。

“他也是農民，現在跟咱一樣。”趙雨荷說。

“還是不一樣。”梅香香很羨慕邵興旺作為一個有文化的人的談吐。

“甜甜呀！”邵興旺叫了一聲，繼續講：“苜蓿草是一種牲口吃的飼料，也是春天常見的美味。舊社會，人們在春天青黃不接的時候，常用苜蓿充饑。在我的記憶里，沒有人用苜蓿充饑。但玉米面做的發糕，我小時候倒是吃過，非常粗糙，一點都不好吃。”

邵興旺繼續他的演說，也不管別人感不感興趣，聽不聽得懂：“吃苜蓿，涼拌著吃，有一股特別的清香味道，耐嚼，爽口，比涼拌的灰灰菜要好吃。這種粗纖維的食物，對治療便秘有奇特的功效，能把腸道內難以清理的廢物排除得干干凈凈。當然，吃一次肯定不行，你得堅持吃，連吃兩三天效果才會更好。”

一聽到“便秘”兩個字，小甜甜笑得很開心。

“一天到晚，竟胡說瞎扯。”趙雨荷雖然埋怨了一句邵興旺，但她從內心深處是佩服狗子哥的。

回家的路上，大家開始聊起了自己和苜蓿的故事。

趙雨荷說：“涼拌苜蓿好吃。每年春天，我和我大姐二姐，常挎著籃子，蹲在那片井水夠不著的靠天吃飯的苜蓿地，用指甲掐下一根根鮮嫩的莖葉，輕輕地放在竹籃里。有急性子的人，比如我們的鄰居，就是隔壁老趙一家人，喜歡用鐮刀割，常常會把地面上的枯草和泥巴帶上。回家挑揀半天也撿拾不凈。”

梅香香說：“用苜蓿做餡的餃子也非常好吃，但我小時候只吃過一回。相比用苜蓿包餃子，我母親更喜歡用韭菜、蘿卜、白菜心和蓮菜包餃子。在吃飯的問題上，父母總是要求我們，做啥吃啥，不許挑剔。”

邵興旺接著說：“從小養成了有啥吃啥，不挑剔的良好習慣。這樣反而營養更加均衡。小甜甜，記著大人說的話，不要挑食哦！”

“又來了，怎么那么愛給別人講道理。”趙雨荷埋怨了一句。

“好好好，不講了，不講了。我閉嘴。”邵興旺捂著自己的嘴巴。

“狗子叔，你再講一個你小時候的故事，好嗎？”小甜甜說。

“下次再講，你看，咱們都到家門口了。”邵興旺說。

“再見！”

“再見！”