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上好的五花肉，肥瘦相間，掛了糖色，蒸煮到足夠的火候，八角大料下的足，濃郁的香氣撲鼻。
臨近午飯時(shí)分，饑腸轆轆的客人們看到這個(gè)那里忍得住，站在那兩個(gè)大籠屜后面的店伙計(jì)聲音響亮：
“十文錢的沒(méi)肉，可以加勺子肉湯，二十文的一個(gè)肉菜，三十文的兩個(gè)肉菜，米飯一文一碗，湯和咸菜不要錢！”
能看到過(guò)去拿了牌子過(guò)去的，那伙計(jì)用木勺舀出來(lái)滿滿一勺，份量很足……
看到這些的客人，肚子餓性子急的直接坐下交錢吃飯，有那精細(xì)些的在那里盤算，這一碗肉少說(shuō)二兩左右，如今這豬肉都要五十幾文六十文一斤，單這肉就實(shí)惠的很，何況人家做的細(xì)致用心，這工本錢又是多少，米早就十幾文一斗了，一文一碗也實(shí)在。
再說(shuō)，能來(lái)這邊逛街買東西，不是各處的富貴閑人，就是城外過(guò)來(lái)辦貨采買的，誰(shuí)還差這十文二十文的，坐下吃吧！
十文錢的素菜也有兩樣，那湯和咸菜同樣是不花錢，本以為這湯沒(méi)準(zhǔn)就是個(gè)醬油水，誰(shuí)想到舀出來(lái)喝，卻是熬出來(lái)的骨頭湯，這咸菜細(xì)細(xì)切絲，又用醋泡了泡，也爽口異常。
更關(guān)鍵的是那桌椅擦拭的潔凈，碗筷也是干凈，用過(guò)的木盤碗碟送到外面去洗，也有人跟著過(guò)去看了，居然是擦拭之后，用滾水再浸泡一次，干凈的不能再干凈了。
那就坐下吃吧，素菜炒的地道，那油炸丸子外酥里嫩，勾芡的酸甜汁爽口開(kāi)胃，那紅燒肉入口極化，滿嘴濃香，更別說(shuō)那用骨頭熬的湯水鮮香，灑了醋的細(xì)絲咸菜酸咸合度，米飯也噴香，淘米用心粒粒飽滿。
花錢不多，吃的卻是館子的味道，外面寒風(fēng)凜冽，進(jìn)這美味館喝口熱湯水，吃個(gè)舒心的飯菜，肚子飽了，渾身暖洋洋的舒坦。
臨近中午，南街，甚至是周圍的路人都被那些散發(fā)傳單的漢子招攬來(lái)美味館，只要他走進(jìn)其中，很少有不坐下來(lái)吃飯的。
這不是年節(jié)的日子，能來(lái)這條街采買閑逛的，都不是那種辛苦求生的貧戶，可也不是那種隨意就能去酒樓來(lái)個(gè)整桌酒席的豪富，吃攤販的拉不下面子，回家吃又覺(jué)得麻煩，這物美價(jià)廉的美味館正符合了他們的需要。
“街上人流這么多，每到午飯時(shí)分，不少人臉上都有為難神色，都說(shuō)找不到合適的吃飯地方，去振興樓他們吃不起，去買攤販的他們不愿意吃，回家吃他們又覺(jué)得麻煩，咱們這邊正合適。”
王通給張世強(qiáng)解釋自己的奇怪舉動(dòng)，就是說(shuō)的上面這道理。
張世強(qiáng)穿著便裝在店里盯著，他現(xiàn)在對(duì)王通那真是敬仰無(wú)比，不過(guò)是在街上亂走亂晃了幾天，就開(kāi)出這美味館來(lái)，并且顧客盈門，這到底是何等的本領(lǐng)，才能有這般點(diǎn)石成金的效果。
更別說(shuō)幾天之內(nèi)就起了一座寬敞暖和的棚屋，說(shuō)起來(lái)容易，先在地上挖洞打下木樁，然后在做出個(gè)房屋的框架，除卻門窗之外，墻壁和天棚都用夾層的木板，木板里面塞上木屑碎布，道理不難，可怎么想出來(lái)的，也是神奇。
這種外人看來(lái)神乎其神的方法和念頭，對(duì)于王通來(lái)講，不過(guò)是把當(dāng)年市場(chǎng)調(diào)研分析的老本行重拾而已，然后針對(duì)消費(fèi)者的需求進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分。
人接觸的信息越多，心理就越復(fù)雜，相比于信息爆炸的現(xiàn)代，萬(wàn)歷年間的百姓心理要簡(jiǎn)單很多。
看到這么一個(gè)窗明幾凈，物美價(jià)廉的快餐店出現(xiàn)，必然顧客盈門，想想現(xiàn)代國(guó)外快餐登陸引起的轟動(dòng)效應(yīng)，就可以推斷了。
至于那快速搭起來(lái)的房屋，不過(guò)是簡(jiǎn)易房的變種，知道大概的原理，勞力材料充裕，很快就能做起來(lái)。
王通唯一擔(dān)心的就是請(qǐng)來(lái)的這些伙計(jì)訓(xùn)練不夠，所以婦人那邊讓馬寡婦盯著，店里則是張世強(qiáng)盯著。
他自己則在南街上到處奔走，看看發(fā)傳單的那些漢子做事到底有沒(méi)有紕漏。
王通這邊東奔西走的忙碌不停，南街兩邊的掌柜伙計(jì)看著則是心中驚嘆，他們都是做生意做了多年。
看到一個(gè)半大孩子要干什么飯館，都是心里嗤笑，這南街不是沒(méi)有開(kāi)過(guò)酒館的，可壓根開(kāi)不下去，根本競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)振興樓，這半大孩子在酒席上逞強(qiáng)的說(shuō)什么不賣貴菜，不賣酒，不承接席面，那更不要做這行當(dāng)了，那還有什么錢賺。
大家心中笑話，可今天開(kāi)業(yè)的時(shí)候，南街的商戶公議，怎么大家也要去送塊匾額，隨個(gè)份子捧捧場(chǎng)。
誰(shuí)想到這位不懂規(guī)矩的錦衣衛(wèi)連帖子都沒(méi)下，鞭炮也沒(méi)放，就這么大搖大擺的開(kāi)業(yè)，也太不講做買賣的禮節(jié)規(guī)矩。
不過(guò)這小錦衣衛(wèi)做人做事都仁義，大家也就不背后說(shuō)什么，等這店鋪?zhàn)霾幌氯ィ蠹疑焓謳兔φ諔?yīng)下也就是了。
誰(shuí)也沒(méi)有想到，就這么古怪的開(kāi)業(yè)，發(fā)什么黃紙，買賣居然火爆成這個(gè)樣子，有心的掌柜派伙計(jì)去那邊買了份飯，打聽(tīng)了下價(jià)錢。
飯未必有振興樓大師傅做出來(lái)的好，但最起碼不難吃，那些吃飯的人看不出什么，可掌柜、帳房的卻會(huì)算。
十文、二十文、三十文的價(jià)錢，算計(jì)菜碼人工，差不多都能有兩文到五文的利潤(rùn)，錢是不多，可看看這滿街的人朝著那邊涌去，人多量大，這利潤(rùn)可就上去了，嘖嘖，點(diǎn)石成金，點(diǎn)石成金啊！
“大人，這賣剩下來(lái)的飯菜也是錢買來(lái)的，熱熱晚上再賣也是可以的，何必便宜了這些人。”
太陽(yáng)偏西，午飯時(shí)候已過(guò)，第一日營(yíng)業(yè)的美味館上下才有個(gè)歇息的功夫，不管是做飯的婦人婆娘，還是外面吆喝的漢子，都在屋中歇息吃飯。
吃的就是中午賣剩下的飯菜，第一日開(kāi)業(yè)，總歸是要多預(yù)備一些材料。來(lái)這里做活的男女勞力，平日吃飯那里見(jiàn)過(guò)什么葷腥，這邊有肉有菜，吃的興高采烈。
王通和張世強(qiáng)坐在角落里，那張世強(qiáng)卻看著有點(diǎn)心疼，一邊點(diǎn)錢一邊小聲建議，王通一邊點(diǎn)錢，一邊頭也不抬的說(shuō)道：
“吃就吃去，難道不吃飽了讓他們偷吃！？”