寧婉立即想起夢(mèng)中的羅雙兒便常是如此委屈的神態(tài)，一時(shí)滿心想幫她，也急了起來(lái)。但是郭家與三家村所有人家都一樣，家里只有兩口鍋，一口是做飯菜用的，另一口是熬豬食的。因此想只用一口鍋在午前做好十余樣菜確實(shí)不大可能?？墒寝k法總是有的，便拉了羅雙兒的手說(shuō)：“你都聽(tīng)我的，保證讓大家按時(shí)吃上飯，而且還能吃得滿意?！?lt;/br>
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    羅雙被寧婉一拉，眼淚就要流了出來(lái)，卻用力吸了一下鼻子，將那淚收了回去，低頭應(yīng)了一聲。卻有了主心骨，不再心慌，按寧婉說(shuō)的一一備了起來(lái)。她原也是手腳麻利的人，又做慣了活計(jì)，現(xiàn)在穩(wěn)下來(lái)，一會(huì)兒灶間看著就不同了。</br>
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    此時(shí)春玲挑著水回來(lái)了，向她們兩說(shuō)：“打土坯的人回來(lái)了，我剛看見(jiàn)他們。”話音剛落，果然外面便有人聲，正是郭老爺子帶著郭大伯招呼大家坐下吃飯。</br>
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    有了水最先要涮鍋，寧婉早將肉切成了極薄的大片，放了幾片肥肉在鍋里熬出油來(lái)，待油熱了放入花椒和蔥段，爆出香氣再將肉片放入，立即加糖、加鹽，大火翻炒幾下便好了。盛在盤中，一片片肉肥瘦相間，有紅有白，又有綠色的蔥段，只看顏色就令人生了口水，何況又有濃香的肉味飄逸了出來(lái)。</br>
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    外面便有人笑問(wèn)：“做的什么菜，這樣香？”</br>
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    羅雙兒應(yīng)了一聲，“是蔥爆肉。”說(shuō)著將盛好肉端到外面的桌上，又讓道：“大家嘗嘗，是婉兒幫忙做的！”</br>
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    有性子急嘴饞的人便拿了筷子夾了放入口中，然后贊道：“這肉炒得好！”</br>
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    也有人說(shuō)：“也無(wú)怪婉兒去過(guò)虎臺(tái)縣給大酒樓送菜，竟學(xué)了做菜的本事！”</br>
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    原來(lái)三家村里各家吃肉的時(shí)候不多，除了包餃子的肉餡之外，大家最常將肉用小火燜熟。這種做法固然將肉燜得香醇軟爛，但其實(shí)更適合冬日里吃，如今盛夏之季，就是在屋里閑著的人都不免出一身的汗，而干了半日活的人再吃燜肉豈不是熱上加熱？</br>
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    爆炒的肉比起燜肉更添鮮香，又不會(huì)太熱，正是合了大家的口味。只是灶間里的人聽(tīng)著外面的贊揚(yáng)，顧不上答應(yīng)，手停也不停地接著做菜。</br>
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    春玲再將鍋涮凈，寧婉在鍋里放了一大勺油，接著將打散的雞蛋液放了進(jìn)去，用鍋鏟用力攪動(dòng)，雞蛋液很快就凝固了，卻都成了小小的一粒粒，此時(shí)放兩大勺的醬，燒得開了，便成了油汪汪香噴噴的雞蛋醬。</br>
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    羅雙方轉(zhuǎn)回來(lái)時(shí)雞蛋醬就好了，端了轉(zhuǎn)身再送了出去，回來(lái)再送一大盤蔬菜，她們剛摘好的，現(xiàn)在春玲洗了菜由寧婉擺好，滿滿的一大盤——生菜、小白菜、香菜綠盈盈的；小蔥一半白一半青；剖成四半再切成三寸長(zhǎng)的黃瓜翠皮黃瓤；同樣切條的白蘿卜嫩生生的；還有鮮紅的水蘿卜；紫色的蘇子葉，所有的菜都是上午從園子里摘下來(lái)的，眼下還帶著清涼的水珠，好看又喜人。</br>
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    這就是三家村人一向最喜歡吃的蘸醬菜，吃法也正如遼東的的氣候一樣十分的豪放，手里拿了菜，在醬碗里蘸上一蘸，然后直接放到口中，連筷子都不用。</br>
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    蘸醬菜的吃法看起來(lái)不夠精細(xì)，但其實(shí)最能吃出新鮮蔬菜的原味，也特別和三家村人的脾胃。但今日的蘸醬菜畢竟與平日里各家有所不同。菜的各類多，醬又是放了大油用雞蛋炸過(guò)的，而寧婉放的雞蛋又多，讓注重實(shí)惠的三家村人看了就滿意。</br>
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    只一會(huì)兒的工夫，兩個(gè)菜就做好了，肉菜自不必提，正是今天的主菜，而蘸醬菜表面是一道菜，其實(shí)卻足有十幾樣，分量又大，足夠大家下酒了。果真就聽(tīng)著郭老爺子喚兒子打開酒壇給大家倒酒，又殷勤地招呼。</br>
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    先用兩道菜安撫住外面的人，寧婉、春玲和羅雙兒三人一點(diǎn)也不敢耽誤，一個(gè)燙面，一個(gè)洗菜，一個(gè)用擦菜板擦出一盆角瓜絲來(lái)。</br>
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    擦菜板就是在一塊一尺長(zhǎng)半尺寬的板板中間掏空釘一塊薄鐵片，這塊鐵片上有一排排的小孔，將角瓜、南瓜、黃瓜之類肉厚的菜從上面擦過(guò)，便成了一條條的細(xì)絲，比起切菜又省工夫又省力氣，而且擦出來(lái)的絲又十分地均勻，堪比刀工最好的人切出來(lái)的。</br>
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    如今羅雙兒便將擦菜板靠在大盆旁，拿了剖成一半又去了籽的角瓜一下下地擦著，一會(huì)兒便擦好一大盆，這時(shí)向角瓜絲里加了鹽，用手拿了一團(tuán)攥去過(guò)多的水分，準(zhǔn)備拌餡。春玲便在大盆里加了用油炒過(guò)的雞蛋、切成小丁的木耳和韭菜，又放了鹽和調(diào)料，此時(shí)寧婉也將面燙好，三人便包起了大餡的菜餃子。</br>
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    菜餃子個(gè)兒大，燙面又軟又好包，她們包好一屜就放鍋上蒸，蒸好了下一屜又蒸上，一屜屜的餃子送出去，又贏得了一片贊賞之聲。</br>
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    角瓜本味就十分清新，如今加了雞蛋、韭菜、木耳提味，便十分鮮香。大家就笑著說(shuō)：“餃子就酒，越喝越有！”這也是三家村一句俗話，雖是勸酒用的，但也是說(shuō)喝酒吃餃子日子會(huì)越過(guò)越好。</br>
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    三家村的人特別喜歡吃餃子，只是包餃子要用白面，餡中不是要加肉就是要加雞蛋，因此只有年節(jié)時(shí)能吃到，是難得的美味。因此做了餃子便將今日沒(méi)有做許多炒菜的不足抵消了。</br>
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    最初剛上一屜一餃子立即就吃光了，接著一屜又一屜的，才供得上大家吃，只聽(tīng)著院子里的話語(yǔ)，便知道打土坯的人都很滿意。</br>
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    一連蒸了十幾屜的餃子，足夠大家吃的了，灶間的人卻還不得閑，羅雙兒拿出一小袋綠豆來(lái)，向春玲和寧婉說(shuō)：“上午我就要熬綠豆湯送去的，我奶說(shuō)下午熬，眼下還沒(méi)泡水呢，我趕緊煮上吧?！?lt;/br>
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    原來(lái)綠豆不易熟，想煮綠豆湯總要先將綠豆泡上一夜或者大半天，否則便要煮很久。</br>
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    “這個(gè)我也有辦法”寧婉笑著說(shuō)，讓羅雙兒拿了一個(gè)南瓜去皮切成小丁，自已則將綠豆放在鍋里翻炒，見(jiàn)豆子略變了色便添了半鍋水煮，這時(shí)南瓜丁也切好了一半加了進(jìn)去，沒(méi)多久綠豆便都煮得開了花，南瓜也半融在水中，鍋里的湯水變成了黃綠色，加糖盛在桶里，卻用剛打的山溪水鎮(zhèn)著。</br>
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    羅雙便拿小碗先舀了半碗南瓜綠豆湯，嘗了一嘗，“果真煮熟了，比平時(shí)做的還好喝，就是這顏色也比平時(shí)的好看！”</br>
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    春玲也好奇，接了碗嘗過(guò)，“果真，又沙又糯的，除了綠豆的清香之外，還有南瓜的香甜。一會(huì)放涼了還會(huì)更好喝?！庇謫?wèn)寧婉，“你這是怎么弄的？也教教我吧?！?lt;/br>
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    寧婉一笑，“其實(shí)也沒(méi)什么，你們不是都見(jiàn)了，只是先用火炒豆時(shí)要小心，要將豆炒得半熟，但卻不要焦了，南瓜丁要切得細(xì)小，味道才能真正融入湯中?！庇值溃骸暗确艣隽吮痊F(xiàn)在才好喝呢?！逼鋵?shí)她還會(huì)做好幾樣降暑氣的湯水，只是三家村并沒(méi)有材料。</br>
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    羅雙兒見(jiàn)連下午送的湯水都已經(jīng)打點(diǎn)妥當(dāng)了，才用手將額上的汗擦了擦，向?qū)幫窈痛毫嵝?，“多虧了你們，特別是婉兒?！?lt;/br>
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    寧婉和春玲也笑，“這又算什么?！?lt;/br>
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    羅雙兒便將最后一屜的餃子拿出來(lái)，原來(lái)這一屜蒸好后她便沒(méi)有送到外面，又拿了兩付碗筷，倒了點(diǎn)醋，就放在灶臺(tái)上，“你們先吃?！?lt;/br>
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    寧婉向東屋里一指，壓低聲音說(shuō)：“先給她們送去吧?！?lt;/br>
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    春玲也示意羅雙將最后一屜餃子送進(jìn)東屋內(nèi)，雖然郭老太太她們不安好心，但畢竟是長(zhǎng)輩，她們哪里好先吃呢。然后又用向西屋努了努嘴，示意還有一個(gè)郭小燕。</br>
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    那日郭小燕在山上被野豬傷了之后就一直留在家里，郭老爺子并沒(méi)有請(qǐng)大夫來(lái)看，而寧婉她們也不知她如今怎么樣了，偶爾聽(tīng)羅雙兒流露出的意思是不怎么好。</br>
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    這一次寧婉和春玲到郭家，不只東屋里的長(zhǎng)輩們都沒(méi)有露面，就是西屋里的郭小燕也始終沒(méi)有發(fā)出一聲，就像郭家除了灶間里之外并沒(méi)有人一般。當(dāng)然她們也只在灶間幫羅雙兒做活，并不進(jìn)那兩間屋子。</br>
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    羅雙兒這時(shí)卻是一臉倔強(qiáng)，也不壓低聲音了，只硬將碗筷塞進(jìn)寧婉和春玲手中，“你們來(lái)幫忙，我們家本就應(yīng)該請(qǐng)你吃午飯的?！?lt;/br>
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    忙亂了半日，先前還沒(méi)覺(jué)出餓，眼下熱騰騰的餃子擺在面前，寧婉卻突然覺(jué)得自己餓極了，又覺(jué)得自己吃郭家的餃子也是應(yīng)該的，因此接了碗筷向春玲道：“家里早過(guò)了飯時(shí)，我們就在這里吃吧?！?lt;/br>
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    春玲也一樣餓了，且寧家二房的日子比大房差得多了，因此這白面角瓜餡的餃子對(duì)她的吸引力比寧婉要大得多，因此也接了碗筷。</br>
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    只是她們各自吃了一個(gè)，卻不約而同地將下一個(gè)餃子夾了送到羅雙兒嘴邊，“你也吃。”</br>
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    羅雙兒看著兩雙筷子各夾著一個(gè)餃子正在自己嘴邊一左一右，便突然笑了起來(lái)，“你們敢情是商量好了的？連話都是一樣的?！?lt;/br>
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    寧婉和春玲也不禁覺(jué)得太巧了，就逗笑道：“我們可不是商量好了！”看羅雙兒已經(jīng)不在意東屋里的幾個(gè)人，她們也不必再小心謹(jǐn)慎的了。</br>
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    一屜餃子并不少，三個(gè)女子飯量畢竟有限，就是最能吃的春玲也比不得打土坯的男子，一會(huì)兒就吃飽了。寧婉和春玲便要走，羅雙兒就道：“一人喝一碗南瓜綠豆湯再走！”</br>
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    這時(shí)綠豆湯早鎮(zhèn)得涼了，羅雙兒給她們每人盛了一碗，將其余的端了出去，“天可真熱，大家再喝點(diǎn)湯降降暑氣?！?lt;/br>