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韭菜盒子


  次日下午,江婷抓緊時間,很早就把自己的活兒干完了。

  她現在喂豬已經得心應手,豬們也開始親近她,一見她來就嗷嗷叫著撲過來,把前面的兩只蹄子搭在豬圈墻壁上,用小眼睛目不轉睛地看著她手里的桶。

  “去去去!退后!別把腳踩槽里!”

  江婷一手拿竹竿攆豬,一手提起一桶豬食來,往豬圈上一擱,一借力就傾倒下去。

  看著一群豬搖著圓滾滾的屁股搶食的樣子,江婷忍不住笑了笑,抹了把汗,有種吾家有豬初長成的感覺。

  “孫叔,我就先走了啊。”

  喂完豬后,江婷挑起幾個空桶來,她和喂豬的老兵已經熟識了,每日喂豬完后要打掃一下豬圈衛生,兩個人是輪著來的。

  “誒,去吧。”

  江婷點點頭,快步回了火頭營,先把東西放好去洗了手,就直奔一個營帳而去。

  今天她要給負責采買的老王做飯,以爭取去鎮上的機會。

  謝寧已經在營帳外等著她了,招了招手道:“江廷,快來!”

  營帳門口用石頭壘了灶,一個鐵鍋架在上面。

  老王四五十歲的年紀,皮膚黝黑,臉上的皺紋很深,人看著很和氣。

  他是賀家軍的老兵,年輕時是一位總旗。

  老家的親人都死完了,他也不想回鄉,就在這火頭營當個小管事,負責采買的事兒,油水豐厚,日子過得也自在。

  他的妻子兒女就住在邊城里,時不時來探望他。

  “王叔好。”江婷先沖著老王抱了抱拳。

  老王笑呵呵道:“你就是謝寧這小子吵著鬧著要我帶去鎮上的人?他說你廚藝好,來,今天就露一手我瞧瞧。”

  謝寧抱著老王的胳膊親昵撒嬌道:“那先說好,你吃了可不能賴賬啊。”

  老王寵溺地拍了拍他的頭,“你這混小子,你叔是那樣的人嗎?”

  他看向江婷道:“我一個人住,也沒什么食材,你看著弄點就是。”

  老王平日里很少自己做吃的,他沒廚藝,火頭營的飯菜又吃膩了,是以才讓江婷來試試。

  江婷走進老王的營帳,見柜子里東西挺齊全,米面都有,普通的調料也有,新鮮蔬菜就比較少了。

  她轉了一圈,只在盆子里看到一把蔫巴巴的韭菜和幾個奇形怪狀長了蟲眼的茄子。

  謝寧道:“這都是小廚房里不要的菜,被大家撿回來了,壞了的生蟲的菜不能給武將大人們吃。”

  江婷沉默思考著。

  謝寧提議道:“不然做點咸菜包子吧,老王他不挑嘴的,包子在咱們營里只有百戶以上的大人才吃得上呢。”

  聽到包子二字,江婷靈機一動,“可以做韭菜盒子試試。”

  “韭菜盒子?那是什么新菜名嗎?”

  江婷笑道:“你沒聽過嗎?用韭菜做餡兒包進面皮里,像個大餃子一樣的東西。”

  謝寧搖頭,“一聽就很好吃!”

  江婷舀了點面粉和面,老王讓她多加點面粉進去。

  韭菜只有一把,不太夠,江婷便把茄子壞了的地方削掉,好的部分切成丁,和韭菜混合。

  再打了幾個雞蛋攪拌后,用鐵鍋煎成雞蛋碎,倒進韭菜茄子碎里,加入各種調料,充分攪拌后,餡料就調好了。

  她帶來的調料挺多,謝寧嗅了嗅那盆餡料,滿意道:“這么多調料,蘸個鞋底兒都香啊。”

  江婷笑著把他腦袋推開,洗了手后開始搟面皮。

  她覺得做飯是件很解壓的事兒,前世她獨居,無聊的時候就喜歡做飯,做了請朋友和學員來品嘗,她享受美食,更多的是享受制作美食的樂趣。

  圓圓的面團在搟面杖的作用下成了一張大白片,江婷把面片團在掌心,舀起餡料倒進去,靈活纖長的手指捏了幾下,一個胖胖的大餃子就成型了。

  待所有的面團餡料都用完,菜板上已經躺了一溜兒的大餃子。

  謝寧把火點燃,江婷舀了一點豬油下去潤鍋,然后把韭菜盒子放下去,小火慢煎。

  很快原本軟綿綿的面皮逐漸泛黃焦脆,濃烈的熱油與面食碰撞的香味散開來,這中間還夾雜著從面皮縫隙里溜出來的韭菜雞蛋味兒。

  香,太香了。

  謝寧一邊控制著火候一邊咽口水,老王也靠在門邊,感覺自己肚子唱起了空城計。

  一鍋煎四個,很快第一盤韭菜盒子就出鍋了。

  謝寧連忙把盤子端給老王,眼巴巴地給他捧來碗筷,“王叔,你快吃。”

  老王看了他一眼,笑了,“你小子,口水都咽了八百回了,想吃嗎?”

  謝寧搖頭,義正辭嚴,“不吃,這都是你的。”

  “傻小子,等會你和江廷帶幾個走吧,我吃不了那么多。”

  謝寧眼前一亮,恨不得抱住老王親一口,“謝謝你王叔!”

  江婷已經開始煎第二鍋了,她的動作不急不緩,火不小不旺,這樣煎出來的韭菜盒子才好吃。

  待最后一鍋韭菜盒子出鍋后,桌子上足足擺了五大盤。

  老王已經吃了三個,他放下了筷子,擺手道:“你們拿兩盤走,剩下的放碗柜里去,明天天亮,江廷就來找我出發去鎮上,回去吧。”

  看他的表情,這韭菜盒子他是十分滿意的,但他也不想對一個年輕新兵多加夸贊,免得江婷飄飄然了。

  但既然他答應帶江婷去鎮上了,兩人也就放下了心,把衛生打掃完畢后就用油紙把兩盤韭菜盒子裝好,偷偷摸摸地回去了。

  “我們回來啦!”謝寧一進營帳就大叫一聲。

  此時何敬和秦玦正在屋里等他們,兩人自從吃了番茄雞蛋面后,就對江婷的廚藝念念不忘,他們同樣很期待江婷能去鎮上。

  秦玦站起來問:“怎么樣?王叔答應了嗎?”

  “答應了!必須答應啊!還讓我們帶了些吃的回來呢,來嘗嘗江廷做的韭菜盒子,還熱乎的。”

  謝寧和江婷把油紙包打開,一股油香撲面而來。

  眾人的喉嚨滑動了下,忍不住了,一人分了兩個韭菜盒子,迫不及待地放進嘴里咬了一大口。

  先品嘗到的是被豬油煎過的面皮的焦香味,下一瞬里面的混合著韭菜雞蛋茄子的美味湯汁流了出來,韭菜的鮮和雞蛋的香融合在一起,在嘴里迸發出驚人的美味。

  各種味道疊加在一起,既實現了完美交融,又層次分明,味蕾瘋狂舞動著,滿足感和幸福感從心底深處升起,格外使人眷戀。

  果然,這世界上沒有什么是一頓美食解決不了的。

  幾個人一口接一口,不知不覺就吃完了八個韭菜盒子,心滿意足地瞇起了眼睛。

  “好吃死了啊啊!”謝寧忍不住叫起來,“比我在集市攤位上買的餡餅還好吃!”

  秦玦笑道:“看來是食材限制了江廷的廚藝。”

  江婷懶洋洋地坐在床邊,回味著剛才的美味,道:“我還想吃。”

  其他幾個人哪個不想吃呢,他們胃口大得很,別說兩個韭菜盒子了,四個都吃得下。

  “過幾天就發軍餉了,我們先把手上的錢湊一下給江廷帶去鎮上吧。”

  三個人都沒異議,翻箱倒柜把自己的老底兒掏了出來。

  謝寧來從軍不久,身上只有幾百文錢,但何敬和秦玦在軍營待了有幾年了,攢了些銀子,除了寄回家也沒地方花。

  每個人出了兩百文,全部交到江婷手里。

  “你想買什么就看著買,我們都不挑嘴。”

  江婷點點頭,握著錢袋子看向何敬,何敬神色一變,不自在道:“看我做什么,少數服從多數。”

  謝寧噗嗤一笑,“別理他,鋸嘴葫蘆。”

  這一夜,大家都懷著激動的心情入睡,尤其是江婷,她來軍營一個月了,終于可以走出去看看外面的世界了。

  次日一早天不亮,江婷就爬起來洗漱完畢,背著包袱去找老王。

  老王也剛起床,領著她往火頭營外走,那里聚集著幾架牛車,十來個火頭軍陸陸續續來了。

  大家也不廢話,跳上牛車,披星戴月地出發了。

  鎮上離軍營有二十里地,坐牛車去要一個時辰,火頭營的采買三天去一趟。

  牛車緩緩行走著,大家開始嘮嗑。

  江婷安靜地坐在老王旁邊一言不發,降低自己的存在感,畢竟她現在就是個走后門的關系戶,免得引起別人的反感。

  但這時,突然有人粗聲粗氣地開口道:“你就是江廷?”

  江婷心里一咯噔,難道自己一言不發,也有人要找茬了嗎?

  她抬頭看向那個說話的漢子,“是啊,大哥你好。”

  漢子打量著她,冷不丁道:“我也想吃韭菜盒子!”
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