蕭平帶著事先準(zhǔn)備好的手術(shù)刀、大盆小盆、好幾只大桶和用來(lái)裝魚子醬的玻璃瓶進(jìn)入煉妖壺。他先在泉眼邊往大桶里裝滿水，然后向海邊進(jìn)發(fā)，開始了取魚卵的程序。
    和上次一樣，蕭平利用意念輕易地控制住了一條體型巨大的母大白鱘。他小心地把白鱘翻個(gè)肚皮朝天然后拖到岸邊，就在沙灘上剖開了鱘魚的肚子。在受到蕭平的控制之后，鱘魚已經(jīng)完全感覺不到疼痛，即便腹部被剖開也沒任何掙扎。
    蕭平在魚子醬工廠時(shí)，就注意到那些工人取魚籽的手法，此時(shí)也算是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用了。雖然手法比不上那些經(jīng)驗(yàn)豐富的工人，著實(shí)顯得有些笨拙，但好歹還是被他找到了魚肚子里的魚卵。
    這條鱘魚的肚子里有兩團(tuán)體積巨大的魚卵，總共能有好幾公斤。蕭平小心翼翼地把魚卵從鱘魚的肚子里弄出來(lái)，并且盡量不損傷到魚肚子里的其他器官。和其他人取完魚卵就把死鱘魚丟棄不同，蕭平還要繼續(xù)養(yǎng)著這些鱘魚產(chǎn)卵，所以在取卵時(shí)也要特別小心才行。
    這畢竟是蕭平第一次取卵，雖然他已經(jīng)盡量小心了，但還是碰壞了不少魚卵。看著癟掉的魚卵，蕭平也感到十分心疼，這些可都是錢啊！
    最好的魚卵一百克就要賣到好幾百美元，蕭平不小心弄破的這些魚卵，已經(jīng)讓他損失好幾千美元了。
    不過(guò)蕭平眼下可是在取魚卵，雖然心疼但手不能停下。他小心翼翼地把取出來(lái)的魚卵放進(jìn)事先洗干凈的大盆里，然后開始處理那條受傷的鱘魚。
    在前幾天蕭平就已經(jīng)在海灘上挖了一個(gè)大池子，在里面放滿了海水。他把那條取過(guò)卵的鱘魚放進(jìn)池子里，最后還往水里加了一滴靈液。
    按照之前的經(jīng)驗(yàn)，只要鱘魚沒死，把它們?cè)跓捬龎氐拇蠛＠镳B(yǎng)上幾天，取卵造成的傷口就能痊愈了。而這次蕭平還在池水里添加了靈液，鱘魚就能更快地恢復(fù)到健康狀態(tài)。
    安頓好這條鱘魚后。蕭平就開始著手處理魚卵。按照業(yè)內(nèi)人士的說(shuō)法，魚卵取出來(lái)要盡快處理好，這樣才能保證新鮮程度。內(nèi)行都認(rèn)為魚子醬越新鮮越好，最好在出廠后的72小時(shí)內(nèi)吃掉。只有這樣才能品嘗到完美的魚子醬。
    當(dāng)然，對(duì)蕭平來(lái)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題不大。按照他的經(jīng)驗(yàn)，煉妖壺就像是神奇的大冰箱，無(wú)論什么東西放在里面，都能長(zhǎng)時(shí)間地保持新鮮。不過(guò)即便如此，蕭平還是想盡快地處理好魚卵，畢竟這東西太嬌嫩了，早點(diǎn)處理好了總不會(huì)有錯(cuò)。
    第一個(gè)步驟就是把成團(tuán)的魚卵放到一個(gè)篩子上，小心地把成團(tuán)的魚卵弄散。成團(tuán)的魚卵絕對(duì)不能直接用來(lái)做魚子醬，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致魚子醬里食鹽的分布不均勻。影響魚子醬的品質(zhì)。
    要把成團(tuán)的魚卵弄散可不是件容易的事。因?yàn)轸~卵實(shí)在太脆弱了，用力稍大一點(diǎn)就會(huì)被弄破。而如果力量太小，又無(wú)法把魚卵弄散，這其中對(duì)力度的掌握就顯得尤為關(guān)鍵。
    好在自從蕭平擁有了煉妖壺之后，他的感官已經(jīng)比常人敏銳很多。這讓他在制作魚子醬的這道工序上。也比一般人有了更大的優(yōu)勢(shì)。在小心翼翼地忙碌了十來(lái)分鐘后，成團(tuán)的魚卵終于被徹底打散了。
    對(duì)自己的勞動(dòng)成果非常滿意，蕭平輕輕松了口氣，然后就用帶來(lái)的泉水對(duì)魚卵進(jìn)行清洗，剔除那些被弄破的魚卵，以及附著在魚卵上的一些臟東西。頂級(jí)魚子醬里絕對(duì)不允許有這些東西，蕭平可不想砸了自己的招牌。
    好在這些鱘魚都生活在煉妖壺里。產(chǎn)出的魚卵品質(zhì)極高。除了被蕭平不小心弄破的魚卵外，其他雜質(zhì)絕對(duì)是少之又少。蕭平?jīng)]花多大功夫，就把魚卵里的雜質(zhì)清理掉，并且沖洗干凈了。
    眼下這些魚卵已經(jīng)完全沒有雜質(zhì)，一粒粒的十分飽滿，黃澄澄半透明的魚卵就像是琥珀一樣。即使只是看著也非常賞心悅目。當(dāng)然，魚子醬可不是單純讓人欣賞的，它的味道才更加吸引人。而接下來(lái)要進(jìn)行的步驟，決定了魚子醬最后的味道如何。
    蕭平把清洗過(guò)的魚子醬放進(jìn)一只干凈的大磁盤里，然后斟酌著往里面加鹽。雖然他很清楚。頂級(jí)魚子醬中食鹽的含量不能超過(guò)5%，但這也只是一個(gè)粗略的標(biāo)準(zhǔn)而已。具體到每條鱘魚卵里究竟要加多少食鹽，全都是要靠調(diào)制魚卵的師傅臨時(shí)決定的。
    這根本沒有一個(gè)具體的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，全靠師傅根據(jù)魚卵的大小、成熟程度、數(shù)量甚至是當(dāng)時(shí)的天氣和溫度來(lái)決定，說(shuō)白了全靠經(jīng)驗(yàn)。一個(gè)新手不經(jīng)過(guò)幾年的學(xué)習(xí)，根本無(wú)法掌握其中的訣竅。要想配制出極品魚子醬，更是需要十幾年甚至幾十年的經(jīng)驗(yàn)才行。
    然而蕭平只是在庫(kù)寧的那幾天，走馬觀花地看了魚子醬的制作過(guò)程而已。雖然對(duì)魚子醬的制作工序有所了解，但對(duì)如何配制魚子醬完全沒有概念。
    但是配制魚子醬這種事蕭平根本無(wú)法假手于他人，只能由他親自動(dòng)手才行。所以蕭平根本沒有遲疑，很快就開始動(dòng)手配制魚子醬。
    蕭平這么自信是有原因的，他對(duì)煉妖壺里的一切都有最深切的了解，即便是這些魚卵也不例外。既然食鹽添加量本來(lái)是就依照魚子醬師傅的經(jīng)驗(yàn)來(lái)的，蕭平也決定放下包袱，完全跟著感覺走就是了。
    蕭平微微閉上雙眼，舀起食鹽均勻地撒進(jìn)魚卵里。剛開始他的動(dòng)作十分果斷，但到后來(lái)就變得越來(lái)越慢，最后一勺鹽甚至沒有用完，還留了一大半沒倒到魚卵上。
    “這就可以了。”蕭平一面喃喃自語(yǔ)，一面輕輕地把魚卵和食鹽充分混合。其實(shí)他也說(shuō)不清為什么要加這么多鹽，這完全是心中的一種感覺，只能意會(huì)不可言傳。
    在把魚卵和食鹽充分混合后，最后的步驟就是把魚卵裝進(jìn)玻璃瓶中蓋緊瓶蓋。這樣一批看著漂亮，味道也應(yīng)該很不錯(cuò)的魚子醬就正式面世了。
    在接下來(lái)的幾天里，蕭平重復(fù)著同樣的工序，終于把煉妖壺里所有的鱘魚卵都變成了魚子醬。
    而皮埃爾也帶著魚子醬的包裝來(lái)到中國(guó)，在知道蕭平要推出魚子醬后，他已經(jīng)迫不及待地想來(lái)看看，這些魚子醬的品質(zhì)究竟如何了。
    ps：
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