看過(guò)了“花廳院兒”的每一間房，洪家的老宅院里又多了三個(gè)快樂(lè)的人。 洪衍爭(zhēng)、洪衍文和徐曼麗他們也沒(méi)法不快樂(lè)。因?yàn)椴坏駜喝兆雍茫孔雍茫榧谊H家老少還都收到了一份禮物。 東西自然是“糖心兒”給買(mǎi)的了。 她這次送洪祿承的是一個(gè)銀把兒的放大鏡。上次“五一”登門(mén)，她就發(fā)現(xiàn)洪祿承喜歡看書(shū)報(bào)。有心的她就給尋摸了這玩意，老爺子閱讀小字兒自然就不發(fā)愁了。 她送王蘊(yùn)琳的是一塊條光影閃爍的絲巾，那絲巾來(lái)自杭州，柔軟細(xì)膩。顏色亦灰亦藍(lán)，不艷俗，很是端莊素雅。正符合王蘊(yùn)琳這個(gè)年紀(jì)。 她送洪衍茹的是件白色素花的連衣裙。送大嫂徐曼麗的是條淺灰色的“凡立丁”的料子褲。 這玩意是繼“的確良”之后新上市的精紡毛的工業(yè)面料。名字來(lái)自是valitin的音譯，又叫薄毛呢，織紋清晰，呢面平整，手感滑爽挺刮，透氣性好，又輕又薄，最適宜做夏令服裝。 至于洪衍爭(zhēng)、洪衍文、陳力泉這三個(gè)大男人，一人是一件白色的確良短袖襯衣。 還別看這東西不透氣，夏不排汗，冬不御寒。可男人和女人不一樣，熱一點(diǎn)其實(shí)無(wú)所謂，他們?cè)诤醯氖沁@種料子不變形，而且好洗。大夏天的搓幾把就齊活，衣服干得也快，不用燙不用熨，什么都耽誤不了。 再說(shuō)這年頭男人著裝也真沒(méi)什么可挑的，幾乎人人都穿這個(gè)，美其名曰“追時(shí)髦”。僅從這一個(gè)“追”字，便能道出這個(gè)年頭人們的消費(fèi)心理。群體感才是此時(shí)人們最大的追求。 另外對(duì)兩個(gè)孩子，“糖心兒”也沒(méi)忘懷。這次她送洪鈞的是一套《三國(guó)演義》的小人書(shū)，整整六十本。而給洪溢的是兩桶高級(jí)奶粉。 想想其實(shí)也難怪她等在門(mén)口埋怨，這么些東西，加一起也十來(lái)斤呢。都是她自己一路拎來(lái)的。 總之，除了洪衍武以外，洪家上上下下是人人有禮，人人滿意。 而且大家把東西拿到手里后，還都有一個(gè)共同的感覺(jué)。都認(rèn)為“糖心兒”相當(dāng)有眼光，很懂得大家的心理。她知道什么好看什么不好看，她也知道該給每個(gè)人送什么樣的東西。只不過(guò)讓她破費(fèi)了這么多，大家又都很不好意思罷了。 像洪祿就對(duì)“糖心兒”說(shuō)，“孩子，你以后可別再這么客氣了。你人能來(lái)，跟我們一起過(guò)節(jié)就是最好的禮物。洪家今后也是你的家，再來(lái)就是什么不帶，我們也開(kāi)心。我們都把你當(dāng)自己的孩子看，你說(shuō)做父母的還能跟孩子計(jì)較這么多么？” 這是“禮多反見(jiàn)怪”呀，不過(guò)這種見(jiàn)怪倒讓“糖心兒”打心里熨帖，這是真跟她不見(jiàn)外了。 王蘊(yùn)琳則說(shuō)，“你這孩子，這份心意難得，我們領(lǐng)情。不過(guò)總不好你把我們大家伙都想到了，自己反倒沒(méi)禮物呀，我也想送你點(diǎn)東西。你要不嫌棄，就過(guò)幾天家來(lái)，我讓隔壁蘇家給你量量尺寸。正好我手里有塊料子，雖說(shuō)放了許久已經(jīng)過(guò)時(shí)，但質(zhì)地倒和新的一樣，主要是穿上涼快。我看不論是讓老蘇還是蘇錦，給你做身在家穿的夏衣倒也合適。” 這么一來(lái)，長(zhǎng)者賜不可辭。“糖心兒”便只有點(diǎn)頭稱謝。 當(dāng)晚七點(diǎn)半，當(dāng)日頭西沉，天邊映出最后一片艷紅色朝霞的時(shí)候。大家已經(jīng)都洗過(guò)了澡。 這時(shí)，王蘊(yùn)琳又從花園子里取來(lái)了一些石榴花，聲稱這是“吉祥花”，讓徐曼麗、“糖心兒”和洪衍茹都簪在了頭發(fā)上。 此后，洪家的晚宴終于開(kāi)始了。 要說(shuō)洪家的這頓老宅里舉行的第一頓家宴，還真是有許多讓大家感到新奇有趣的地方。 第一是設(shè)宴地點(diǎn)、環(huán)境有趣。 這頓飯專門(mén)設(shè)在了金絲楠木的閣樓里。這里不但空氣流通性好，外面的景致也好。 別看天已經(jīng)漸黑，再美的花樹(shù)都看不清了。可洪家院落里所有的房間的電燈卻都打開(kāi)了。 那黃色的暖光從門(mén)窗透出來(lái)照影在院里的地上，再加上所有房檐下都懸掛著竹篾燈籠，這本身就是一種難得的美景。 唐詩(shī)有云，“褥彩遙分地，繁光遠(yuǎn)綴天”，大致如此。 再配上院中樹(shù)木被風(fēng)吹動(dòng)的輕響和淡淡的楠木香氣，飄進(jìn)來(lái)的丁香花味，這一切的一切，都讓大家有一種似乎身在古代，或走進(jìn)故事里的感覺(jué)。 第二是擺宴的桌子也很稀奇。 他們今天就以金絲楠的大圓木為桌。坐的是洪衍武搬來(lái)的黃花梨硬木椅。 不但寬綽有余，而且由于早就考慮到臺(tái)面太大有所不便，洪衍武還特意請(qǐng)修房的工匠為這個(gè)桌子制好了一個(gè)直徑一米六的木轉(zhuǎn)臺(tái)。 這樣把轉(zhuǎn)臺(tái)放在圓木上，中間再擺上一束插在青瓷梅瓶里的紅色菖蒲花。不但更顯節(jié)日氣氛。也能夠通過(guò)這種方法照顧到坐在四面八方的人夾菜食用。 當(dāng)然，這種手動(dòng)的餐桌轉(zhuǎn)盤(pán)，放在當(dāng)今已經(jīng)是酒樓再普通不過(guò)的東西了。 但別忘了，在這個(gè)年代，確實(shí)還堪稱奇思妙想。就連開(kāi)了一輩子飯莊子的洪祿承都直夸這個(gè)招兒好。對(duì)洪衍武不免又生出一些刮目相看之感。 至于第三，那就是豐富的美食所產(chǎn)生的吸引力了。 依照舊日傳統(tǒng)，京城的端午應(yīng)時(shí)食品，除粽子和櫻桃、桑葚這些水果外，應(yīng)當(dāng)以魚(yú)蝦為主。 因?yàn)榇思竟?jié)正好是黃花魚(yú)及大對(duì)蝦汛季，這時(shí)渤海灣獨(dú)特魚(yú)產(chǎn)，打撈后經(jīng)津門(mén)運(yùn)京城，往往供過(guò)于求，特別便宜。 如今的市場(chǎng)當(dāng)然是供不應(yīng)求了。但魚(yú)蝦的肥美是不變的。而高昂的價(jià)格把大多數(shù)百姓排除在外，為有限的人群保留了這種口福。 于是王蘊(yùn)琳依然買(mǎi)到了三四斤重的大黃花兩條，和三兩一只的大對(duì)蝦十只。這頓飯便以紅燒魚(yú)，油燜蝦為主菜。 另外，端午節(jié)到來(lái)即是夏天了。因天氣炎熱，人們往往都有厭食感覺(jué)。所以除魚(yú)蝦外，其余食品當(dāng)以清爽為主。 王蘊(yùn)琳在家早做好了“蝦凍”、“雞凍”、“翡翠鴨”、“水晶肘子”等，這幾樣涼菜，清涼爽口，鮮而不膩，是仲夏最適宜的食品。帶過(guò)來(lái)之后，便都放在家中的老物——“木頭冰箱”里。 所謂“木頭冰箱”其實(shí)是我國(guó)自清朝起，富人家盛行的古老冰箱。 這種東西以木為殼，內(nèi)以錫為里，做成高約50厘米，60厘米見(jiàn)方之箱。底下還有一小洞，平時(shí)以軟木塞堵住，放水時(shí)拔掉軟木塞。木蓋一分二，為取物方便，下有80厘米高之四腳木架支撐。 洪祿承出去買(mǎi)汽水時(shí)，不但買(mǎi)了些汽水，還買(mǎi)了一些天然冰，拿回來(lái)放于冰箱中，正好用來(lái)冰鎮(zhèn)食物。而且有了這些冰，還一舉兩得，又能做些“冰碗兒”出來(lái)。 這是舊京夏季曾經(jīng)最流行的消夏食品。當(dāng)年以“什剎海”的荷花市場(chǎng)夏季所出最為馳名。 王蘊(yùn)琳做得倒沒(méi)有多么講究，臨開(kāi)飯前，她只以一大碗碎冰，上鋪放些鮮荸薺、鮮蓮子、鮮藕片、鮮櫻桃、鮮桑葚等便可。但各項(xiàng)鮮品輪流零食，風(fēng)味依然甚佳，倍感清涼。 當(dāng)然，都是魚(yú)蝦和涼的東西也不行。而且北方人又對(duì)糯米做得東西畏懼尤甚，認(rèn)為粘性過(guò)重，不好克化。所以還要喝一碗溫?zé)帷昂扇~粥”才好。 這種粥也是京城夏季的特有食品。做起來(lái)很簡(jiǎn)單，就是耗工夫。 先正常洗米熬粥，水多一點(diǎn)，鍋開(kāi)，等米開(kāi)花，再以一張大荷葉，洗凈蓋在粥上，外扣鍋蓋，熄火。這時(shí)只需坐等，相隔四五小時(shí)后，再將鍋蓋打開(kāi)，掀除荷葉即可。 王蘊(yùn)琳是午覺(jué)后熬的粥，此時(shí)她的粥余溫未散，正可口，白米粥略一攪動(dòng)，呈淺黃綠色，顏色非常美觀，盛一碗，撒上少許白糖，亦清爽適口。 總之，王蘊(yùn)琳準(zhǔn)備的這一桌端午晚宴，既營(yíng)養(yǎng)又美味，配上“蓮花白”、“桂花陳”這兩樣美酒，實(shí)在讓人齒頰留香。 人人稱贊是不用說(shuō)了，而且特別受到“糖心兒”喜歡。 因?yàn)樗目谖妒堋鞍⒐方恪焙汀皩氁獭庇绊懀坏蔡穑宓移悯r食。自然發(fā)自由衷地稱贊王蘊(yùn)琳的飲食安排，直說(shuō)許多東西都從未吃過(guò)。 請(qǐng)客的主人是最喜客人進(jìn)得香甜的。而且發(fā)乎真情也是可以看得出來(lái)的。“糖心兒”的幸福和滿足感都寫(xiě)在臉上，這一下便更得王蘊(yùn)琳的歡心。</br>