“神仙粥”通治風寒暑濕感冒

◎“神仙粥”方一

糯米150克，生姜5片，加水2碗。放于砂鍋內煮一兩沸后，加入帶須蔥白5枚；煮至米熟，再加米醋50毫升，和勻，趁熱食粥（或只飲粥湯亦可）。食粥后即覆被而臥，以微汗出為度。此方源自《堅瓠集》，書云：“神仙粥專治感冒風寒暑濕，頭痛骨痛，并四時疫氣流行等。”該方以糯米補養為君，蔥發散為臣，而又以酸醋斂之，共奏扶正祛邪、發汗解表之功。老年體虛，外感風寒、暑濕而致頭痛、身痛、鼻塞流涕、咳嗽痰多、惡寒發熱等，均可輔以食療。

◎“神仙粥”方二

糯米150克，生姜5大片，河水2碗。入砂鍋煮兩滾，加入帶須蔥頭7～8枚，煮至米爛，入醋少半盅。趁熱食之，或只飲粥湯亦效。此方出自《食憲鴻秘》，書中稱：“米以補之，蔥以散之，醋以收之，三合甚妙。”可治感冒傷風初起之癥。