，重生之辣媳當(dāng)家 ！
    大安將小手手伸入菜壇子里頭，拿出菜頭給小茹，自己也拿一個(gè)吃。
    沈檸一扭頭便瞧見了，都要?dú)馑懒?，“沒腌好，不許吃！”
    大安小茹干完壞事，興沖沖跑了。
    沈檸對(duì)倆孩子是既無奈又好笑。
    這腌制的酸菜里，蓋菜的菜頭是最受孩子們喜歡的，通常還沒到腌好的時(shí)間，不懂事的孩子就會(huì)偷偷去拿了吃。
    沈檸氣惱地對(duì)羅錚說：“也不知道大安是跟誰(shuí)學(xué)的？”
    “我去給倆孩子說說。”羅錚放下手頭的事情就出去找大安談心，沈檸提醒，“別太兇啊！”
    肉也切好了，沈檸就往肉里倒如搗碎好的調(diào)料粉，抓拌均勻。
    再依次放入鹽、白糖、醬油，最后淋上白酒，用手抓勻，使得豬肉可以與所有的調(diào)味料都充分融合在一起，放在陰涼的地方，蓋上蓋子腌制一天左右入味。
    到了晚上，沈檸又把羅錚買來的小腸翻洗了一下，刮了刮內(nèi)壁，放在水里浸泡一夜。
    到了第二天，沈檸給肉條上了調(diào)料粉，然后就讓羅錚把要做的臘肉用草繩掛在院子里的瓦棚下。
    因?yàn)橥冕虜?shù)量多，冬天也確實(shí)冷，所以都被她和羅錚弄到了舊時(shí)的豬窩里，隔著一墻之隔，跟雞鴨為伴。
    然后沈檸就開始灌腸。
    灌腸也不算難，就是費(fèi)功夫。
    用一個(gè)口徑稍微大一點(diǎn)的倒酒漏斗，將豬小腸用棉線固定在漏斗的螺旋口處，然后塞入腌制好的豬肉，讓它撐起來后，將另外一端打結(jié)，慢慢將所有的豬肉都塞入里面去。
    沈檸還特意每隔一段就用棉線打個(gè)結(jié)，將所有的豬肉都灌好之后，用一個(gè)小牙簽，在豬小腸上扎許多的小孔。
    她記得前世蘇挽月就是這么做的。
    大安小茹經(jīng)過昨天羅錚愛的教育，今天也不敢隨便偷吃菜頭，好奇地蹲在娘身邊看灌腸。
    大安說：“娘，我想試試?！?br/>     小茹也是一副躍躍欲試的樣子。
    沈檸：“你們?nèi)ハ词郑锤蓛舨趴梢栽??！?br/>     大安小茹就屁顛屁顛去洗手，還特意伸出手給娘看，“干凈不？”
    “嗯。”沈檸就手把手教倆孩子弄。
    羅錚弄了柴禾放在臘肉底下熏，等灌好腸，就讓羅錚拿去熏。
    剩下的肉，沈檸打算留著過年油炸了吃。
    再之后，沈檸也是非常忙碌，給家里大掃除，里里外外都要清掃一遍。
    倆孩子也是卷起袖子把自己睡的房子收拾收拾，清掃清掃。
    羅錚去二樓閣樓里把陳年的舊物做了整理和打掃。
    二樓閣樓平日里是儲(chǔ)物用的。
    比如陳糧啊，收好的番薯啦，晾干的番薯絲兒啦，統(tǒng)統(tǒng)放在二樓的儲(chǔ)物間里，也是為了防潮。
    南方一帶雨多，一到南風(fēng)天就返潮得厲害，所以這里的房子都會(huì)用杉木做一層低矮的閣樓作為儲(chǔ)物用。
    因?yàn)殚w樓光線特別不好，天一暗，上頭就顯得格外陰森，加上二樓邊緣也沒有防護(hù)，小孩子上去不太安全，沈檸從來就不讓大安小茹上去玩。
    大安見爹上去了，就淘氣地爬了上去。
    羅錚嚇唬他，“上頭有吃人的妖怪，你還敢上來？”