同時，由于骨頭細小皮下脂肪少的緣故，其可食用的部位多，被譽為擁有天賜般食用資質的最棒的品種。

因其優秀血統和嚴格管理的飼養環境，但馬牛的肌肉纖維細膩，「雪花狀脂肪」分布均勻，形成了最為出色的柔軟醇厚口感。

因其很強的遺傳力，被用作全小鬼子國的和牛品種改良的牛（除了神戶牛，但馬牛還會被養殖為松阪牛或其他高級牛的子?，F在在小鬼子國各地的名品牛身上都有來自但馬牛的基因），而純種的但馬牛更是被...