晚間。
    趙菲兒親自過來了。
    “王爺，今日我們賣出去兩千六百多碗鮮豆腐，一碗一文錢，所收兩余貫銅錢，豆腐干賣出去三百塊，每塊五文錢，銀收一貫余銅錢，換成銀兩，那今日銀收便是四兩有余。”趙菲兒匯報(bào)道。
    四兩銀子？
    按照這個(gè)時(shí)代的購(gòu)買能力，相當(dāng)于后世四千多塊錢。
    新店開張，營(yíng)收四千塊，好像也不錯(cuò)了。
    雖然李準(zhǔn)有點(diǎn)失望，感覺錢太少了，但是想到那店面也就那個(gè)規(guī)模，而且第一天賣得便宜，也就釋然了。
    李準(zhǔn)點(diǎn)點(diǎn)頭，“就看這幾日的營(yíng)收情況了，要是營(yíng)收可觀，那便開始開分店。”
    今日有很多顧客沒有吃到鮮豆腐，至少有大半的人都沒有吃到，所以明日的客量也不會(huì)少。
    這京城百萬人口，今日上門者至少三四千，但只是總?cè)丝诰排Ｒ幻羰嵌垢媸軞g迎，等口碑徹底傳開，全城至少有一半的人，甚至全城人都可能購(gòu)買豆腐。
    那才是大頭！
    反正，現(xiàn)在豆腐是獨(dú)家秘傳，一時(shí)半會(huì)人無人能夠仿造，因此李準(zhǔn)也不著急。
    就看這幾日。
    然后他會(huì)得出大概的情況，便可以全面擴(kuò)展，大開分店，到時(shí)候顧客面就會(huì)很廣，營(yíng)收自然越來越多。
    “王爺，今日不少客人埋怨我們店面狹小，容客太少........”趙菲兒道。
    李準(zhǔn)微笑，“不必著急，再等兩日，本王讓豆腐在京城全面開花。”
    “好。”趙菲兒只能點(diǎn)點(diǎn)頭。
    第二日。
    李準(zhǔn)帶著楊忠來到店內(nèi)，看到店內(nèi)依舊是擠滿了人，來到后廚，看到鮮豆腐已經(jīng)賣掉了一大半。
    李準(zhǔn)緩緩點(diǎn)頭。
    趙菲兒立刻道：“王爺，不如我們加大份額量，你看門外還有很多人沒遲到呢。”
    然而，李準(zhǔn)笑了笑，搖頭道：“還不急，還不是時(shí)候，明日還是只準(zhǔn)備相同的份量。”
    隨后，便在趙菲兒不解的神色中帶著楊忠離開。
    到了晚間，趙菲兒來匯報(bào)營(yíng)收。
    今日比起昨日，營(yíng)收翻了五六倍，是因?yàn)橐煌胭u五文錢了，豆腐干多也賣出了一倍。
    但是趙菲兒很是不解道：“王爺，今日那門外來客比起昨日還多，為何不讓我加大量？”
    李準(zhǔn)頓時(shí)笑了，反問道：“那你可知為何今日門外的顧客不減反增？”
    趙菲兒美眸微凝，搖搖頭。
    李準(zhǔn)解釋道：“之所以本王要控制份額，便是讓那些沒吃上的顧客感到遺憾，心急，而讓那些吃上的顧客感到高興甚至得意。
    有了沒有吃上的顧客做對(duì)照，那些吃上的顧客便會(huì)在內(nèi)心產(chǎn)生一種心理作用。
    即便他們覺得豆腐的口感和味道沒想象中那般好，也會(huì)無形中覺得很好，畢竟他可以在那些沒吃上的人面前炫耀這個(gè)資本。
    他們口耳相傳，所傳出的話，大多數(shù)人都會(huì)帶上一些夸大的成分，將豆腐的口感更加夸張化，以顯示自己吃過其他人沒能吃上的美味，然后到處?kù)乓Ｄ敲茨切]吃上，甚至沒來的顧客，便會(huì)更加想吃咱家的豆腐了。
    因此。
    你看今日那顧客才會(huì)比起昨日還多，甚至不僅多了一點(diǎn)半點(diǎn)，對(duì)吧？”
    趙菲兒聽得一臉驚愕，隨即恍然大悟，當(dāng)下眼眸晶亮，點(diǎn)點(diǎn)頭，道：
    “沒錯(cuò)，王爺，您說得一點(diǎn)也沒錯(cuò)，今日那門外的顧客比起昨日多了許多。”
    趙菲兒內(nèi)心吃驚，李準(zhǔn)是如何把握住顧客這些心理的，真是神了。
    李準(zhǔn)笑笑。
    他用的是后世商業(yè)上面慣用的“饑餓營(yíng)銷”。
    在特殊的時(shí)候，對(duì)某些商品進(jìn)行限額限量的饑餓營(yíng)銷，往往會(huì)起到意想不到的作用。
    李準(zhǔn)道：“雖然我們之前也做過宣傳，但是知道我們豆腐的人其實(shí)還不算多，從第一天上門顧客量就可以看出了，特別是那些平頭百姓，更是知道的很少。本王限額限量的出售，只會(huì)加快我們豆腐名氣的傳播速度。”