“徽菜擅長(zhǎng)燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。重火工是歷來的，其獨(dú)到之處集中體現(xiàn)在擅長(zhǎng)燒、燉、熏、蒸類的功夫菜上，不同菜肴使用不同的控火技術(shù)，形成酥、嫩、香、鮮獨(dú)特風(fēng)味，其中最能體現(xiàn)徽式特色的是滑燒、清燉和生熏法。鄭達(dá)這個(gè)人，就特別擅長(zhǎng)這一點(diǎn)，他最拿手的菜，當(dāng)屬火腿燉甲魚，符離集燒雞，蜂窩豆腐，無為板鴨，問政山筍，雪冬山雞，臭鱖魚，清蒸石雞這幾道菜，這幾個(gè)都是他家的招牌菜。”
    “粵菜選料精細(xì)，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。擅長(zhǎng)小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。還兼容許多西菜做法，講究菜的氣勢(shì)、檔次。吳逵會(huì)是你的勁敵，他曾經(jīng)被邀請(qǐng)過，給不少元首燒過粵菜。這人的眼力非常的強(qiáng)，基本上打眼一看，就知道火候是多一分還是少一分。”
    “川菜調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味，口味偏重，這一點(diǎn)，你也稍微弱了一點(diǎn)。可能是你做醫(yī)生，比較注重養(yǎng)生，所以就本能的抗拒重料重味。”
    “浙菜菜式小巧玲瓏，清俊逸秀，菜品鮮美滑嫩，脆軟清爽。運(yùn)用香糟調(diào)味。烹調(diào)技法豐富，尤為在烹制海鮮河鮮有其獨(dú)到之處。口味注重清鮮脆嫩，保持原料的本色和真味。菜品形態(tài)講究，精巧細(xì)膩，清秀雅麗。這一點(diǎn)，我對(duì)你絲毫不擔(dān)心，你最擅長(zhǎng)的菜式之一。”
    寧有才介紹完了敵人和擅長(zhǎng)的菜系之后，又說道：“這五個(gè)人之中，你最要警惕的人，是周俊、鄭達(dá)和吳逵，其他兩個(gè)人，應(yīng)該不是你的對(duì)手。”
    寧半夏凝眉說道：“爺爺，你能搞到他們的特長(zhǎng)菜嗎？”
    “你以為我沒想過這個(gè)辦法？他們都防著我吶。”寧七無奈的說道：“從半年前，他們五個(gè)都不親手做菜了，就是生怕我偷偷買走了他們的菜，復(fù)制了他們的手藝。他們這是鉚足勁兒的想要在這次比賽中，壓住你的崛起了！”
    “不，是壓住你的崛起。”謝雨桐說道：“那個(gè)時(shí)候，他們還不知道半夏是您孫女呢！”
    寧七：“……”
    這孩子，怎么這么會(huì)添堵呢？
    寧半夏沒接謝雨桐的這個(gè)茬兒，說道：“不過我們也不是全無勝算。我這大半年來，一直都忙著別的事情，小飯館也關(guān)張了，他們也摸不清我的路數(shù)。”
    “沒錯(cuò)！”寧七贊賞的點(diǎn)點(diǎn)頭：“你們現(xiàn)在彼此都不知道對(duì)方的深淺。但是，你在廚王大賽上的表現(xiàn)，還是引起了他們的警惕。尤其是他們知道，你繼承了我的這個(gè)特長(zhǎng)，他們百分百會(huì)對(duì)你行成合圍。現(xiàn)在就怕他們五個(gè)聯(lián)合到了一起，商量對(duì)付你的辦法。”
    “說的是啊。”花城憂心忡忡的說道：“他們五個(gè)畢竟是早就成名的廚師，肯定早早的就認(rèn)識(shí)，而且保持聯(lián)系。如果他們五個(gè)聯(lián)合打壓半夏，那怎么辦？”
    “見招拆招唄。”謝雨桐說道。
    “不不不，他們未必是鐵桶一塊。”苗若英提出了自己的不同見解：“不想當(dāng)廚神的廚子不是好廚子。他們可能一開始是合謀，一起對(duì)付半夏。但是只要半夏被打壓下去，他們之間的爭(zhēng)斗，只會(huì)更加白熱化。”
    “可問題是，半夏不能被打壓下去。”謝雨桐強(qiáng)調(diào)：“不能輸！”
    “所以，我們要從別的角度，去分解他們的聯(lián)盟。”苗若英說道：“我們?cè)撛趺醋觯拍芊纸獾羲麄兡兀俊?/p>