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殺豬

    趙老板無從得知,部里將會在年后下達正式批文。他甚至不知道滑雪場項目,還處于待審批狀態。
    在他的判斷中,國家隊看中的地方,省里又有投資,項目批下來根本就不存在任何問題。
    唯一摸不準的,就是不知道消息什么時候會對外公布。
    只能憑經驗估計,如果快的話,正式施工肯定要等開春化凍之后,也就是四月末五月初的樣子。
    那么,信息公示和占地征地最晚年后就得開始。
    也就是說,他剩下的運作時間,只有年前的這半個來月。
    這半個月里,還得留出一個禮拜左右,跑“中草藥種植基地”后面的手續。
    有了手續在手,等到征地占地,才能拿到更多的補償。
    如果不征不占那就更好了,坐地就能改成旅游度假村,或是民俗村之類應景的項目。
    就在趙老板為了時間而心急的時候,小胡子那面終于傳來了好消息。
    大年將近,五組那面招來的青壯終于悶不住,各自回家了。
    大喜之下,趙老板掏出煙盒點上一根,強迫自己冷靜了下來。
    腦子里好好的回憶了一下之前干土建時,看到那些搞房地產的大老板們,用過的占地手段。
    雖然都是威逼利誘,但人家的活兒確實玩兒的漂亮。
    一面是虎視眈眈的拆遷隊,一面是大捆大落的鈔票堆在那里。
    雙管齊下,才是打破人們心中堅持的最好武器。
    征地時,好多原本猶豫甚至不愿意的人。
    看著一堆不知道自己多少年,才能賺到的鈔票擺在面前,稀里糊涂的就在合同上簽下了自己的名字。
    只要有一個人禁不住誘.惑,很快就會有第二個第三個冒出來,看似牢固的攻守聯盟隨之就會瞬間瓦解。
    就算最后還有那么一小撮頑固的,一面是絕大部分都簽了字的人,一面是刀槍棍棒的威脅。
    除了就范,還能掀起什么浪花來。
    趙老板意識到,那幫山民太犟,以為的暴力威脅,雖然磨下去可能也能得逞。
    不過,他沒有那么多時間呀。
    想盡快達成目的,不出血是肯定不行了。
    一旦年后正式批文下來,各項審批封停,就什么都晚了。
    決不能因為扣吧一點兒小錢兒,而耽誤了大頭兒!
    盤算了一下手里的錢和資產,咬著牙對小胡子說:“再給你加五萬塊錢,最少給我召集五十個能打敢拼的。
    起哄架秧子的也搞一些,聲勢一定要大。
    我這面再重出一份合同,給每家每戶的占地款翻上一番兒。
    到時候派人帶上現金,再給你派兩輛鏟車壯聲勢。
    告訴他們,頭一個簽字的格外得一萬,頭十個簽字的,格外得兩千。
    簽下字就當場點錢,不簽字的……”
    “那就是我的活兒了!”小胡子豪氣的接過話茬。
    雖然嘴上豪氣,但心里卻在暗罵:“你個摳搜的玩應兒,早把價錢翻一番兒,早特么把地給占了,哪還用的著這么費事兒。”
    不過心里罵歸罵,小胡子還是挺高興的。畢竟不費事兒的話,對方也不能兩次加“勞務費”啊。
    就這樣,一通電話打完后,小胡子馬上開始召集人手。
    雖然這時節兒閑人滿大街都是,不過得挨個摸清楚人際關系。
    不然,一個不小心喊來個老劉家的親戚或是有關聯的,那可就鬧笑話了。
    趙老板這面,托關系用了五天的時間,以自己工程隊里的大型機械作抵押,再加上“中草藥種植基地”的前期批文當由頭。
    在信用社成功貸款到了七十五萬現金,補足了手頭的資金缺口。
    ————
    臘月二十距離小年還有三天,那頭花一千二百八十五塊錢買回來的大黑豬,被結結實實的綁在了劉毅家的院子里的條案上。
    不遠處,磚土臨時壘起來的大灶火燒的正旺,上面超大號的鐵鍋中,沸水翻騰熱氣繚繞。
    俗話說:“豬草包,羊好漢,牛的眼淚在眶里轉。”
    大黑豬意識到,自己吃了睡的好日子這就要到頭了。
    側在條案上,用平生最大的嗓門,發出了最標準的——殺豬般的叫聲。
    殺豬可是一門真正的手藝,別看劉毅在野.外時,處理獵物干凈利落,亮瞎了大家的眼睛。
    可是在村子里,根本就沒有上手的資格。
    要是一百八.九,二百來斤的小豬,可能還有機會練練手。
    可大黑豬這種體量的家.伙,必須得老手才行。
    村子里殺豬手藝最好的,就得數劉毅的二叔,也就是小娥他爹。
    不過現在傷還沒養利索,只能手藝和經驗都要差上一些的大伯出手了。
    等接血的大盆被放在條案下面,大伯活動了一下膀子,右手拎起了鋟條子(殺豬的尖刀)。
    一條腿壓在大黑豬的身上,左手扳住豬下巴用力一壓。
    藏在肉里的喉結顯現出來的瞬間,右手尖刀順著側面的大血管直入心臟,隨后刀身翻轉瞬間拔出。
    大黑豬劇痛之下心臟猛烈收縮,玩命慘叫的同時,冒著熱氣的鮮血,順著破開的血管直接就涌了出來,嘩嘩的落入地上的大盆。
    兩三秒的功夫,大黑豬掙扎的力道和喉嚨里的嘶吼聲就減了下去。
    隨著豬身變軟,鮮血涌出的速度降低,大伯扳著豬下巴開始輕輕的來回搖晃。
    都是熟手,這當口根本不用招呼。
    馬上有人把血盆推近,防止浪費。然后順著勁兒大力壓迫豬腹部,促進腔子里的血流盡。
    等大黑豬徹底停止了呼吸,血也放的差不多了。
    大伯拍了兩下豬肚子,又看了眼已經滴滴答答的出血量,吆喝了一聲:“松了吧~”
    幾個后生利索的解開四蹄兒,把大黑豬側放在條案上。
    大伯抓住上側的后蹄兒,選好了地方一刀劃過,切開了一條寸余長的口子。
    旁邊兒的后生趕緊接過鋟條子,順手把梃條遞給大伯。
    然后和另一個后生,合力將大半盆豬血端走。
    大伯掂量了一下梃條,左手攥住后蹄兒,右手的梃條對準切口。
    第一下,直挺到耳根處。
    然后抽回一半再挺背部和腹部,挺完上面將挺條抽回,沿后襠皮下挺至下邊那條腿。
    等兩個后生把豬翻了個身,開始挺另一半。直到將豬的皮下梃活,才抽出梃條。
    把梃條放到一邊兒,大伯瞅了眼劉毅幾個。
    頗具氣勢的問:“誰來!”
    “我整!”花虎早就在等這一刻了,馬上扎著膀子應聲。
    殺豬的這套東西,雖然各地存在著一些細節上的差異,不過大體流程都是一樣的。
    下一步“吹豬”的環節,雖然基本不需要什么技術,但是對肺活量和體力的要求是巨大的。
    大伯五十來歲的人了,體格再好也來不了。
    而花虎的大體格子和大到嚇人的肺活量,正適合和這活兒。
    胸腔吸足了氣,彎腰對著后蹄兒處的刀口用力吹出。只這一口,就生生的把大黑豬吹大了一圈兒。
    “好小子!”
    三叔爺帶頭一聲好,圍觀的人群中一片叫好聲跟著響起。
    花虎得了鼓勵再接再厲,連著幾口氣吹進去,大黑豬就有些漲圓的意思了。
    劉毅幾個趕忙抄著木棒輕輕拍打豬身,花虎再接再厲繼續連著往豬身體里吹去,一張臉很快就由紅變紫。
    等他額頭有些冒汗的時候,大黑豬已經被氣灌的滾胖溜圓。
    接著鐵匠用麻繩利索的將刀口處扎緊,幾個小子一聲號子,抬著氣球一樣的大黑豬走到灶邊。
    在大伯的指揮下,將豬身穩穩當當的滾進沸水中。然后迅速的翻轉,讓豬身燙遍、燙透。
    早已等在一邊的幾個婦人圍攏在灶臺周圍,趁熱麻利的采下豬鬃、豬毛,單獨放好后用“刮刨”開始刮余下的細毛。
    等細毛處理好了,大黑豬被倒掛著再次上架。邊用冷水沖洗,邊用刮刀二次清理。
    大伯再次持刀在手,抬腳把下面的大盆踢正一些,從大黑豬肛.門處下刀,一路向上劃破豬腹直至胸腔。
    利落的截斷直腸破開肌膜,豬肚子里腸腸肚肚的瞬間落入盆中。
    等“白下水”被人端走后,又一個大盆擺上,剖開胸腔拿出心、肝、肺等“紅下水”放入盆中。
    等大盆端走后,幾個后生拎著裝滿水的水桶邊澆邊洗,沒一會兒就把整個豬腔子沖洗干凈。
    接下來男男女.女們開始分頭忙活,分肉的分肉,處理內臟的處理內臟。
    連著端水倒臟打下手的,劉毅家院子里一片喜盈盈的忙碌……
    就在這個當口,幾個在外面玩兒的野小子呼啦呼啦的沖進院子。
    一個個指著村口的方向,大喊著:“有車來啦,好多車,有面包,還有大鏟車……”
    大人們聞言趕緊把幾個孩子扒拉到一邊,紛紛走到大門往村口方向看去。
    打頭的兩輛吉普和三輛面包車已經開上了進村的土路。
    后面是兩輛拉滿了人的半截貨,再往后還跟著兩輛轟鳴著的大鏟車……
    村里的男女老少一臉凝重的時候,貍貓極不合時宜的冒出一句:“嚯~這么大手筆!”
    獵犬樂呵呵的跟話:“好家.伙,還有鏟車,一會兒正好讓他們把進村兒的路給平整一下。”

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