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    拒絕一兩家零售巨頭算個(gè)球，天都要變了！
    外人可能看不出來(lái)，但有著15年水果行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，與嘉谷配送中心同處一地的家興水果市場(chǎng)董事長(zhǎng)江恒看得分明，嘉谷此舉不過是借著在產(chǎn)業(yè)鏈上游和中游的規(guī)模化效應(yīng)，在水果標(biāo)準(zhǔn)上建立自己的話語(yǔ)權(quán)。
    說白了，無(wú)論是上游還是下游，加入嘉谷供應(yīng)鏈的種植戶和采購(gòu)商越多，嘉谷的影響力溢出得就越多。
    但看出來(lái)了，他也無(wú)能為力。
    說起來(lái)有人可能不信，家興水果市場(chǎng)，作為全國(guó)四個(gè)大型果蔬批發(fā)市場(chǎng)之一，以及長(zhǎng)三角地區(qū)交易規(guī)模最大的果品集散中心市場(chǎng)，在嘉谷面前，可以說是毫無(wú)底氣。
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    尤其是今春，來(lái)自水果大省桂省的水果供應(yīng)驟降——不消說，拜嘉谷所賜。
    一出手就是整合一個(gè)省的水果行業(yè)啊！這等手筆，讓江董事長(zhǎng)心有顫顫。
    在農(nóng)副產(chǎn)業(yè)交易市場(chǎng)中，“果蔬肉禽蛋奶”之中水果位居主食以外的首位，13億人的需求量相當(dāng)驚人——沒有誰(shuí)不喜歡吃水果，如果有，那肯定是還沒遇到自己鐘愛的那一種水果。
    目前，水果已成為繼糧食、蔬菜之后的第三大農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)，而中國(guó)已經(jīng)成為全球第一大水果生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，整個(gè)行業(yè)正在迎來(lái)前所未有的紅利期，以及……變革期！
    要說嘉谷能壟斷全國(guó)的水果，那江恒肯定覺得這是個(gè)大笑話；但要說嘉谷能在推動(dòng)水果行業(yè)變革的過程中，攫取最大的一份蛋糕，嗯，不怕說，江董事長(zhǎng)比齊政還要有信心。
    敏銳的業(yè)內(nèi)人士都可以感受到，從桂省開始，水果行業(yè)啟動(dòng)了一場(chǎng)由產(chǎn)業(yè)鏈上游開始的，通過打掉冗余流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，以性價(jià)比作為武器的自上而下的變革。
    這樣的大鱷，江恒覺得，還是以合作為上。
    ……
    “不就是面積大點(diǎn)，庫(kù)容大點(diǎn)，自動(dòng)化程度高點(diǎn)，冷鏈標(biāo)準(zhǔn)全點(diǎn)……艾瑪，真羨慕啊！”參觀著嘉谷冷庫(kù)的江董事長(zhǎng)還想在心里挑剔兩句，但實(shí)在是編不下了。
    相比于自家水果市場(chǎng)的冷庫(kù)，嘉谷的這個(gè)大型冷庫(kù)明顯更大更先進(jìn)——看那智能物流網(wǎng)絡(luò)，可對(duì)所有冷鏈車進(jìn)行定位，實(shí)時(shí)監(jiān)控車內(nèi)溫度，確保貨物新鮮度；看那裝卸貨，全部采取室內(nèi)作業(yè)，不受天氣影響，保證24小時(shí)全時(shí)段的存儲(chǔ)、分揀、周轉(zhuǎn)功能……
    “齊總，這是重器在手啊！”江董事長(zhǎng)咂咂嘴，心思復(fù)雜地嘆服道。
    齊政不過淡淡一笑。
    家興水果市場(chǎng)的當(dāng)家人上門拜訪，尋求雙方的合作機(jī)會(huì)，老實(shí)說，齊政是有些意外的。
    因?yàn)槟撤N意義上，嘉谷國(guó)際算是正在“革”這些批發(fā)市場(chǎng)的“命”。
    但江董事長(zhǎng)振振有詞，傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都不會(huì)被徹底取代，而且，隨著嘉谷的供應(yīng)鏈規(guī)模越做越大，也需要覆蓋更多的銷售渠道，批發(fā)市場(chǎng)也是一個(gè)補(bǔ)充。
    而且，長(zhǎng)期來(lái)看，哪個(gè)渠道對(duì)品質(zhì)的要求都是越來(lái)越高，批發(fā)市場(chǎng)也不等于差貨的集散地。
    難得見到這么主動(dòng)的“競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手”，齊政倒是沒有拒絕他的合作提議，而且也爽快地同意了他參觀嘉谷大型冷庫(kù)的要求。
    不過嘛，參觀了之后，江董事長(zhǎng)確實(shí)是五味雜陳。
    怎么說呢？
    這么多年來(lái)，包括水果在內(nèi)的生鮮行業(yè)，一直沒能出現(xiàn)一家獨(dú)大的局面。
    究其原因，行業(yè)大多數(shù)人會(huì)用“生鮮難做”這四個(gè)字一言以蔽之。
    不可否認(rèn)，水果生鮮產(chǎn)業(yè)鏈復(fù)雜冗長(zhǎng)，冷運(yùn)物流成本高昂難以普及等原因確實(shí)從很大程度上阻礙了生鮮的發(fā)展。
    水果江山都是一個(gè)蘋果一根香蕉堆積而來(lái)，一切變革都應(yīng)該以效率和增長(zhǎng)為首要目的，但建設(shè)供應(yīng)鏈、提升物流速度及擴(kuò)張區(qū)域都需要燒錢啊，不斷的燒錢啊。
    而且，僅僅是燒錢還不夠——其他行業(yè)，用資本的力量就可以買一條產(chǎn)業(yè)鏈，但在果蔬生鮮上是不可能完成的任務(wù)，很多環(huán)節(jié)是無(wú)法用錢買的，需要用時(shí)間和心力去打磨。
    比如像眼前這樣：
    “嘉谷對(duì)于水果的分級(jí)和包裝，很有經(jīng)驗(yàn)嘛！”想起在自家批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)一車車沒有包裝的水果，江董事長(zhǎng)算是知道什么叫“沒有對(duì)比就沒有傷害”。
    齊政反而搖搖頭：“不敢說有經(jīng)驗(yàn)。實(shí)際上，我們哪怕是經(jīng)過多年的摸索，也沒有一套細(xì)化的水果品質(zhì)評(píng)價(jià)體系。目前只能在安全、營(yíng)養(yǎng)、外觀、規(guī)格等維度上有標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于口感還沒有定量化的標(biāo)準(zhǔn)。”
    江董事長(zhǎng)“……”
    他眨眨眼，看著一臉認(rèn)真的齊政，突然想說一句MMP。
    能在安全、營(yíng)養(yǎng)、外觀、規(guī)格等維度上建立標(biāo)準(zhǔn)，你還要啥自行車？那他們這些靠“一看、二聞、三品嘗”檢驗(yàn)水果的，算是白瞎嗎？
    江董事長(zhǎng)表示不想繼續(xù)這個(gè)話題，轉(zhuǎn)而說道：“我聽說嘉谷在桂省推動(dòng)水果種植的進(jìn)化，不容易吧？”
    “我去過桂省，雖然當(dāng)?shù)仉S處可以見到大片大片的果園，但很多果園卻屬于多個(gè)果農(nóng)，基本上是你家三棵我家五棵的局面，這種大面積無(wú)序的種植，簡(jiǎn)直是水果產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)化路上最難被改變的環(huán)節(jié)之一……”
    他絕對(duì)不是幸災(zāi)樂禍。
    但事實(shí)上，提升水果品質(zhì)就需要從源頭上改變農(nóng)民的種植觀念。這恰恰是所有有意果業(yè)的投資者最頭疼的問題。
    最常見的就是農(nóng)戶不注重品質(zhì)，過分追求產(chǎn)量，濫用化肥或膨大劑等增產(chǎn)手段，最終導(dǎo)致驗(yàn)貨時(shí)無(wú)法完全達(dá)到客商的要求，而不收又會(huì)打擊他們的生產(chǎn)積極性……
    江董事長(zhǎng)見多了這樣掉坑里的同行，在他看來(lái)，嘉谷雖然實(shí)力不俗，但對(duì)此應(yīng)該也頗為頭疼。
    但齊政悠然道：“還好。我們嘉谷在桂省的水果基地建到哪里，基本就能提升一種水果的品質(zhì)，就帶動(dòng)一方果農(nóng)致富。”
    “至于合作農(nóng)戶的態(tài)度，其實(shí)還是蠻認(rèn)真積極的。為了符合我們的標(biāo)準(zhǔn)，都自覺自愿地改進(jìn)種植技術(shù)……”
    對(duì)上江董事長(zhǎng)懷疑的目光，齊政笑了笑。
    “其實(shí)很簡(jiǎn)單，我們給出的價(jià)格讓農(nóng)戶滿意了；而且我們嘉谷對(duì)農(nóng)戶的組織，還是有點(diǎn)心得的……”
    江董事長(zhǎng)驀然想了起來(lái)，嘉谷可不是新丁，那是在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域摸爬滾打了多年的行家，堪稱“十年磨一劍”。
    所以人家有充足的人力物力和膽量從一省著手，打通從產(chǎn)地一直到終端銷售的層層壁壘，一點(diǎn)也不奇怪。
    再看看眼前系統(tǒng)的倉(cāng)配網(wǎng)絡(luò)，冷鏈物流體系及水果標(biāo)準(zhǔn)化管理標(biāo)準(zhǔn)，這是過去這些年不動(dòng)聲色的積累——行業(yè)內(nèi)已經(jīng)傳開了，從第一個(gè)冷庫(kù)開始，嘉谷一直虧損了七八年還在堅(jiān)持。
    果然是人狠話不多。
    正所謂，人生最困難的是堅(jiān)持，最可怕的是一直堅(jiān)持。
    算了算了，這樣的狠人，還是老老實(shí)實(shí)地想著合作吧。
    嘉谷在今年進(jìn)入了實(shí)質(zhì)性的攻城略地，在果業(yè)有一家獨(dú)大之勢(shì)，跟在后面搖旗吶喊難道不香嗎？
    ……