，海島農(nóng)場(chǎng)主 ！
    烹飪大賽半決賽的下半場(chǎng)進(jìn)行中，臺(tái)上鏖戰(zhàn)正酣。↖
    首排嘉賓席，皇龍海鮮城的周老板，正翹著二郎腿，瞇起三角眼睛饒有興致地觀(guān)戰(zhàn)。
    在他看來(lái)，趙大廚雖然技術(shù)不錯(cuò)，發(fā)揮出色，但今天這一切的努力注定都是徒勞的。
    為了準(zhǔn)備這場(chǎng)關(guān)鍵性的比賽，他做了大量周密的安排。就拿這金槍魚(yú)來(lái)說(shuō)，從崔老板供貨商那兒搶購(gòu)來(lái)的那條并沒(méi)有使用，而是通過(guò)特別的渠道從日本直接預(yù)定，然后空運(yùn)過(guò)來(lái)的兩塊最上等的藍(lán)鰭金槍魚(yú)大腹肉。
    眾所周知，長(zhǎng)久以來(lái)，日本政府對(duì)于環(huán)境的保護(hù)一向非常嚴(yán)格，（因遭災(zāi)導(dǎo)致核電站出問(wèn)題的個(gè)別情況例外），其周邊海域的水質(zhì)干凈，污染較小，因而出產(chǎn)的各類(lèi)海鮮以質(zhì)地優(yōu)良而著稱(chēng)，市場(chǎng)價(jià)格也比我國(guó)近海所產(chǎn)要貴得多。
    利益驅(qū)使下，我國(guó)的一些漁民往往甘冒風(fēng)險(xiǎn)駕船前往捕撈，以致發(fā)生沖突、被抓事件屢屢見(jiàn)諸報(bào)端。
    另?yè)?jù)可靠消息，金江漁港酒樓那邊最后只是弄到了一條黃鰭金槍?zhuān)a(chǎn)地雖不明朗，但無(wú)論如何，跟己方的進(jìn)口藍(lán)鰭金槍肯定沒(méi)法兒相提并論，這是但凡搞高級(jí)餐飲都知道的常識(shí)級(jí)問(wèn)題。
    所以，趙大廚的刺身作品雖然瞧著賣(mài)相挺漂亮，不過(guò)待會(huì)兒一進(jìn)入品嘗環(huán)節(jié)就高下立分了。
    他又偏頭瞅了右邊不遠(yuǎn)處的崔老板一眼，只見(jiàn)那個(gè)胖子尚在故作鎮(zhèn)定，不過(guò)那臉色與額頭上的汗珠是裝不來(lái)的。
    呵呵，想從老子這兒占便宜，還差點(diǎn)兒道行，教你一回如何做人。周老板志得意滿(mǎn)地想道。
    二號(hào)臺(tái)。此時(shí)趙大廚與助手已經(jīng)將“春色滿(mǎn)園”完成。
    他左右端詳一番，似乎感覺(jué)比較滿(mǎn)意，便沒(méi)有再做調(diào)整了。
    接下來(lái)，他取出一個(gè)紙包打開(kāi)，里面露出一段大約十幾公分、長(zhǎng)柱狀，表面粗糙、呈淡綠色的植物根莖。交給助手在水龍頭下清洗。
    待清洗完畢，用干凈紗布擦干，趙大廚又拿過(guò)一只木制小拍子狀的東西，將這段根莖在上面做順時(shí)針圓弧摩擦。
    幾乎同一時(shí)間，對(duì)面一號(hào)臺(tái)的張?jiān)品鍘煾狄苍谧龌鞠嗤膭?dòng)作。
    主持人手持話(huà)筒，向觀(guān)眾們介紹這一道程序。
    淡綠色的植物根莖名叫山葵根，將它在覆蓋有鯊魚(yú)皮的木制磨泥器上研磨，這樣磨出來(lái)的綠色茸狀物就是大名鼎鼎的綠芥末了。
    新鮮的綠芥末香氣很濃，是刺身的最佳佐料。但因它的香氣容易揮發(fā)，所以要在食用前才進(jìn)行研磨，以達(dá)到最佳的效果。
    至于商場(chǎng)里常見(jiàn)的那種膏狀青芥辣，只是綠芥末的低檔替代品而已，兩者不是一個(gè)檔次的東西。
    “這高級(jí)料理真tm太講究了，吃幾塊兒生魚(yú)片還要整這么一大套東東。”vip觀(guān)眾席上，馬得韜不由發(fā)出感嘆，總覺(jué)得這么弄食物可真夠麻煩。
    “呵呵。那是因?yàn)槟氵€沒(méi)到那個(gè)層次，還處在為生存需要而吃飯的低級(jí)階段。”肚子圓嗤笑道。
    “那你又到哪個(gè)階段了？吃飯不為生存。難道為了裝叉不成？”馬得韜不服，反唇相譏。
    “夏蟲(chóng)不可以語(yǔ)冰也。”肚子圓連連搖頭。
    氣得馬得韜想掐他的脖子，被江逸晨連忙制止這才作罷。
    臺(tái)上，趙大廚將磨下的綠芥末裝了兩只小碟子，并塑成心形，助手也在另外兩只小碟子中倒入醬油。
    趙大廚前后仔細(xì)檢查一遍。然后向主持人舉右手示意，自己的作品已經(jīng)全部完成。此時(shí)距離規(guī)定的比賽時(shí)間還剩下二十分鐘。
    對(duì)面的張?jiān)品鍘煾稻o隨其后，也舉起了右手。
    下面將進(jìn)入關(guān)鍵的裁判環(huán)節(jié)，全場(chǎng)觀(guān)眾都安靜下來(lái)，等待最后的結(jié)果。
    幾名禮儀小姐根據(jù)主持人的指示。將全部四道參賽菜品依次端到評(píng)委席面前。
    規(guī)則依舊不變，按照色、香、味、形、意、營(yíng)養(yǎng)六個(gè)項(xiàng)目分別進(jìn)行考評(píng)，滿(mǎn)分六十分。不過(guò)今天的評(píng)定以刺身為主，海鮮湯只做為輔助參考。
    眾評(píng)委用紙杯礦泉水漱過(guò)口，準(zhǔn)備開(kāi)始品嘗。
    這時(shí)，臺(tái)上的趙大廚不知道突然間想起了什么，只見(jiàn)他急匆匆地跑下臺(tái)，徑直來(lái)到評(píng)委席前。
    他與為首的幾名評(píng)委進(jìn)行交涉，不過(guò)聲音不大，后面的人聽(tīng)不清具體內(nèi)容。
    片刻，評(píng)委們點(diǎn)頭示意，趙大廚隨之返回原位。
    小插曲很快結(jié)束，眾評(píng)委開(kāi)始輪番試嘗菜肴，動(dòng)作不緊不慢。
    持筷子將生魚(yú)片夾到手中的盤(pán)子里，取一點(diǎn)兒綠芥末抹在魚(yú)片身上，再把它向內(nèi)對(duì)折，接著用沒(méi)有粘綠芥末的一面蘸上醬油，最后放入口中。
    之所以這樣做，是為了不讓綠芥末與醬油發(fā)生直接接觸，以免對(duì)綠芥末的香氣造成影響。
    品嘗完畢，評(píng)委們對(duì)兩位師傅的作品分別進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)。
    從魚(yú)肉的部位選取、冷鮮保存，切片時(shí)的刀工手法；到作品的主題思路，構(gòu)圖造型設(shè)計(jì)，配料的選擇，色彩搭配，裝盤(pán)的次序等等，都可以看出兩位師傅的用心程度，以及對(duì)于美食藝術(shù)的熱愛(ài)。
    總之，《春色滿(mǎn)園》和《春江花月夜》兩道菜肴都是非常優(yōu)秀的藝術(shù)佳作，這是評(píng)委們一致給予的高度評(píng)價(jià)。
    接下來(lái)，眾位評(píng)委開(kāi)始為兩位選手打分，工作人員經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)，將結(jié)果裝在信封中交給了臺(tái)上的主持人。
    兩位主持人面帶微笑，并不急于拆開(kāi)信封，反而輪流念了一通兒感謝各贊助單位的名單。搞得臺(tái)下急等著看半決賽勝負(fù)結(jié)果的觀(guān)眾們大為不耐，還有人吹起了口哨。
    終于，男主持人在催促聲中拆開(kāi)了信封，揭曉比賽的最終成績(jī)。
    “四十七號(hào)選手，皇龍海鮮城代表張?jiān)品鍘煾担瑓①愖髌贰洞航ㄔ乱埂罚詈蟮梅?7分。”
    張?jiān)品宕髲N往前走了兩步，向臺(tái)下鞠躬致意。
    嘩嘩嘩，觀(guān)眾席響起熱烈的掌聲。
    嘉賓席中周老板臉上露出輕松的微笑，這個(gè)成績(jī)不錯(cuò)，讓他徹底放心了。
    上半場(chǎng)的兩名選手，得分分別為56和58分，張大廚目前暫列第二，看來(lái)進(jìn)軍決賽無(wú)虞。(未完待續(xù)請(qǐng)搜索，小說(shuō)更好更新更快!