姜汁豬肺湯治老年慢性支氣管炎

◎每次用豬肺250克切塊，擠洗干凈，北杏仁（研碎）6克，水適量，煮湯。湯將好時沖入姜汁1湯匙，加食鹽少許調味，飲湯食豬肺。方中豬肺善補肺，《本草綱目》說它“療肺虛咳嗽，嗽血”。北杏仁化痰止咳定喘，加入姜汁“益脾胃，散風寒”。故本方適用于老年慢性支氣管炎咳嗽、腸燥便秘等。注意：本方雖四季可用，但北杏用量不要太大，不然引起中毒（廣東省中醫院《飲食療法》）。