第1022章
    “聽說有人，質疑我做的湯老了？是哪位啊？”
    寧半夏跟寧七同時看過去。
    就見一個頭戴廚師帽，手里拎著勺子，一臉怒容的男人，朝著這邊走了過來。
    寧七剛要開口。
    寧半夏一下按住了他，說道：“就當是臨時考題吧。”
    說完，寧半夏開口說道：“我說的。”
    那個廚師馬上氣勢洶洶的看向寧半夏。
    這一看——
    呃呃。
    那個廚師馬上從氣勢洶洶，秒變成見到偶像的驚喜臉：“寧大神！您怎么來了？哎呀，哎呀，您快點給我提提意見，看看哪里還需要改進？我一定好好學！”
    原本已經擼起袖子，打算用實際行動，教育對方做人的寧半夏：“......”
    等等。
    這畫風，為什么突然就變了？
    自己這算是來砸場子的吧？
    對方為什么非但不生氣，還一臉驚喜？
    “寧大神，你的比賽我都看了！我真的好崇拜你啊！你能指點指點我嗎？對了，這頓飯我請了！以后你來這里吃飯，我全部給你打五折！”對方一臉期待的看著寧半夏。
    寧半夏都有點不好意思了：“其實我也沒你說的那么厲害。”
    “不不不，我特別想聽您的指點。要不，您移步，去后廚看看？”對方越發熱情了。
    寧半夏實在是推脫不了了，只好站了起來，跟著對方一起去了后廚。
    “剛剛我說你的湯有點老，你熬這個湯，熬了多久？”寧半夏問道。
    “四個半小時啊！一直都是這個時間啊。”對方回答。
    “一直？你是說，從一百年前四個半小時，現在還是四個半小時？”寧半夏問道。
    “對啊，有什么不對嗎？這是我爺爺傳下來的方子啊！”
    寧半夏嘆息一聲，說道：“那我就知道問題在哪里了。”
    “您說。”
    “在幾十年前，咱們吃的雞鴨鵝羊豬，都是采取最原始的方式養殖，也就是成長期是很長的。比如說我們熬底湯的這個豬骨，都是采用一年以上的成年豬骨燉煮，因此就需要時間比較長，才能將骨頭里的美味溶解出來。而現在，市面上大部分的豬骨，都是三個月就宰殺的豬。這樣的豬骨，怎么可能需要這么久的時間熬煮呢？”
    “而且，你用的配料也有同樣的問題。以前都是最原始的大鍋熬湯，而現在呢，我們幾乎很少用柴來熬湯了，這就會形成一個時間差。如果還是按照以前的老方法進行，那么就很容易走岔路。”
    寧半夏一邊講解一邊親自操作了一遍。
    寧半夏用最詳實直觀的數字，進行了講解：“根據骨頭的年齡和火候的大小，可以套用一個公式，那就是......你嘗嘗看，經過我的熬制，這個底湯的味道如何？”
    話音一落，廚房里的好幾個廚師都湊了過來，伸出了勺子。
    大家喝完之后，又回頭喝了一口原先熬的湯，全都吐了出來。
    一個個心悅誠服的看著寧半夏，眼神那叫一個狂熱。
    看的寧半夏都有點不好意思了。
    “寧神！請受我一拜！”那個主廚心悅誠服的給寧半夏行禮。
    “別別別，千萬別。”寧半夏趕緊扶起對方：“你其實優點也很明顯的。比如說，你的配料配比非常的好，這一看就是有二十年的經驗了。還有火候控制的也很好，色澤漂亮受熱均勻。這些都是你的加分項。”
    被夸獎的廚師，滿面紅光，與有榮焉。
    后面的幾個廚師一看，都瘋了，都過來請求寧半夏指點一下。