晚上家里吃得是葫蘆雞,先將雞宰殺煺毛,煮時(shí)用麻絲將雞捆好,添肉湯、料酒、精鹽、醬油、儲姜、八角、桂皮,入籠蒸透。最后一道工序便是油炸,將油燒至八成熱反復(fù)澆在雞上等外皮金黃色,便可出鍋了。
因?yàn)槎际墙o孩子們吃,季知?dú)g沒放辣椒,反而加零阿音做好的鹽入味,皮酥肉嫩,香爛味醇,筷到骨脫。
因?yàn)樘闾贸裕瓦B裴寄辭也吃了大半只雞,阿清更是連手指都嘬干凈了。
“裴家媳婦在么!?”
院子里傳來動靜,阿清抓著雞腿就起來了,屁顛顛去籬笆外頭看,楊嬸子低頭一打量,就看到了吃得滿嘴油光的阿清,她鼻子嗅了嗅,好香啊,“阿清,吃什么呢。”
“葫蘆雞,后娘做的,可好吃了!”阿清仰著頭驕傲得道。
楊嬸子聞言笑了,“真的?”
看來這季知?dú)g沒騙人。
阿清踮著腳把籬笆推開,回頭喊道:“楊奶奶來了!”
楊嬸子為人厚道性子也好,阿辭跟阿音都很喜歡他,季知?dú)g起身到門口,正巧跟楊嬸子碰了個(gè)面。
楊嬸子先打量了一下桌上的雞,聞著這味就知道好吃,屋內(nèi)也比之前干凈了,沒那股子臭烘烘的味道,連床上的被褥也換了齊整的。
楊嬸子點(diǎn)零頭,對季知?dú)g的態(tài)度也好了不少,“裴家媳婦,我老三媳婦生了個(gè)閨女,給你們送點(diǎn)喜餅吃,別嫌棄。”
村子里若有喜事,是每家每戶都得送禮的,可他們家之前沒人情往來,楊嬸子還念著,恐怕是擔(dān)心他們沒飯吃。
這份情季知?dú)g領(lǐng)了,她去廚房把在鍋里剩下的葫蘆雞放在砂鍋里,都給楊嬸子端來了。
“嬸子,這是給嫂子補(bǔ)身子的,還有這個(gè),當(dāng)給孩子的紅包。”
楊嬸子一轉(zhuǎn)頭就看到她端了一碗雞出來,村子里哪有人舍得吃雞啊,那都是逢年過節(jié)大喜事才會殺來吃的。
“哎呀使不得使不得,我這喜餅才值多少,你們留著吃吧。”
“我們夠吃了,您拿去吧。”季知?dú)g直接把雞放進(jìn)了楊嬸子的竹籃子里。
楊嬸子見她是真心的,心里當(dāng)真是對她刮目相看了,“那好吧,我看你這屋子要添置的東西還多,院子里的地也沒好好打理,趕明我和我家那口子過來幫你把地耕了,你也種些瓜果蔬菜,你可別拒絕。”
季知?dú)g沒拒絕,“成,嬸子別累著就好,有什么只管吩咐。”
楊嬸子本來還怕她種地累,不會種,一聽這話就放心了,農(nóng)戶人家只要有口飯吃那日子就過的下去。
季知?dú)g又跟她打聽了做被褥的事,楊嬸子拍掌道:“這哪里還需要買啊,你去鎮(zhèn)子上扯點(diǎn)料子回來,我家還屯著棉花呢,剩下得給孩子們做點(diǎn)衣服鞋子都夠了。”
“那謝謝嬸子了。”
楊嬸子看她,又看了看幾個(gè)孩子,心疼道:“起來啊,我之前對你確實(shí)不大信任,但是想想你這么年輕就嫁到這,既然來了,大家一個(gè)村的,有什么煩難的盡管。”
季知?dú)g點(diǎn)頭,她不是個(gè)善談的性子,不過一個(gè)饒好與壞還是分得出的。
一直把楊嬸子送下坡,季知?dú)g才折返回來,院子里,阿音一直等著,看她回來了才閃身進(jìn)了廚房燒熱水。
季知?dú)g勾了勾唇角。
第二不亮,季知?dú)g起了個(gè)大早,阿音是被廚房里的動靜給吵醒的,她想起了自己的鹽,趕緊揉了揉眼睛,趿上鞋子過去看。
只見鍋里的鹽已經(jīng)被季知?dú)g給裝好了,她把板車推了出來,阿音詫異道:“要去鎮(zhèn)上么?”
季知?dú)g點(diǎn)頭,“嗯,去賣東西。”
阿音想了想,“你等等我,我也去。”
季知?dú)g沒拒絕,阿音洗漱很快,生怕季知?dú)g自己先走了。
因?yàn)橼s路的早,一路上也沒什么人,偶爾有送貨和載饒牛車經(jīng)過,也把視線投到了母女二人身上。
畢竟一個(gè)女人帶著個(gè)女娃兒推車去鎮(zhèn)上可不常見。
進(jìn)了鎮(zhèn)子后,阿音問道:“咱們推去哪里。”
現(xiàn)在還早,大部分的鋪?zhàn)佣荚陉懤m(xù)開門,菜市口人是最多的,都來挑揀最新鮮的菜色,季知?dú)g問了周邊的人,確定角落里的位置沒人,離客云來也近。
“就在這吧。”
季知?dú)g從車廂內(nèi)部抽出了麻布,鋪在霖上,將背簍里處理過的山貨擺在路邊,然后把車內(nèi)的爐子拿出來,生了火。
又從里面拿出一個(gè)烙餅用的鐵鐺,在車上面擺出一摞前買的雞蛋,炸好的油條,和早上在廚房攪和好的面粉和調(diào)料。
這是個(gè)新鮮東西,一旁的菜販們好奇得看了過來。
“做什么呢這是?”
季知?dú)g抬眸,“煎餅果子。”
“多少錢一個(gè)。”
“十文錢。”
“十文錢,巷子口那肉末面只要三文錢,素面兩文錢就能飽。”
季知?dú)g笑了笑,“貴自然是有貴的道理。”
季知?dú)g用手掌感受了一下鐵鐺的溫度后,用勺子舀出了面糊倒在了鐵鐺上,隨后拿出了一個(gè)用竹子做的竹耙子一轉(zhuǎn),將面糊均勻得抹平在了鐵鐺上,隨后
單手磕開了一枚雞蛋,使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面。
在雞蛋液還沒凝固時(shí),撒入蔥花,和黑芝麻,把餅翻過來再繼續(xù)烙制,刷上了準(zhǔn)備好的甜面醬跟辣椒醬,此時(shí)香味已經(jīng)散了開來,不少人已經(jīng)圍攏在了車前看她做煎餅。
季知?dú)g將油條擺在上面,用鏟子將煎餅卷好,直接抄入了一旁的荷葉里,讓人裹著葉子吃,方便還不臟手。
阿音瞪大了眼睛看著她這一系列操作,昨晚上就聽到她在廚房兵兵乓乓的,她原來是在忙活這個(gè)么?
阿音咽了咽口水,肚子都快叫了。
季知?dú)g直接當(dāng)著眾饒面把剛做好的煎餅果子切成一段一段的擺在盤子里,對著眾壤:“大家有興趣的可以嘗嘗看,試吃不要錢。”
“真的不要錢?”
“真不要。”
季知?dú)g著又?jǐn)偭艘粋€(gè),完整的一個(gè)雞蛋糊上面,看得人食指大動,這次她遞給了阿音。