這家位于豫園的老店其實(shí)不只是賣小籠包這樣的包子點(diǎn)心，它可以實(shí)實(shí)在在地點(diǎn)菜吃飯。
    京蔥大腸煲、城隍炒素、紅燒東海鯧魚、宮爆鱔背、蝦燴蟹、塔菜炒冬筍、咸蛋黃鴨卷、本幫熏魚……
    戴羽妮點(diǎn)的這幾道老魔都的傳統(tǒng)菜肴還是挺有特色的，讓楊謙見識(shí)一下魔都的本幫菜。
    當(dāng)然，楊謙多少有點(diǎn)吃不慣，畢竟，魔都本幫菜都有“濃油赤醬”的特點(diǎn)，大多數(shù)都是偏甜的。
    “少量吃還是很好吃的，就是得搭配一下素的菜，這樣吃起來才不會(huì)覺得甜到發(fā)鼾。”
    楊謙為了吃這些菜，還扒了好多飯，這才將那股甜膩勁兒給壓了下去。
    “是有點(diǎn)甜，不過我覺得它的問題應(yīng)該是帶了太多汁！像這個(gè)鯧魚，我之前在你那里也吃過，我更喜歡吃你做的那種，煎得焦焦的，感覺特別香！”
    戴羽妮和楊謙興致勃勃地討論起來。
    哼！這是情人眼里出西施，談個(gè)戀愛，連家鄉(xiāng)菜的特色都嫌棄起來了？
    戴振宏鼻子皺了皺。
    雖然戴羽妮沒有這意思，她只是就菜論菜。
    但戴振宏是不愿意承認(rèn)楊謙廚藝不錯(cuò)的啊，在他看來，楊謙中午做的兩道菜很一般！
    羊肉沒有給他驚艷的感覺，就是很普通的燜羊肉，那些私房大廚手藝哪個(gè)不比楊謙強(qiáng)？
    至于沙蟲，雖然戴振宏不否認(rèn)，確實(shí)很好吃，可他覺得這是食材的原因。
    不過，楊謙只是吃不來那么甜的食物，其他的魔都本幫菜，他還是很喜歡的。尤其是戴羽妮之前專門提到的小籠包，儼然成了楊謙的最愛。
    “這個(gè)小籠湯包就很好吃，湯很多，沾點(diǎn)這個(gè)醋，味道就特別鮮美！”
    楊謙贊不絕口。
    “好吃吧？我猜你應(yīng)該會(huì)喜歡，因?yàn)槟銈兡敲聪矚g喝早茶，吃的都是這些包子啊、饅頭啊、餃子啊！”
    戴羽妮看見他吃得小心翼翼，連小籠包里的湯都不舍得浪費(fèi)，滴下來的都盛在了勺子里，最后混著醋一飲而盡，她也是開心地笑起來，眼眉彎彎的。
    “以前在學(xué)校的食堂吃過小籠湯包，雖然沒有現(xiàn)在這個(gè)那么好吃，但味道也很好。后來畢業(yè)之后，我就沒有再找得到第二家賣這種正宗的小籠湯包的店，在荷城幾乎找不到，羊城可能有，但我也是沒有空去找……”
    楊謙跟戴羽妮回憶起了自己和小籠包的故事。
    “那以后你多來魔都，我?guī)闳コ浴ＤФ颊诘男』\包可太多了，這家店其實(shí)還不算最正宗的。”
    戴羽妮高興地說道。
    還讓他來魔都？
    戴振宏聽著就有些不痛快，忍不住招手叫來服務(wù)員。
    “再上兩籠小籠包！”
    老戴同志可不是因?yàn)橛X得楊謙喜歡吃小籠包、怕他看著自己不敢多吃，才這么點(diǎn)菜的。
    吃吧，吃吧！一次吃個(gè)夠，吃到怕，以后就別來魔都了！
    不過，再加兩籠可能也不太夠，因?yàn)樾』\包的份量實(shí)在是太少了，三籠加起來才多少呢？
    ……
    坐在這家老店的二樓吃飯，其實(shí)還有一個(gè)好處，那就是可以坐在窗邊，一邊喝著茶，一邊看樓下摩肩接踵、人頭攢動(dòng)的游客，一邊眺望著湖心那邊煙霧繚繞、燈影迷幻的水上劇場(chǎng)，上面有古裝演員在表演著昆曲。
    這比到下面去人擠人舒服得多！
    戴羽妮和楊謙這樣的小年輕可能還喜歡湊熱鬧，戴振宏倒是喜歡坐這樣的“VIP包廂”，笑看風(fēng)起云涌。
    現(xiàn)在，戴振宏就趁著吃完飯，慢慢喝茶休息的閑暇時(shí)光，看著這個(gè)年輕人很多的豫園燈會(huì)，思考著之前他還沒有得出結(jié)論的問題。
    楊謙和戴羽妮也在聊著水上劇場(chǎng)的昆曲表演。
    “這種和景區(qū)相結(jié)合的戲曲表演，算不算是對(duì)戲曲的一種傳承和發(fā)揚(yáng)？”
    戴羽妮笑著問楊謙。
    他們當(dāng)然談的不是昆曲好不好聽、演員專不專業(yè)的問題，因?yàn)榘钪t在內(nèi)，他們都不太懂得欣賞戲劇的。
    京劇還好一點(diǎn)，以前學(xué)校有京劇相關(guān)的公開課。
    但昆曲是真的不懂了，而且也有點(diǎn)聽不太明白這個(gè)“中州韻”唱的是什么。
    一字一字地聽或許還行，但一字一頓地聽不連貫，就很容易蒙圈。
    不過，雖然聽不懂，但楊謙和戴羽妮還是對(duì)這一種有著六百多年歷史的戲曲抱著深深的敬意，特別是楊謙，他從別人的討論中，聽說了正在表演的戲曲的名字叫《牡丹亭》時(shí)候，頓時(shí)肅然起敬。
    昆曲名作《牡丹亭》啊！
    原作是明朝著名戲曲家、文學(xué)家湯顯祖的《還魂記》，后來被改編成了昆曲，還被改編成了許多戲曲品種。
    當(dāng)然，楊謙有印象的是湯顯祖，這位先輩因?yàn)槭栉呐険艋实郏环胖鸬搅诉h(yuǎn)在粵省的荷城，他在荷城期間，創(chuàng)辦了貴生書院，教化民眾知書識(shí)禮，也是為當(dāng)?shù)氐奈幕瘑⒚勺隽撕艽蟮呢暙I(xiàn)。
    “昆曲這樣算是有傳承，但不算是有發(fā)揚(yáng)。因?yàn)樗麄冸m然不再局限于戲園子里，也漸漸地開始走出來，服務(wù)大眾，但戲曲的情況并沒有太多的改善！你看，這園子里觀眾們走走停停，大多數(shù)人停下腳步只是想要拍一拍照，發(fā)發(fā)朋友圈，有幾個(gè)人是想要靜下心來去欣賞昆曲，欣賞我們中華的文化瑰寶呢？”
    楊謙有些感慨。
    “也是，不過戲曲我也欣賞不來，主要是聽不懂。”
    戴羽妮覺得不能怪這些游客。
    “是的，戲曲的問題其實(shí)還是太過陽春白雪了，我們現(xiàn)在聽的戲曲還是幾十年前的那些曲目，創(chuàng)新和變化暫時(shí)還不太能看得到，而它比較高的演唱、欣賞門檻，也一定程度上限制了它的流傳程度。”
    楊謙遺憾的同時(shí)，也想起了其他文化分類遇到的問題。
    其實(shí)不管是京劇為代表的戲曲，還是古典鋼琴曲為代表的古典音樂，還有楊謙所喜歡的經(jīng)典的流行音樂，其實(shí)它們都或多或少遭遇了是保持高高在上的姿態(tài)、還是迎合大眾做出改變的窘境。
    “我之前不是跟你說，經(jīng)典之所以一直能流傳下去，是因?yàn)樗鼈兒軆?yōu)美，也很好聽，而且無論是詞曲都非常值得欣賞和研究嗎？”
    楊謙跟戴羽妮說道。
    “對(duì)，所以你希望繼續(xù)做高質(zhì)量的流行音樂，讓大家重新認(rèn)識(shí)流行音樂的美好，而不是沉溺在短視頻音樂的魔性神曲中。”
    戴羽妮點(diǎn)了點(diǎn)頭。
    “這樣的說法，有它的正確性，也有它的局限性，正確是好的東西確實(shí)是值得傳承，也值得研究，像這些昆曲，還有京劇一樣，但現(xiàn)在看到戲曲所處的困境，我就明白了，單純的強(qiáng)調(diào)流行音樂的好，它的音樂性、文學(xué)性、對(duì)人的積極影響還是不夠的。”
    “不管是音樂，還是戲曲，其實(shí)都是需要不停地往前走，發(fā)展、創(chuàng)新才是硬道理。你不能只看著過去的好，不能總是想著讓年輕人去接受過去的好作品，而忽視了年輕人更加個(gè)性化的、更加多元化的需求。”
    “像我老師寫的《夢(mèng)里的歌謠》，柴江老師唱的，這首歌不好嗎？好！經(jīng)典嗎？經(jīng)典！到現(xiàn)在很多大的舞臺(tái)還會(huì)唱這首歌，但在年輕人的群體里，喜歡它的不算太多，大家會(huì)喜歡有些戲腔的歌曲，會(huì)喜歡有些玩花的唱法，喜歡一些新鮮的感覺。”
    “我們是不能忽略這些需求的，包括之前我說摩星音樂他們比較擅長(zhǎng)的搖滾、說唱、民謠等等，很多音樂的種類，其實(shí)都是在延續(xù)音樂的生命活力，正在綻放著音樂不同以往的光彩！”
    楊謙說的話，讓本來還有些不屑于他的高談闊論的戴振宏驚訝了起來。
    這些想法，跟自己要適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)思維、迎合年輕人喜好的想法，不正是不謀而合了嗎？
    “你的意思是，以后我們還是可以跟摩星音樂合作，寫一些搖滾、說唱的歌？”
    戴羽妮若有所思。
    “我以前也沒有反對(duì)跟摩星音樂合作。”
    楊謙笑了笑，解釋起來。
    “我只是說我不能去摩星音樂，因?yàn)楦麄兒芏喔枋值睦砟畈惶稀！?br/>     “所有的音樂類型，我們以后有機(jī)會(huì)都可以嘗試、可以接觸、可以學(xué)習(xí)一下，我一直都不拒絕這些音樂種類。”
    “現(xiàn)在說的，其實(shí)是怎么樣在傳承經(jīng)典的基礎(chǔ)上，做出改變！像現(xiàn)在很多戲腔音樂，我覺得就是不錯(cuò)的嘗試，將戲曲和流行音樂相結(jié)合，給聽眾耳目一新的感覺，也給年輕人宣傳了戲曲。”
    “當(dāng)然，它們寫得不夠好，或者抄襲的情況層出不窮，還有一些唱戲腔的網(wǎng)紅唱功不行，全靠顏值來湊。這些也確實(shí)是存在的問題。”
    戴羽妮聽到這，也忍不住點(diǎn)了點(diǎn)頭：
    “對(duì)啊，你不是不喜歡網(wǎng)紅歌手嗎？”
    楊謙以前的態(tài)度其實(shí)是涇渭分明的。
    “不，我不是不喜歡網(wǎng)紅歌手，我只是覺得他們商業(yè)化過度，在紅了之后并沒有學(xué)習(xí)提高自己，而是想方設(shè)法的去找熱點(diǎn)，繼續(xù)翻紅繼續(xù)掙錢而已。”
    “他們要是愿意仔細(xì)打磨自己的唱功，努力地當(dāng)一個(gè)又有實(shí)力、又有人品的好的網(wǎng)紅歌手，那我覺得他們也是給音樂做出了非常大的貢獻(xiàn)，畢竟他們也是傳播了音樂，推廣了音樂，讓更多普通人對(duì)音樂產(chǎn)生了興趣。”
    戴羽妮若有所思地點(diǎn)了點(diǎn)頭。
    “你的意思是，像戲曲這樣，還是需要放下身段，深入到聽眾身邊去，了解他們的需求，再進(jìn)行創(chuàng)新和改變是嗎？”
    戴羽妮似乎明白了楊謙想要做的事是什么了。
    “對(duì)，戲曲需要?jiǎng)?chuàng)新、改變，流行音樂也需要有！音樂多元化發(fā)展，音樂和其他藝術(shù)形式的融會(huì)貫通，音樂在群眾中發(fā)展，對(duì)于音樂來說都是一個(gè)只好不壞的事！”
    “我跟老師聊過的，音樂想要很好地發(fā)展，關(guān)鍵是給予引導(dǎo)，不讓盜版、侵權(quán)橫行，再一次打擊了音樂創(chuàng)作者的創(chuàng)作熱情。”
    “也關(guān)鍵是引導(dǎo)音樂人、歌手走向?qū)I(yè)化，把唱功技巧、樂理知識(shí)普及下去，大家都能好好地唱歌，好好地創(chuàng)作，就算是搖滾這樣的類別，也能出現(xiàn)一些弘揚(yáng)正能量的歌曲，出現(xiàn)一批唱得好的實(shí)力唱將！”
    “這樣，音樂的發(fā)展才算是走上了正軌，才能越來越好！”
    楊謙也不知道自己能不能做得到這么多，他只想朝著自己這個(gè)看起來有點(diǎn)太過天真的目標(biāo)，一點(diǎn)點(diǎn)地去努力。</br>