十一月的成都，已經(jīng)比較寒冷了。
    僰道五糧液和江陽(yáng)老窖又被劉備雪藏著，要求無(wú)論如何不能在今年過(guò)年的時(shí)候拿出來(lái)露眼，所有產(chǎn)品都得窖藏著，以備將來(lái)北伐時(shí)給將士消毒。想要喝的話(huà)，那也得北伐略有小成的時(shí)候慶功用。
    劉備太了解高度白酒泛濫有多誤事、多浪費(fèi)糧食。如果不用在刀口上，李素說(shuō)的“消毒療傷”用途說(shuō)不定都輪不到。
    沒(méi)有了燒酒，這個(gè)冬天和新年，注定要寡淡一些，哪怕奢侈如李素，也鼓搗不出多少提高生活質(zhì)量的新玩意兒。
    算算時(shí)間，別看趙云和魯肅、法正在那兒搞了那么多事情，成都這邊，距離李素完成租庸調(diào)法徹底改革、鎮(zhèn)壓奸商，也就才過(guò)去一個(gè)多月。
    奸商們被重創(chuàng)后這一個(gè)月，李素也沒(méi)閑著。巡視犍為各縣、驗(yàn)收樂(lè)山堰的完工，驗(yàn)收燒瓷、燒酒、煤炭煉鐵、還有各種小打小鬧的種田成果……魯肅的北線(xiàn)情報(bào)匯總送到成都的時(shí)候，李素還真就剛回成都沒(méi)歇幾天。
    ……
    十一月初九，郫縣侯府。
    李素和妻子、美婢們住的那最后面兩三進(jìn)屋中，都烤著銀霜獸炭取暖，絲竹管弦不絕于耳，珍饈仙飲環(huán)列四案。
    前面幾進(jìn)奴仆小廝住的屋子，就只配燒普通木炭甚至柴火取暖了。屋外白雪飄飄，還有一些小廝在冒著嚴(yán)寒清理冰窖，把所有地窖徹底大掃除一遍。
    李素的要求是打掃衛(wèi)生的人都得自己先沐浴換上煮過(guò)烘干的干凈衣服，用的拖布也得是新的專(zhuān)用的、用沸水煮過(guò)的，然后把冰窖每一寸都擦干凈。用來(lái)盛放冰塊的容器就更不能放過(guò)。
    趁著十一月份打掃好了，通風(fēng)涼透，十二月更寒冷一些，李素就要儲(chǔ)存來(lái)年夏天做冰淇淋的冰塊了。
    雖然明年他不一定能在成都過(guò)完最炎熱的幾個(gè)月，說(shuō)不定戰(zhàn)事順利就要提前去長(zhǎng)安。但也不排除劉備在長(zhǎng)安未穩(wěn)時(shí)，讓李素先坐鎮(zhèn)后方，確保老巢穩(wěn)定。既然有這種可能，就要為冰淇淋事業(yè)做好準(zhǔn)備。
    干啥工作都不能虧待了自己。
    圣人云“君子慎獨(dú)”，李素就是這么慎獨(dú)，他的奢靡不是裝出來(lái)的，而是領(lǐng)導(dǎo)在與不在一個(gè)樣。劉備看得見(jiàn)的地方他那么奢靡，劉備看不見(jiàn)的地方他還是那么奢靡。
    在慎獨(dú)這個(gè)問(wèn)題上，李素可謂圣人遺風(fēng)矣。
    當(dāng)然了，李素學(xué)圣人學(xué)得很好的地方遠(yuǎn)不止這一點(diǎn)。什么食不厭精、膾不厭細(xì)、惟酒無(wú)量、食色性也……他統(tǒng)統(tǒng)學(xué)得非常好。
    銀霜獸炭燒得正旺，李素正摟著妻子玩吟詩(shī)射覆的酒令游戲，因?yàn)榫埔馕Ⅴ福瑒?chuàng)作靈感迸發(fā)，他連勝了蔡琰好幾局，逼著蔡琰多喝了好幾杯。
    忽然，一旁錦瑟的琴聲停了下來(lái)，當(dāng)時(shí)她彈的是李素譜曲的《愛(ài)江山更愛(ài)美人》，奏樂(lè)戛然而止，李素不由抬頭，才發(fā)現(xiàn)又是劉關(guān)張趙四人不請(qǐng)自來(lái)，都沒(méi)讓人通報(bào)，直接往里闖。
    如今是十一月了嘛，關(guān)羽在犍為郡南安縣那兒監(jiān)工、練兵的活兒也忙完了，所以回到了成都，趙云也是剛剛前不久從荊南回來(lái)的，到了都沒(méi)兩天，這些人都要休整一下，為明年年初的北伐做準(zhǔn)備。
    劉備這大王當(dāng)?shù)锰ФY了，老是當(dāng)不速之客，都不讓人通報(bào)。
    李素還想起身，可惜有些喝大了，大腿稍稍一用力，撐起一些身體，結(jié)果發(fā)現(xiàn)腿被妻子壓麻了，又跌坐回榻席上。
    劉備很不客氣走過(guò)來(lái)摁住李素肩膀，然后在旁邊找個(gè)空位子坐下：“不用起來(lái)了，孤就是隨便來(lái)看看，今日總算得了子敬捷報(bào)，詳述了關(guān)中戰(zhàn)局，想跟賢弟參詳一下。”
    一邊說(shuō)，劉備就一邊自來(lái)熟地自斟自飲，然后居然還直接用手從銀霜炭盆上抓了幾塊肉菜。李素其實(shí)也不是很想吃燒烤，但他這人奢侈而不浪費(fèi)，一般燒炭盆取暖的時(shí)候都喜歡烤點(diǎn)肉，免得燃料白白浪費(fèi)。
    關(guān)羽張飛趙云就收斂一些，各自尋了一席坐下，自有侯府上的下等婢女伺候他們斟酒端菜。三人就張飛相對(duì)不拘禮，餐具沒(méi)上來(lái)之前也跟劉備一樣抓著吃。
    劉備抓了幾塊烤肉之后，有點(diǎn)抓順手了，正想順勢(shì)一路抓下去，卻忽然被旁邊幾道看上去有油光光亮閃閃光澤的菜吸引住了。那些菜看起來(lái)油光黏膩，似乎用手抓不太好，會(huì)沾上一手的芡汁，他這才想到拿起婢女剛剛送來(lái)的銀箸。
    “此乃何物？為何吃食還能如此光亮？”劉備還沒(méi)吃，就忍不住好奇發(fā)問(wèn)，連帶著關(guān)張趙也好奇起來(lái)。
    漢末的人燒菜，連炒菜都比較少，用淀粉勾芡的工藝當(dāng)然就更沒(méi)有了，所以有點(diǎn)芡汁光澤的菜肴，在他們眼中的效果，已經(jīng)不亞于《中華小當(dāng)家》里那些直接金光萬(wàn)丈的菜了。
    更何況，李素面前這些新菜，還不是用淀粉勾芡那么簡(jiǎn)單，是用另一種秘法營(yíng)造出來(lái)的光澤。
    李素本來(lái)就有些酒意，便渾不以為意地低調(diào)炫耀：“也沒(méi)什么，就是普通的煎菜啦，只是加了一種特殊稀罕的調(diào)味——具體你問(wèn)子龍，那不他昨天才給我的，喏，院子里還有九個(gè)壇子沒(méi)拆呢。”
    院子里光明正大擺著十口壇子，比酒壇大些，比腌菜缸小不少，九口封存嚴(yán)密，一口已經(jīng)打開(kāi)了。
    那架勢(shì)，渾然是趙匡胤到趙普家竄門(mén)、看到吳越王錢(qián)俶送“舟山海鮮十壇”的名場(chǎng)面。只不過(guò)錢(qián)俶的“海鮮十壇”里面其實(shí)是瓜子黃金，趙云的“海鮮十壇”那就是真海鮮了，沒(méi)有貓膩。劉備也就沒(méi)機(jī)會(huì)說(shuō)出“那些諸侯肯定以為天下事都是你們文官說(shuō)了算呢”了。
    劉備立刻向趙云看去，似乎只是在埋怨“伯雅讓你搞的好東西，你居然不多弄一些給大伙兒都送送。你是屬算盤(pán)珠子的么撥一撥才動(dòng)一動(dòng)”。
    趙云連忙解釋?zhuān)骸澳恰皇切┊?dāng)初伯雅提前離開(kāi)長(zhǎng)沙時(shí)關(guān)照我的，說(shuō)若是能攻入交州，給他帶些腌漬的南海郡海物，要如此如此處理。我記得大王你們幾個(gè)不是一貫不愛(ài)吃海物么，就沒(méi)多弄。我素知海物易腐，就算腌漬也未必能久存，多弄也怕徒然勞民傷財(cái)……”
    李素看趙云也說(shuō)不清楚，才接過(guò)話(huà)頭：“尋常海物確實(shí)腌漬了也易腐，這也怪不得子龍——我讓他弄的這個(gè)東西，叫‘蠔油’，是用蠔仔牡蠣，選個(gè)大新鮮的凈肉，用秘法熬煮濃縮、去掉肉渣，只取底部熬出來(lái)的油膏。
    再加精制海鹽腌漬防腐、如釀酒一樣裝壇封存……此油可以烹調(diào)諸色菜肴，葷素都行，想加就加，成菜之前最后澆一點(diǎn)就行。”
    后世21世紀(jì)的人，都未必知道“真.蠔油”是怎么造出來(lái)的，因?yàn)槌欣锒畨K錢(qián)一瓶的李錦記，肯定用蠔量比康師傅的皮外傷肉牛還少，不然可不得賠死。
    后世國(guó)家的行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于蠔油是否合格，也只是從“是否真的有耗”，和“含氨基酸的氮元素濃度化驗(yàn)”來(lái)鑒定。
    換言之，只要一桶蠔油里有一只耗就算，至于含氮量測(cè)試，完全可以通過(guò)加味精來(lái)通過(guò)，所以才賣(mài)那么便宜。味精就是谷氨酸鈉，谷氨酸也是一種典型的含氮量較高的氨基酸。
    而真正傳統(tǒng)的蠔油，應(yīng)該是純生蠔牡蠣肉熬出來(lái)的，但那價(jià)錢(qián)就非常不斐了，不是普通人吃得起的。2006年以前去澳門(mén)旅游過(guò)的人，可能會(huì)見(jiàn)過(guò)澳鏡蠔的數(shù)百年老店“榮甡蠔油”，就是生蠔熬出來(lái)的。但06年以后才去港澳游的人就沒(méi)資格見(jiàn)到了，因?yàn)槌杀咎叩归]了。
    李素前世還算有幾個(gè)小錢(qián)，在澳門(mén)經(jīng)典蠔油倒閉前就去旅游過(guò)，所以參觀(guān)過(guò)。這也導(dǎo)致他前世看網(wǎng)絡(luò)時(shí)，對(duì)于那些“在古代發(fā)明味精，被宋明等朝王公貴胄驚為天人”的穿越橋段很是無(wú)法代入——這種說(shuō)法對(duì)于古人的奢靡太缺乏想象力了。味精的發(fā)明只是讓帝皇調(diào)味享受變得低成本，平民化，卻不可能讓明朝皇帝還驚訝道認(rèn)為“朕這輩子都沒(méi)吃過(guò)這么鮮美的東西”。
    科技的價(jià)值更多是讓原本就要巨額成本堆人力堆浪費(fèi)得到的超級(jí)享受，變得低成本，變得平民都用得起。而皇帝們哪怕沒(méi)有科技，也是可以窮奢極欲的。
    路易十六也沒(méi)有冰箱，沒(méi)有大棚蔬菜，但是他有一個(gè)五百人的后廚團(tuán)隊(duì)，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)幫他實(shí)現(xiàn)等效于冰箱和溫室大棚的效果，只是窮人用不起罷了。
    冰箱和溫室發(fā)明之后，窮人可以用零點(diǎn)幾個(gè)勞動(dòng)力就做到路易十六用五百個(gè)勞動(dòng)力才做到的效果，讓貴族和庶民在享受上更平等了而已。
    而眼下的李素也是一樣，不就是沒(méi)有發(fā)明化學(xué)合成法的味精么？這有什么關(guān)系呢？
    郫侯想吃鮮美的東西，一紙令下，讓南海郡太守區(qū)景或者蒼梧郡太守吳巨，派漁民抓個(gè)五百石牡蠣蠔仔，優(yōu)中選優(yōu)再剝殼，留下七八十石純?nèi)猓倬緷饪s成十壇蠔油。然后千里迢迢從南海送到成都。
    李素覺(jué)得他至少比楊貴妃愛(ài)惜民力了，楊貴妃吃荔枝好歹還要保鮮呢，要快馬接力。李素的蠔油是腌漬品，高鹽分保質(zhì)期長(zhǎng)，就算漢末沒(méi)有山梨酸鉀當(dāng)防腐劑，只要壇口封存完好，吃個(gè)半年多還是沒(méi)問(wèn)題的，一年一運(yùn)就行了，多體恤百姓啊。
    蠔油的成分，就是牡蠣里濃縮出來(lái)的氨基酸，當(dāng)然也包括占比最多的谷氨酸，用鹽腌漬之后，這部分的效果已經(jīng)完全等效于味精了。再加上谷氨酸以外的其他鮮味氨基酸，鮮味只會(huì)比味精更豐富，還要什么味精嘛。
    吃得起純天然干嘛還吃化學(xué)合成法。
    劉備倒是不懂那么多道理，他只是聽(tīng)李素把蠔油的熬制方法大致說(shuō)了一下，然后就抱著好奇心去嘗菜。
    第一口吃到那些勾芡了蠔油的光亮肉菜時(shí)，劉備雖然驚訝，但至少還沒(méi)跳起來(lái)。但當(dāng)他吃到一道類(lèi)似于娃娃菜的水煮菘菜、最后用蠔油勾了亮澤之后，瞬間眼睛都直了。
    葷菜本來(lái)就有氨基酸的鮮味，再增鮮也不至于太逆天。可是水煮的純素葉菜都能吃出海鮮的極致鮮味，那種反差沖擊力簡(jiǎn)直太夸張了。
    而李素原本只是想讓廚子做蠔油生菜的，但問(wèn)題是現(xiàn)有蔬菜里沒(méi)有生菜，只好用菘菜了。
    “這……孤吃的真的是菘菜么？就是最貧苦百姓一個(gè)錢(qián)買(mǎi)好幾斗的菘菜？！菘菜都成這個(gè)味兒了？”劉備頓時(shí)懷疑人生。
    趙云關(guān)羽張飛也忍不住吃起來(lái)，吃相的難看程度一個(gè)比一個(gè)遞增。
    劉備抹抹嘴：“一會(huì)兒給孤行宮送兩壇過(guò)去，云長(zhǎng)翼德子龍府上各一壇！伯雅你這不仗義，自己都藏了十壇，吃得完么。這樣你還剩五壇，你自己一年也吃不了那么咸。”
    “……”李素輕嘆一聲，“大王，您今天是來(lái)找我談關(guān)中軍情的吧，咱能不能先說(shuō)正事兒。別看我還剩下五壇，我原本還打算給子敬和子瑜家各留一壇呢。”
    “那你也夠了，還有三壇呢。聽(tīng)愚兄一句勸，吃淡點(diǎn)對(duì)身體好。”劉備也知道編不下去了，連忙住口，然后拿出情報(bào)，假裝很上心聊正事兒，
    “咳咳，是這樣的——根據(jù)子敬來(lái)報(bào)，關(guān)中李傕郭汜的兵馬數(shù)量，這兩年是絲毫不曾見(jiàn)少呢。去年秋天咱殲滅了董越和樊稠的主力，本以為斷其一臂，一下子吞掉了三四萬(wàn)嫡系老兵。
    誰(shuí)知李傕郭汜這一年里又強(qiáng)征拉丁，擴(kuò)軍五六萬(wàn)之多，質(zhì)量雖差，卻把人數(shù)都補(bǔ)上了，甚至還略有多余。
    新來(lái)依附的馬超馬孟起，倒是在華亭、漆縣、馬冢山，數(shù)戰(zhàn)累計(jì)殲敵萬(wàn)余人。孝直也在五丈原、郿縣，累計(jì)勸降分化敵軍五六千人，戰(zhàn)場(chǎng)殺敵殲滅也不下于此，加起來(lái)也是一萬(wàn)多。
    但郭汜在與韓遂的決戰(zhàn)中，在臨渭縣一鼓抓獲了四萬(wàn)人的積年反賊，好多都是當(dāng)年韓遂攻打董卓皇甫嵩時(shí)就裹挾從賊的老油子了。算來(lái)算去，明年北伐要面對(duì)的兵馬，居然反而有二十三萬(wàn)多人，我們那么辛苦削弱敵人，居然越打越多了。”
    李素吃了一口蠔油菘菜清清口，很有把握地說(shuō)：“兵貴精不貴多，雖然始終是二十多萬(wàn)，但跟兩年前的質(zhì)量不能比。
    董卓任前將軍時(shí)的老兵，那才是精銳，能活到現(xiàn)在，都是訓(xùn)練作戰(zhàn)五年以上的。當(dāng)初最多就四五萬(wàn)人，現(xiàn)在還能剩多少？
    董卓遷都長(zhǎng)安時(shí)的軍隊(duì)，說(shuō)是二十萬(wàn)，那些人要是活到現(xiàn)在，也是從軍三年，比前面那些差，去年在陽(yáng)平關(guān)殲滅的也都是這一級(jí)的兵力，也不容小覷。
    至于剛抓壯丁一年、或者韓遂手下那些紀(jì)律如同黃巾的魚(yú)腩，再多也不足懼。”
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    四千字，所以又更晚了。不知道怎么斷章，其實(shí)斷在這里也不合適，但沒(méi)辦法只能斷了，不然一章五六千字也不像話(huà)。