熏肉既然搞好了，那就可以制作鍋盔了，傳統(tǒng)制作夾肉鍋盔的方法就是先把鍋盔做好，然后在把做出來的大鍋盔切成塊，然后把中間切開在夾肉。筆＆趣＆閣ｗww.ｂiｑuｇe.ｉnｆo
    但是這樣的話，行軍就不方便攜帶了，不如直接做成帶餡的鍋盔，這樣做起來也簡(jiǎn)單，吃起來也美味，攜帶還方便。
    發(fā)酵好的面粉，后廚里有的是，孟川揪下來一大塊，揉好之后，就開始分塊，鍋盔不能做太大，最好是按照戰(zhàn)士們的口糧重量來做，一頓吃一兩個(gè)就行，背包里能放的東西也不多，如果鍋盔做的太大了，也不方便攜帶。
    分成了十來塊面坨之后，就開始搟皮，每一塊搟成牛舌狀的薄片，就可以開始放餡料。
    平常吃的話，放餡料最好是在面上抹上一層油，這樣吃起來更香，但是孟川做的這個(gè)是帶出去吃的，吃的時(shí)候肯定是涼的，如果放油的話，油變涼了，吃的會(huì)拉肚子的，所以孟川是不準(zhǔn)備放的。
    面搟好了，就可以直接把剁好的熏肉沫放在面上，因?yàn)槊鎿{成的是牛舌狀，鋪好熏肉沫之后，可以從窄的那頭開始卷，把面皮卷起來。
    卷起來之后，搟成餅狀，這樣餡就在面里面包著了。
    下面就開始烙鍋盔，這個(gè)要長(zhǎng)期保存的話，蒸出來的話，那是不好的，必須要烙才行。
    烙的時(shí)候，可以撒上一點(diǎn)點(diǎn)油，如果現(xiàn)做現(xiàn)吃的話，那可以多點(diǎn)油，如果是長(zhǎng)期保存的話，最好是少放點(diǎn)油，甚至不放油。
    因?yàn)闆]有專業(yè)烙鍋盔的設(shè)備，所以必須要放點(diǎn)油，不然鍋盔是會(huì)粘鍋的。
    烙鍋盔講究個(gè)三翻九轉(zhuǎn)，就是反復(fù)的烙，這面烙上一會(huì)，然后翻過來，烙另一面，直到烙熟為止。
    炊事班里有專門的大平底鍋，一次就可以把孟川做的十來個(gè)鍋盔都放進(jìn)去烙。
    十個(gè)鍋盔依次放入大鍋，然后就開始加熱，做這個(gè)鍋盔最好別蓋蓋子，來回翻的話，味道更香。
    鍋盔受熱開始膨脹，孟川找來幾個(gè)牙簽，在鍋盔上扎上一些小眼，平均一厘米扎上一下，這樣做可以充分受熱，烙出來的鍋盔還香。
    沒蓋鍋蓋的后果就是烙的很慢，五分鐘過后，還是沒啥動(dòng)靜，但是此時(shí)就可以翻面了，三翻九轉(zhuǎn)，目的就是讓受熱更加均勻。
    孟川拿來鍋鏟，一個(gè)一個(gè)撬起來，然后翻面，大概翻上三個(gè)來回，差不多也就是半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，鍋盔的香味就出來了。
    此時(shí)兩面都被烤的金黃，面肯定是熟了的。
    鍋盔里面的肉是一開始蒸熟過的，所以這個(gè)鍋盔絕對(duì)是完全熟了的，此時(shí)就可以出鍋了。
    朱班長(zhǎng)見到鍋盔烙好了，立馬找來一個(gè)盆來裝鍋盔。
    司務(wù)長(zhǎng)聞著這鍋盔的香味，也一個(gè)勁的流口水，于是說道：“孟助理員，你的廚藝可真不錯(cuò)啊，給我嘗上一個(gè)唄？”
    孟川笑道：“想吃拿就行了，對(duì)了，朱班長(zhǎng)，你派個(gè)戰(zhàn)士去叫一下二排的王小軍，我答應(yīng)他，讓他吃第一個(gè)鍋盔呢。”
    哦，對(duì)，司務(wù)長(zhǎng)連忙想起來，剛才是答應(yīng)人家王小軍了的，于是打趣道：“你看看我，都被這美味都迷住了，朱班長(zhǎng)，給戰(zhàn)士做熏肉鍋盔這事，還得你們炊事班來做，孟助理員做的鍋盔太香了，這個(gè)東西要是當(dāng)單兵口糧，那豈不是早早的就被戰(zhàn)士們偷吃光了。”
    孟川聽到司務(wù)長(zhǎng)的話，笑道：“司務(wù)長(zhǎng)說的夸張了。”
    司務(wù)長(zhǎng)連忙擺手道：“不夸張，不夸張，真的是香啊。”
    很快炊事班的戰(zhàn)士就把二排的王小軍叫過來了，孟川招了招手，道：“小王，來，我們剛做好的鍋盔，你來嘗嘗味。”
    王小軍看著司務(wù)長(zhǎng)，朱班長(zhǎng)都在旁邊盯著這些鍋盔，心里想道：“這個(gè)孟助理員說話果然算數(shù)啊，說讓自己第一個(gè)吃，就讓自己第一個(gè)吃，真心佩服。”
    于是王小軍去洗了個(gè)手，就拿起一個(gè)鍋盔吃了起來，剛吃了一口，王小軍就被這個(gè)鍋盔的香味給征服了，這跟家里土灶里烙出來的味道一模一樣，好香，不禁想到遠(yuǎn)在千里之外的父母，一時(shí)間有點(diǎn)哽咽。
    孟川看著王小軍的表情不對(duì)勁，連忙問道：“小王，是這個(gè)鍋盔不好吃么？”
    司務(wù)長(zhǎng)連忙拿起一個(gè)鍋盔說道：“不應(yīng)該吧，我聞的味這么香，我來嘗嘗看。”
    王小軍聽到孟川的話，連忙解釋道：“這個(gè)鍋盔跟我家的味道做的一模一樣，吃起這個(gè)，我有點(diǎn)想家了。”
    孟川理解王小軍的心情，當(dāng)兵離家兩年時(shí)間，說不想家這是不可能的，平常是肯定不會(huì)表現(xiàn)出來的，但是一有家鄉(xiāng)的味道，那思鄉(xiāng)的情緒不免會(huì)流露出來。
    孟川說道：“小王，軍營(yíng)就是咱們的大家，在這個(gè)大家庭里，我們都是你的兄弟，好了，再給你一個(gè)鍋盔，先歸隊(duì)吧，想家里就給家里打個(gè)電話，問問家里情況。”
    王小軍連忙說道：“謝謝孟助理員。”
    此時(shí)司務(wù)長(zhǎng)都吃完了一個(gè)鍋盔，孟川看著司務(wù)長(zhǎng)這么神速，有點(diǎn)小吃驚，連忙給司務(wù)長(zhǎng)端了碗水，道：“喝點(diǎn)水，別噎著。”
    司務(wù)長(zhǎng)立刻接過來，咕咚咕咚喝了下去，然后長(zhǎng)舒了一口氣，道：“孟助理員，你這鍋盔做的真是不錯(cuò)啊，咱們趕緊拿給指導(dǎo)員嘗嘗。”
    好，去給指導(dǎo)員嘗嘗，孟川剛準(zhǔn)備走，突然腦海里傳來叮的一聲“熏肉鍋盔制作成功，系統(tǒng)鑒定為特色美食，獎(jiǎng)勵(lì)一點(diǎn)廚藝值。”
    聽到這話，孟川有點(diǎn)疑惑了，這個(gè)熏肉鍋盔怎么被鑒定成特色食品了呢？這個(gè)做法也不難，自己還記得上一個(gè)特色美食，‘水煮魚’，自己可是認(rèn)真跟著劉叔學(xué)習(xí)了好一陣子才學(xué)會(huì)的，難道這個(gè)特色美食還有什么講究不成，這個(gè)廚藝值可是非常重要的啊，沒有足夠的廚藝值，很多藥膳食譜解鎖不開啊。
    但是孟川轉(zhuǎn)念一想，三個(gè)月升不到中尉，藥膳食譜就被收回了，自己在糾結(jié)這個(gè)干嘛，算了，還是先完成三個(gè)月升至中尉這個(gè)任務(wù)在說吧，不然想什么都是瞎想。
    司務(wù)長(zhǎng)看著孟川愣了半天，搖了搖孟川的胳膊，“孟助理員，沒事吧。”
    孟川立即回過神，笑道：“沒事，走吧，咱們趕緊給指導(dǎo)員送鍋盔去。”(未完待續(xù)。)