真是苦惱啊。
    今天的比賽題目，是現(xiàn)場(chǎng)抽題。
    一共有十道題。
    抽中哪個(gè)就做哪個(gè)。
    此時(shí)，大屏幕上已經(jīng)同時(shí)亮出了十道題目。
    分別是：剁椒魚頭、麻婆豆腐、糖醋鯉魚、菠蘿咕嚕肉、東坡肉、松鼠桂魚、蛋黃豆腐、三杯雞、孜然羊肉、紅燒海參。
    這十道題目，基本上涵蓋了主流菜系和經(jīng)典菜品。
    也就是說，這十道菜就是普通人都能品的出優(yōu)劣的代表菜品。
    也意味著大家的機(jī)會(huì)就只有一個(gè)。
    誰抽中了拿手菜系，誰的神算就更大一些。
    寧半夏是新晉廚王，所以第一輪有優(yōu)先抽獎(jiǎng)權(quán)。
    寧半夏也不跟其他人客套，上前就開始抽取自己的題目。
    大轉(zhuǎn)盤刷刷刷轉(zhuǎn)動(dòng)了起來，最后定格在了東坡肉上。
    當(dāng)寧半夏的題目出來之后，江景爵的臉上不自覺的帶著一抹笑容。
    記得他第一次吃到老婆做的東坡肉，還是在老宅那邊。
    那個(gè)時(shí)候，他不知道半夏是自己的未婚妻。
    寧半夏不知道他是她的未婚夫。
    兩個(gè)人懵懂又好笑的相處著。
    現(xiàn)在回想起來，真是滿滿的小甜蜜。
    原來他在那么早的時(shí)候，就已經(jīng)愛上她了。
    愛上她身上的煙火氣，愛上她的笑，愛上她的颯爽，愛上她的一切一切。
    原來，愛情早就在不經(jīng)意間降臨，并且給了他最甜蜜的回饋。
    而寧半夏看到自己抽到的題目，也是狠狠松口氣！
    東坡肉，杭州名菜，流行于江浙。相傳為北宋詩人蘇東坡所創(chuàng)制。
    恰好是寧半夏擅長(zhǎng)的菜品之一。
    為了做好這道菜，寧半夏曾經(jīng)品嘗了很多地方很多大廚的作品。
    從他們的作品中，分析優(yōu)劣，然后取長(zhǎng)補(bǔ)短，進(jìn)一步的改良了自己的作品。
    所以寧半夏對(duì)自己是非常有信心的！
    寧半夏跟其他五個(gè)人點(diǎn)了點(diǎn)頭。
    大家等著時(shí)間計(jì)時(shí)器響起，馬上就開始了自己的工作。
    有人將豬五花肋肉刮洗干凈，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內(nèi)煮5分鐘取出洗凈。
    這道工序是很重要的。
    這決定肉質(zhì)是否嫩，是否有其他的雜質(zhì)雜味。
    而寧半夏開始挑選調(diào)料。
    醫(yī)生的鼻子就是好使。
    她只需要聞一聞就能挑選出年份合適，分量合適的調(diào)料。
    取大沙鍋一只，用小竹架墊底，鋪上蔥、姜塊、拍松，將豬肉皮朝下排放在蔥、姜上，加入糖、醬油、黃酒，再放入蔥結(jié)，加蓋用旺火燒沸。
    再密封沙鍋邊縫，置文火上燜兩個(gè)小時(shí)左右，將肉塊翻身，讓肉皮翻到上面，繼續(xù)加蓋密封燜至酥熟。
    將沙鍋端離火，啟蓋，將肉分裝入特別的小陶罐中，撇去肉汁上的浮油。
    最后將湯汁分裝入罐，加蓋密封，用旺火蒸半小時(shí)左右至肉酥透即可。
    這個(gè)過程說著很簡(jiǎn)單。
    但是對(duì)經(jīng)驗(yàn)老道的廚師來講，其中的奧妙卻是不可言說的。
    就說這火候的掌控。
    大了不行，小了也不行。
    就是要處在那么一個(gè)恰到好處的位置，才能將豬肉和材料的香味，一點(diǎn)點(diǎn)的釋放出來。
    寧半夏全程都沒有離開，一直坐在了鍋的不遠(yuǎn)處，靠眼睛鼻子耳朵來判斷火候的準(zhǔn)確度。
    時(shí)不時(shí)的就會(huì)告訴別人，增減火候。
    時(shí)間到。
    一盤色香味俱全的東坡肉，就成功出鍋了。
    鏡頭及時(shí)捕捉到了主持人悄悄咽口水的畫面。
    可見，這盤東坡肉到底有多香。
    此時(shí)，跟寧半夏pk的王山也完成了自己的作品。
    他的作品是菠蘿咕嚕肉。