孟川左手有傷，碰不得水，于是叫了一個上等兵幫自己洗菜，炒菜的話，自己一個手完全是可以勝任的，不過就是掂不了勺了。筆×趣×閣ｗｗｗ。ｂｉｑｕｇｅ。ｉｎｆｏ
    此時趙小琳心里也有點(diǎn)愧疚，明明孟川都受傷了，自己還讓他去炒菜，但是這個愧疚感很快就被美味給沖淡了，誰讓孟川做的飯這么好吃呢，自己是實(shí)在受不了食堂這飯了，不然也不會厚著臉皮讓孟川去做飯。
    孟川發(fā)話，后廚里的人都很配合，很快就把菜洗好切好，孟川拿到食材，就開始正式做。
    第一道菜雞蛋炒苦瓜，這道菜要想做的好吃，直接炒是無法把味道炒進(jìn)苦瓜里的，這里孟川是有一個訣竅，那就是找個湯鍋過來，先把苦瓜煮上一下。
    苦瓜切片放入湯鍋內(nèi)，然后加一點(diǎn)干紅辣椒，在加一小勺食鹽既可，煮的時間也不需要太長，兩分鐘就夠。
    兩分鐘足夠把味道煮進(jìn)去一些，而且也足夠把苦瓜煮熟。
    苦瓜這種食材是可以生吃的，孟川原來就經(jīng)常吃涼拌苦瓜，那配著稀飯吃，味道簡直不要太好。
    但是有的人腸胃不行，吃涼的東西會肚子疼，自己不知道趙小琳的體質(zhì)如何，但終歸不會特別好，一般來說，挑食的人體質(zhì)都一般般，基本上是不會有那種即挑食，體質(zhì)又非常好的人，所以自己也就沒想涼拌，而是做熟了給她吃。
    苦瓜煮好后撈出來放涼，自己先炒雞蛋，兩個人那就放兩個雞蛋就行，放多了也是浪費(fèi)，身體也吸收不了。
    雞蛋炒菜的時候，一定要注意雞蛋的火候，一般人掌握不好火候，就容易把雞蛋給煎老，所以孟川是建議用小火來炒的，只要煎到蛋液凝固，就可以關(guān)火撈出。
    準(zhǔn)備工作做好后，現(xiàn)在開始炒苦瓜，油不需要加太多，因?yàn)榭喙媳旧硎侵筮^的，所以基本上是不會粘鍋的，而且苦瓜也不是很吸油，油放多了，反而不好。
    不過在油熱后，孟川并沒有直接把苦瓜倒進(jìn)去，而是先切了一點(diǎn)紅辣椒進(jìn)去，紅辣椒的作用主要是起個點(diǎn)綴作用，你想想，鮮紅的辣椒配上翠綠的苦瓜和金黃的雞蛋炒在一起，那一盤子的顏色，真的是非常漂亮，看著就有食欲。
    先放辣椒，等辣椒的香味出來后，就可以加入苦瓜，苦瓜不需要炒多久，因?yàn)楸旧砜喙暇褪侵笫斓模灾恍枰屠苯烦磩蚝螅涂梢苑湃腚u蛋。
    雞蛋本身也不能狠炒，所以加入雞蛋后，孟川就往鍋里加了一勺食鹽攪勻后，就可以出鍋了。
    孟川只負(fù)責(zé)炒，身邊那個上等兵則在給孟川打下手，上等兵一看到顏色鮮麗的苦瓜炒蛋時，食欲一下就被激發(fā)出來了，肚子也不爭氣的咕咕叫了起來，在幫著孟川裝盤的時候，上等兵聞到這盤菜清香的味道時，人都感覺精神了不少。
    “孟科長，您的廚藝可真是好啊，我感覺就是咱們的王班長在炒菜這方面都不如你。”
    孟川笑了笑，“那你給我打下手的時候，可得抓緊這個寶貴的學(xué)習(xí)機(jī)會，要是菜做的好吃了，轉(zhuǎn)士官很容易的。”
    上等兵一聽孟川的話，頓時一激靈，“孟科長，您說的是真的么？只要菜做的好吃，就能轉(zhuǎn)士官？”
    孟川點(diǎn)了點(diǎn)頭，“對啊，我這句話有什么不對么？炊事班本來就是士官留任最多的地方，如果你的菜做的足夠好吃，肯定能讓你轉(zhuǎn)士官啊。”
    一聽到能轉(zhuǎn)士官，上等兵立刻積極起來，“是，是，孟科長說的是，只要菜能做好了，那就能轉(zhuǎn)士官了。”
    說實(shí)話，現(xiàn)在很多當(dāng)兵的，對轉(zhuǎn)士官是很積極的，特別是炊事兵，要是能轉(zhuǎn)士官，肯定都非常愿意，這主要還是干炊事的輕松一些，而且可以鍛煉廚藝，最主要的是，能存下錢。
    現(xiàn)在陸軍下士的工資已經(jīng)普遍在三千塊以上，而且軍隊(duì)這個地方包吃包住，每個月可以出去兩天，因?yàn)椴筷?duì)請假出去是有名額的，基本平均下來，一個月就只能出去兩天。
    你想想，兩天時間，你出去最多上個網(wǎng)，吃頓好的開開葷，根本花不了啥錢，而且基本上也不用買衣服，部隊(duì)里連內(nèi)褲襪子都給發(fā)，再說，就算你買了也穿不了啊。
    那雜七雜八的加起來，一個月能花一千就頂了天了，這樣一年下來，存?zhèn)€兩萬塊，是輕輕松松的。
    就算只干下士三年，存六萬的話，到時候加上五年退伍費(fèi)（義務(wù)兵兩年，下士三年），23歲的話，存款一二十萬都是很正常的。
    23歲存款有一二十萬的話，這絕對不是一個小數(shù)目，就算是大學(xué)生的話，百分之九十九的人也達(dá)不到這個水平吧。
    就拿孟川來說，他今年也23歲了，而且現(xiàn)在還是行政級別的副科長，存款都捉襟見肘，別說一二十萬了，拿出兩萬存款都困難。
    所以大多數(shù)上等兵對轉(zhuǎn)士官還是非常上心的，畢竟家里但凡是個中產(chǎn)以上家庭的話，父母基本都不會讓孩子去當(dāng)兵，能來當(dāng)兵的，大多數(shù)家里還是沒多少錢。
    這有點(diǎn)扯遠(yuǎn)了，不過現(xiàn)在給孟川打下手的這個上等兵表現(xiàn)的真的非常積極。
    “孟科長，你還要做啥菜，我立刻幫你切。”
    孟川本想著先炒油麥菜，不過轉(zhuǎn)念一想，還是先煮三豆湯吧，畢竟煮湯花費(fèi)的時間要稍微長一點(diǎn)。
    三豆湯，顧名思義，那就是三種豆子做成的湯，三種豆子分別是綠豆，赤小豆和黑豆。
    三豆湯主要的作用就是清熱解暑，不過綠豆和赤小豆都是寒涼之物，脾胃不好的人喝了好處并不大。
    但是黑豆這種豆子卻是補(bǔ)脾胃的，所以這三種豆子煮成的湯，喝了不僅能清熱解暑，還能健脾補(bǔ)胃，是個很不錯的湯。
    如果是消化能力比較弱的人，則可以稍微放點(diǎn)大米，煮成粥喝，效果依然很好，不過孟川就不放米了，畢竟他煮的是湯，而不是粥。
    煮這個湯的話，其實(shí)并沒有什么技巧，就放在鍋里煮既可，不過這樣一直用小火煮的話，實(shí)在是有點(diǎn)浪費(fèi)燃?xì)饬耍粍澦恪?br/>     所以孟川建議直接用高壓鍋煮，這樣煮上五分鐘，煮開后，等壓力消散完就可以吃了，簡單省事。