店面裝修簡單,不幾日，按要求訂制大餐桌、小食案便擺在了駝毛胡毯上；墻壁擱板上也放上了花草,纖細(xì)竹子,彎曲虬松,蟹爪似菊花之類，并些從東西兩市淘來小玩意兒；就連廚房里各種鍋碗瓢盆、大大小小杯盤勺筷、烤蒸大鍋小灶也都齊備了只等人員到位，便可開張。111111111111222222222222222222222233333333333333333333
    邵家在長安幾代，又是做買賣，有熟識(shí)奴隸商人，邵杰從跟沈韶光分了工，便托奴隸商人采買靠譜人。這里面庖廚固然要緊,更要緊卻是“管事”即后世所謂“店長”。
    只一家分店,沈韶光忙一些，或許還能兼顧，若日后再多了，便是有分身也不行了。莫如從開始就定下體例規(guī)矩。
    根據(jù)酒肆體量，每個(gè)分店配一名管事,兩個(gè)跑堂,一主一輔兩個(gè)庖廚,也就差不多了。崇賢坊舊店，沈韶光也依法配備。
    舊人們“職業(yè)方向”，沈韶光便要弄明白。
    阿圓跟自己最久,愛吃,性子有些憨頑,沈韶光問她是想踏踏實(shí)實(shí)跟于三郎學(xué)做菜，還是跟在自己身邊。阿圓毫不猶豫，“自然是跟著小娘子”
    考慮到她愛好，沈韶光勸她，“你學(xué)些做飯做菜本事，日后許有用呢”
    阿圓搖頭，“我就跟著小娘子。”
    沈韶光有些感動(dòng)，對一個(gè)吃貨來說，愿意舍棄廚房而跟著自己也罷，跟自己跑一跑，學(xué)著待人接物管錢算賬，日后自己當(dāng)家主事，也用得上。
    阿昌倒好辦，沒什么大野心，性子不錯(cuò)，踏踏實(shí)實(shí)在廚房打下手就好，他也樂意如此。
    而張多買了來，便是為了跟著自己，并不怎么涉及酒肆里活兒。
    難是于三公主。于三公主廚藝好，聰明，識(shí)文斷字，只是脾氣有些臭，若他愿意，管一家小酒肆沒什么問題。
    于三頭都不抬，給魚打菱形花刀，“我是廚子。”
    看著他英俊側(cè)臉，沈韶光張張嘴，沒說什么，當(dāng)年吳王府人，什么沒經(jīng)歷沒見識(shí)過他愛怎么樣就怎么樣吧。
    于是邵杰便除了給新分店配置了五人以外，又給沈韶光老店配了一個(gè)管事，兩個(gè)跑堂。
    目前這些人都在崇賢坊沈記“受訓(xùn)”。
    親仁坊新店管事名徐開，二十七八歲年紀(jì)，禮儀周全，頗會(huì)說話，據(jù)云從前是一個(gè)縣尉家二管事，那縣尉因錯(cuò)判了官司，被同僚參劾罷了官，一氣之下回鄉(xiāng)耕讀去了，舊時(shí)擺排場人也都賣了，徐開便在其中。
    崇賢坊舊店管事名陳興，三十出頭年紀(jì)，先前在一個(gè)大茶葉商家管鋪面，有種老派買賣人和氣喜興，老主人病故，幾個(gè)兒子分家，一通清洗淘換，陳興也是被洗掉那個(gè)。
    都是能做事人，雖算不得多出挑兒，但管個(gè)小酒肆本也不需要什么經(jīng)天緯地之才沈韶光自己就庸碌得很，故而對這兩位都很滿意。
    又有新店主廚叫范大郎，不過十歲年紀(jì)，卻有豐富廚房經(jīng)驗(yàn)，從七八歲就在后廚擇菜，十六歲上灶，紅案白案都很來得。
    余下都是十五六七八歲小跑堂。
    兩個(gè)管事又都有家眷，被邵杰一塊買了下來“放在后院給你灑掃也好。”
    沈韶光見了見，是兩個(gè)爽利婦人，又都有孩童，便把她們安排在了兩店后宅里新店鋪后也有后宅，五間正屋，東西廂房，小小院子，除了給沈韶光留兩間正屋和庫房，其余已經(jīng)住得滿滿當(dāng)當(dāng)。
    經(jīng)過大半個(gè)月培訓(xùn)帶教，八月底，新店開業(yè)了。
    如同沈韶光和邵杰預(yù)期，新店生意非常好。
    邵杰站在柜臺(tái)旁與沈韶光一起看店里食客，頗有當(dāng)年太宗皇帝站于端門看見新科進(jìn)士綴行而出說“天下英雄，入吾彀中”時(shí)得意。
    看見小跑堂端著兩盤子菊花魚，邵杰稱贊沈韶光“此小娘子壁畫之功也”
    如同崇賢坊店一樣，親仁坊店也于外面留了大片詩壁事實(shí)上，比崇賢坊詩壁更大，給有雅興客人題詩用。
    對此，邵杰是無比同意，畢竟自己朋友楊競能得李相青眼，便因這詩壁。因酒肆題詩而得功名這樣逸事雅聞，于酒店自然是好事。
    本來邵杰以為這詩壁要等開業(yè)后客人盈門了，才有用處，誰想開業(yè)前三天，小娘子便站于壁前“揮毫潑墨”起來。
    她畫是糖醋菊花魚。
    這道菜，邵杰在崇賢坊店吃過，魚打了漂亮花刀炸過，又澆了糖醋汁子，形似菊花，酸甜酥香菊花魚，三秋時(shí)候，確實(shí)合適當(dāng)招牌菜。
    沈韶光手里拿著提前畫小樣兒，用淡淡炭筆在墻上打格子描點(diǎn)。
    “這是怕失真走形”邵杰雖不通繪畫，卻也能猜到。
    沈韶光點(diǎn)頭，“還沒畫過七八尺長一條魚呢。”又問邵杰，“這樣一條魚，從街上騎馬走過，即便走得快些，應(yīng)該也能看清吧”筆趣閣
    邵杰深深地點(diǎn)頭，“放心，在這街上走，除了瞎子，都能知道本酒肆賣菊花魚。”
    沈韶光一邊勾勒底稿，一邊對邵杰道“盲人們倒無需擔(dān)心，他們鼻子靈，最是能聞香下馬、知味停車。”
    “合算著，咱們是一個(gè)過路也不放過”
    “自然除了沒錢以外。”
    兩人哈哈大笑，怎么跟剪徑強(qiáng)人似。
    魚先勾素色底稿，然后便一層一層一點(diǎn)一點(diǎn)地上色。就這條魚，沈韶光拖拖拉拉地畫了三天。
    顏色上了一些以后，便不斷地有路人來看，這幾日也泡在這邊邵杰便代為解釋。糖醋菊花魚用它加了夸張濾鏡藝術(shù)照圈了頭一波粉。
    邵杰時(shí)而進(jìn)去看庖廚們備料、跑堂們打掃，時(shí)而出來看給畫兒著色沈小娘子。她給那一瓣一瓣金黃色魚肉有地方添了些赤色，也不知道她往顏色里面兌了什么，那赤色竟然帶著些油光，仿佛真是糖醋汁子似。
    邵杰不由得咽口唾沫，快到午食時(shí)候了。
    看她一寸一寸地上色，畫一會(huì)兒，就放下胳膊抖一抖手腕，邵杰勸她“這也太細(xì)了，其實(shí)客人們看不這么仔細(xì)，大致差不多就好。”
    沈韶光搖頭，“這不算細(xì)，我見過畫一碗米飯，一個(gè)米粒一個(gè)米粒修呢。”沈韶光說是她過去同事，用s給大米廣告修圖上光，沈韶光開始不知道那一片馬賽克是什么玩意，后來縮小了才知道，哦，一粒米，再縮小，我靠，一碗米飯1
    邵杰點(diǎn)頭，“這魚若不一天賣個(gè)七八十盤，都對不起你這份工夫。”
    沈韶光扭頭笑道“邵郎君，你得保證我們有七八十條魚可賣”
    這是邵杰得意處，“放心，我聯(lián)系了長安城最大魚販，只要宮里圣人有魚吃，我們就有魚賣”
    沈韶光對他豎起沾了顏色大拇指。
    到第三日午后，眼看明日就開業(yè)了，這大幅糖醋菊花魚才畫好。沈韶光字不像她人，淳勁有余，灑脫風(fēng)流不足，這樣風(fēng)格，刻個(gè)章子，寫個(gè)公文之類，都很合適，但寫本期廣告詞
    聽說她要題“秀色可餐”，邵杰幾乎樂癱了。
    沈韶光詫異，至于嗎你們大唐人民多么開放啊，不說妓子們嘴里唱小曲，書肆里香艷傳奇，書畫店里腦洞讓人驚嘆春宮，便是朝中貴人們詩詞，甚至傳出來一些大家閨秀筆墨，比這個(gè)過分都不少。我這么一個(gè)連擦邊球都不算成語，不至于吧
    邵杰趕忙擺手“我并沒旁意思，只是”邵杰又笑起來，“只是也太促狹了些。”
    沈韶光覺得唐代人民在某些方面固然見多識(shí)廣，但是笑點(diǎn)委實(shí)有點(diǎn)低了。
    邵杰越琢磨越覺得這幾個(gè)字用得好，當(dāng)初夫子講詩經(jīng)時(shí)是怎么說來著“樂而不淫”邵杰頗驚詫，自己竟然還記得這句話。這句“秀色可餐”合情合景，促狹有趣，帶了點(diǎn)那個(gè)意思，但讓人看了只想一笑，好，好得很啊。
    沈韶光仍然在猶豫，到底用什么字體寫呢斟酌一番，最后竟然選了莊重嚴(yán)肅漢隸。
    邵杰雖不精于此道，但也覺得她這個(gè)選擇有點(diǎn)不那么合常理，或許行書好一些吧
    然而待她寫完了，仔細(xì)端詳端詳，好像也挺和諧，富貴大氣菊花魚，莊重典雅漢隸，配著這字意思
    沈韶光也退后幾步，覷著眼端詳，這字配這詞，感覺多像林少尹在一本正經(jīng)地耍流氓啊。
    邵杰點(diǎn)頭“就仿若一個(gè)端莊君子在說諢話，自有一股別樣風(fēng)流在其中。”
    沈韶光歪頭看他，這眼光，太毒辣了
    頂著這樣絕對招人眼畫兒，酒肆開業(yè)了，客似云來
    裴斐與福慧長公主置氣，多日未見，這日下了值，信馬走到親仁坊來，一眼看見這條大魚，還有旁邊冒著莊嚴(yán)凜正之氣四個(gè)大字，噗嗤笑出來，這是誰，這般促狹
    不對啊那牌子上是沈記不是別個(gè)沈記，就是崇賢坊沈記，字是一樣，再看“秀色可餐”幾個(gè)字，雖字體不同，筆風(fēng)卻相似，哈，沈小娘子在這里又開了一家酒肆
    裴斐走進(jìn)去，看那鋪陳設(shè)置便知道，果真是一家。
    裴斐對那大桌案尤其感興趣，垂足而坐，多么灑脫，好
    惜乎沈小娘子并不在這里，只有一個(gè)年輕管事。
    翻著那翻新了菜譜，裴斐終于找到了來親仁坊理由親仁坊有沈記啊。
    裴斐第二日便跟林晏說了，約著他來親仁坊沈記嘗嘗鮮。