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    當(dāng)天晚上，北雪帶著滿腦子做傘的事，就沉沉睡了過去。連夢里都是如何給傘繪制花樣，如何研制出攜帶方便的折疊傘。
    第二天，對北雪家來說，是非常重要的一天。
    天還沒亮，北雪便起床煮糖漿。煮好了糖漿又開始蘸糖葫蘆。待這些都忙好了之后，蘇氏那邊的早飯也做好了，一家人圍在一起熱熱鬧鬧地喝面湯，吃粗面饃。
    飯桌上，北焰和北川興致勃勃地議論著今天的銷量，蘇氏也不時想到什么事情，就隨口囑咐兩句。唯有胡桃安安靜靜地坐在那里吃飯，乖巧到一句話也不說。
    早飯過后，門上掛了一把鐵將軍看家，一家人就帶著東西全體出門了。
    北焰推著車，車上裝著冰糕和糖葫蘆。將這些東西推到集市上之后，交給北川和胡桃來看著，他要暫且到面館幫忙，因為面館今天第一天開張。
    此時街市上還很冷靜，泛著白霜的路面上只有幾個擺攤的小販在細心地理著手上的貨物。琢磨著擺放到什么位置才更顯眼，更快賣出去。
    待北雪一家走到面館門口的時候，很意外地看到了莊志父子。蘇氏一笑，“他莊叔，你怎么來了？”
    莊志也局促地笑了笑，“這不是面館今天開業(yè)嗎？我來看看有沒有什么幫得上忙的。”
    “開業(yè)之前的好多事，都是你幫著給弄好的。真是謝謝你了。”蘇氏對莊志十分的客氣。
    莊志又笑：“嫂子，你外道了不是。”
    北雪打開面館的大門，將大家讓了進去。如今里面已經(jīng)被北雪收拾一新，門面也沒換，就用原來的名字，“如意居面館。”
    其實這面館開張，除了莊志父子外，沒有人知道。蘇氏和北雪不想告訴北家，就算告訴了也沒有任何意義，而北雪的兩個舅舅，他們也沒通知，目地是不想他們破費，更不想蘇牧何從縣里跑回來，而影響縣衙的事兒。
    不過即便是這樣，北雪已經(jīng)很高興了。因為有了家人的支持，就是她最大的動力。
    大家各就各位之后，第一天的工作也就算開始了。其它人略微顯得有些緊張，而北雪卻一直不慌不忙。她點燃灶火，揭開鍋蓋，大鍋里是一鍋昨晚就煮好的高湯，那是用大骨棒煮了一天的湯，現(xiàn)在看起來又濃又白，散發(fā)出肉骨湯特有的濃香之氣。現(xiàn)在只要把湯煮開就能用了。
    這邊灶里上了火，那邊北雪就開始處理豬下水。蘇氏那邊就開始做面條。北雪一邊清潔豬下水，一邊看著蘇氏，心里就想著應(yīng)該想個辦法研究一個面條機才行，不然以后生意好了，娘的兩個胳膊不是要累斷了。
    正自想著，就看到北焰走過來，搶著和蘇氏一起揉面，搟面。
    北雪看著北焰的眼角眉梢，就微微上揚了起來。
    豬下水弄好之后，放到另一個鍋里去煮。北雪也不閑著，她就開始擇小蔥和香菜，這蔥和香菜都是莊叔用花盆在室內(nèi)種的，這一下可是派上了用場。接著又把洗好的小蔥和香菜切成末放到大海碗里備用。在這寒冷的大冬天，看到碗里那鮮綠的顏色，讓人看著就為之精神一振。
    煮面的時候就特別簡單了。面煮熟之后撈到碗里，然后調(diào)上各種調(diào)料，再淋上香噴噴的豬下水湯，最后再往香濃的湯水里灑上蔥花和香菜，頓時香濃之氣都飄到了街上。
    待這些都做好之后，已經(jīng)快接近了中午時分。北焰就拿出一掛事先準(zhǔn)備好的鞭炮燃了。
    過年都沒有燃鞭炮的北雪家，今天終于在三河鎮(zhèn)的集市上弄出了動靜。惹來四面八方的人群圍觀，紛紛問這是什么面館。人多之時，北焰就端出去一個大木盆，里面是滿滿的，帶著香味和熱氣的大腸面。
    “父老鄉(xiāng)親們，今天小店開業(yè)。本店經(jīng)營祖?zhèn)髅刂曝i下水面，豬下水湯，歡迎父老鄉(xiāng)親們品嘗捧場……”
    “豬下水面？”人群里傳來嫌棄的聲音，“那個東西可怎么吃？怎么洗味道都怪怪的。”
    “是啊！那個東西味道可不好。”
    甚至有的人一聽是豬下水，扭頭就走了。
    接著北雪就從屋里走了出來，當(dāng)著大家的面將木盆里的湯面分成了若干個小碗，笑道：“大叔，嬸子，大哥，大姐們，本小店今天開張，這些是可以免費品嘗的。絕對不收你們一個銅板，嘗過的只要說一句實話，說一下我這大腸面倒是好吃不好吃就可。”
    人群中半天沒有聲音，也沒有人上前試吃這大腸面。
    隔了好一會兒，有個白胡須的老頭低聲說道：“姑娘，你還是把這面端回去吧，豬下水這東西雖然便宜，可是你若把那些個行乞的招來，別說你這一盆，就是十盆恐怕也不夠啊！”
    白須老頭的話倒是實言。若是來了乞丐，別說是面不夠吃，恐怕還要引起混亂。所以北雪知道她要抓緊時間。
    一邊的蘇氏和北焰就焦急起來，連帶著莊志站在那里也開始擦冷汗。
    難道這樣不行嗎？就在北雪也開始懷疑自己的方法時，事情終于有了轉(zhuǎn)變。
    “我來嘗嘗！”人群里突然響起一道有力的聲音。
    眾人尋聲一望，竟然是綢緞莊的馮掌柜。這馮掌柜五十多歲，人長得很是精瘦。她柱著拐棍笑呵呵地走了過來，邊走邊說，“我這個人哪，平時就喜歡吃炒腸子，也確實為洗不凈那怪味兒煩惱過，可這豬下水面可是從來沒吃過，就算是有味今天我也要試一試。”
    北雪趕緊端起一碗恭恭敬敬地遞到了馮掌柜的手里。
    馮掌柜兩眼瞇瞇笑著，看到那碗熱氣騰騰的大腸面端到了自己的面前。他什么也不說，摸起筷子就往嘴里送。他先是吃了一口，沒點頭也沒搖頭。接著又吃第二口。
    他每吃一口，北雪的心就跟著懸了老高。
    因為她知道，這馮掌柜的一句話，就會影響到今天或者是以后的生意。這個時候她甚至想，自己應(yīng)該像現(xiàn)代那樣找個托來試一試。可是思來想去她還是沒有那樣做。
    再看馮掌柜時，他手里的面已經(jīng)吃下去半碗。北雪很奇怪，他居然不怕燙，這會兒已經(jīng)端起碗來吃得稀里呼嚕，最后竟然連湯帶面的直接灌到了嘴里。
    放下碗還像回味似的，好半天沒有說話。
    “馮掌柜，您看這面？”北焰忍不住了，上前去問。
    馮掌柜微瞇眼睛，不看北焰，反而看著剛才把面送到他手里的北雪。他就想著：這丫頭長得真是俊啊，白白凈凈的瓜子臉，一雙眼睛大而細長，笑起來有點像彎彎的月亮。三河鎮(zhèn)上什么時候來了這么漂亮的姑娘呢？
    北雪見他望著自己，也笑道：“馮掌柜，這面？”
    他這才低頭看著空空如野的面碗，不由一笑：“還用我說嗎？我這嘴巴平時可是最刁鉆的。不管什么東西，一吃就能吃出味道來，這面湯濃，下水香，味道夠正，還有那大冬天的能吃上香菜和小蔥，頓覺心情舒暢。”說著，他笑了笑，“若是能放上一點點麻油，那可真是面中極品啦！”
    “謝謝馮掌柜，謝謝馮掌柜。”北雪和北焰同時上前給馮掌柜行了一禮，并又端上一碗面供他品嘗。
    北雪從沒想過，原來馮掌柜的話如此有說服力。
    緊接著便有更多的人來免費品嘗，沒吃夠的就進屋花八個銅板吃上一碗。后來免費品嘗的沒有了，大家也只好掏了自己的腰包。
    面館開業(yè)不但比預(yù)想的要順利，而且接連幾日，生意好得出乎了北雪意料。
    由此一來，一家人就更忙了起來。
    且不說一家人除了忙著面館的生意，還要起早貪晚地做糖葫蘆和冰糕。再者那豬下水又是一道難處理的工序，又要每天煮上一大鍋大骨湯，所以一家人忙得團團轉(zhuǎn)不說，就連幫忙的莊志父子也是一刻不得閑著。
    人越忙，收獲就越大！沒用幾天，北雪就將借莊志的五百錢還上了。
    曙光就在前面，一切都在朝著好的方向發(fā)展。
    蘇氏就每天笑容滿面地念叨著，“照這樣下去，用不了多久，咱們家也可以蓋一個帶大院子的磚瓦房。北焰到了娶媳婦的年齡，也不用因為沒錢而發(fā)愁了……還有就是北雪的嫁妝，更是可以慢慢地備下了。”
    然而北雪的嫁妝還沒有開始備，卻有人找上門來，為小姑添妝了。
    這一天剛過晌午，面館內(nèi)的食客漸漸散了。北雪將前廳和后灶收拾妥當(dāng)后，趕緊坐下來拿出她畫了一半的壓面條機，繼續(xù)琢磨著。這個東西如果能研究出來，那可真是解決了蘇氏每日搟面條的辛勞。
    莊志雖然是個農(nóng)夫，但卻是一個心靈手巧的。自從知道北雪在研究壓面條的機器，他也沒少幫著出主意。手動的搖滾，壓面的入口、流程、出面的過程幾乎都是北雪設(shè)計的。但是一些精細方面的小零件、小手藝，卻往往是莊志一語道破其中玄機，解決了北雪很大的問題。
    眼看著這面條機的草圖就快成功了。北雪不由暗自欣喜，正自高興得咧嘴直笑時，猛一抬頭卻見一個婦人手里牽個孩子走了進來。
    北雪咧著的嘴巴就猛地地合上了。
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