我對李廣說。
“我們這一天兩班，上午十點到下午兩點，下午五點到晚上九點，總共八個小時，客人多的時候，需要加班，你能接受嗎？”
李廣沒有絲毫猶豫的答應下來。
“沒問題。”
“那你對工資有什么要求。”
李廣想了想，提了一個數。
“五千，管吃管住。”
說真的，對于一個廚藝這么好的廚師來說，這個要價，并不高。
但我沒法全部答應，管吃好說，反正都是他做飯，只是酒館只有兩間臥室，沒他住的地方。
更何況，我也不會讓一個剛剛認識的陌生人住在這里。
“我給你提到六千，管吃不管住，你要是能接受，今天就可以上班了。”
李廣沒有繼續在工資上討價還價，但他提出了一個要求。
“老板，你看工資，能不能……日結？”
這個要求讓我十分意外，雖然說日結和月結在工資總數上區別不大，但我這畢竟不是今日有明日無的兼職，要求日結，確實挺奇怪的。
不過我還是答應了李廣，畢竟酒館太需要一個廚師了。
談妥之后，我讓李廣寫下一份適合酒館的菜譜，以下酒菜為主。
菜單寫好后，胡眉去打印，我則是去菜市場買原材料。
買菜這活兒本該廚師自己做，但我要求李廣回家去洗個澡，換身衣服。
否則以他現在的形象出現在客人面前，我這酒館今天就得倒閉。
李廣回家了，看著他離開的背影，胡眉貼到我耳邊問道。
“你看到他的左手了嗎？”
我點了點頭，剛剛李廣在切菜時，我就發現他的左手有殘缺。
李廣的左手，只有四根手指頭，他的小指，從根部斷掉，切口整齊。
胡眉猜測道。
“少了根手指，工資還要求日結，應該是個賭徒。”
我贊同胡眉的看法，以前師父跟我講過一些賭徒的故事，師父說賭徒嗜賭，比癮君子嗜毒更加可怕，毒控制的是人的身體，但賭控制的是人的精神。
許多賭徒，一日不賭，心里就跟有貓在撓，難受的要命。
只要能賭，玩什么他們都不在乎，上到足球賽馬，下到麻將牌九，甚至連別人今天能釣幾條魚，都可以賭一賭。
贏錢能讓人上癮，輸錢則可以讓人瘋狂，不知道有多少人輸的傾家蕩產，甚至連老婆孩子都賠給了別人。
師父還說，在賭場上，有兩種人是要被切手指的，第一種，是賭場出千的人，賭博講究愿賭服輸，如果有人作弊，他面臨的，將會是輸紅眼，猶如野獸的賭徒。
第二種，則是欠高利貸的人，許多賭徒輸了錢，想要翻本，可又沒有本錢怎么辦？當然是借錢賭了！能借給賭徒錢的，必然是高利貸，賭徒如果賭贏了，一切好說，再高的利息也算不了什么，可若是賭輸了，等待他的，將會是地獄般的日子，切手指只是一種警告，再不還錢，整只手都有可能被人砍掉。
“沒事，只要他不給我們惹麻煩，不必在意他的身份。”
十點鐘，李廣準時趕了回來，他按照我的要求，整理好自己。
他洗了臉，刮了胡子，換了衣服，雖然相貌平平，但讓人看著很舒心。
這一天，酒館賣出了二十盤下酒菜，幾乎所有的客人，都是贊不絕口。
晚上打烊的時候，胡眉高興的對我說。
“營業額漲了一千塊呢！”
我抽出兩張紅鈔票，交給了剛剛收拾好廚房，準備下班的李廣。
“這是你今天的工資。”
看到鈔票，李廣原本有些黯淡的眼睛，忽然就有了光。
“老板，我先走了。”
他小跑著離開了酒館，仿佛有什么重要的事情，在等著他。
胡眉撇了撇嘴。
“這家伙，八成去賭了，你信不信，他忙活一天賺到的錢，不出半個小時，就會全賠進去？”
兩百塊錢，哪里用得著半個小時，點子背的話，玩兩把斗地主就輸光了。
見我不說話，胡眉問我。
“好歹是店里的伙計，你不勸勸他嗎？”
“不勸，人各有命，他只是我的伙計，不是我的朋友，我為什么要勸，再說，我勸了，他就會聽嗎？說不定還會背地里罵我多管閑事。”
說完，我回房間繼續練習雕刻，按照約定，我這個月要給一只鬼刻像扮神。
第二天，李廣依舊是準時趕到，只是他的眼睛，再次變得黯淡，我能感覺到，他的情緒里，有一絲沮喪。
不用問也知道，昨晚他肯定是又輸了。
“吃早飯了嗎？我給你留了一份瘦肉粥。”
“謝謝老板。”
看著李廣狼吞虎咽的把粥喝完，我想他昨晚恐怕輸的連買早餐的錢都沒剩。
好在李廣工作還是很認真的，客人點的每一份下酒菜，他都能保質保量的完成。
就連我和胡眉的午飯，他也是做的非常用心。
接下來的十幾天，李廣一直任勞任怨，從未有過任何抱怨，我也從未克扣過他的工資，下班前準時結清。
我和胡眉與他漸漸熟悉起來，我們發現，李廣雖然嗜賭，但沒有在工作中動小心思。
我買了三天菜后，把這個任務交給了他，每次采購找回來的錢，李廣都會主動上交，有零有整，一分不貪。
只是他的性格有些沉悶，不善言談，在沒事做的時候，他經常坐在酒館靠窗的位置，望著窗外發呆，面帶憂愁，不知在想些什么。
其實這兩天我也愁，因為第二個客人，我遲遲沒有找到。
一天周末，泉城下了場大雨，雨水多到把酒館所在的商業街給淹了，我看這情況八成是不會來酒客了，就給李廣放了假。
當然，錢還是給他結了的。
我和胡眉在酒館里喝著小酒吃花生，她買了一個平板電腦，我們閑著無事，坐在一起追劇。
正看的上頭，我的手機響了起來。
是微信的提示音，我低頭一看，是李廣發來的。
內容很簡短，但能讀出李廣的急迫——老板，救我！
很快，又一條消息發來，這次不是文字，而是一個定位。