偶憶
“環肥燕瘦”，孰美，孰不美，各說各的，悠悠千年，都是豐年閑話。
憶我少時，猶記三年“自然災害”，頓頓難飽，以菜充饑，一日，見小腿漸肥，而不知是腫。年關，分得豬肉票半斤，一家皆喜。凌晨去肉店，門口已排隊成龍，以物為戶頭：小凳、籃子、磚頭、報紙、草帽……是知人家昨夜就來等候。
我家買得肥肉，意不在吃，先下鍋熬油，聞其香味，然后將所剩油渣，分而食之，若沾上白糖，脆而香甜，愈吃愈饞。
吁！求飽之日，哪管“環肥燕瘦”“綠肥紅瘦”。
俞潔
“環肥燕瘦”，孰美，孰不美，各說各的，悠悠千年，都是豐年閑話。
憶我少時，猶記三年“自然災害”，頓頓難飽，以菜充饑，一日，見小腿漸肥，而不知是腫。年關，分得豬肉票半斤，一家皆喜。凌晨去肉店，門口已排隊成龍，以物為戶頭：小凳、籃子、磚頭、報紙、草帽……是知人家昨夜就來等候。
我家買得肥肉，意不在吃，先下鍋熬油，聞其香味，然后將所剩油渣，分而食之，若沾上白糖，脆而香甜，愈吃愈饞。
吁！求飽之日，哪管“環肥燕瘦”“綠肥紅瘦”。
俞潔