王寶珠："　這個配菜弄好了，調料也弄好了，然后就是八角呢？"

王寶珠："　先起鍋燒油，看著油溫到達五成熱，把這肉給倒進去了。然后翻炒一下，把這蔥姜蒜都給倒入呢。把這八角給扔進去，一直炒香，再放入料酒，老抽……這時候記得一定要翻炒均勻，看著肉都散開了，然后再放入……鹽，雞精……"

王寶珠："　翻炒大約20秒，然后倒入清水。一般這個肉和...