年三十這天的早飯沒(méi)什么講究，湊合吃罷，季妧熬了點(diǎn)漿糊，開(kāi)始和關(guān)山一起貼對(duì)聯(lián)。
    她刷漿糊，關(guān)山貼，不過(guò)有時(shí)自己順手也就貼了。
    然后她發(fā)現(xiàn)，關(guān)山手一抬就能完成的事，自己卻需要踮腳甚或墊東西……
    橫批這種東西更是十分的不友好。
    季妧手里拎著一個(gè)已經(jīng)刷好漿糊的橫幅，放棄踩凳子的想法，等著能者多勞。
    結(jié)果關(guān)山把手里那個(gè)貼好后，并不接，擦了擦手，直接掐著季妧的腰將她舉了起來(lái)。
    季妧瞬間高出了橫梁許多，愣了下神，才趕忙把橫批給貼上去。
    剩下幾處關(guān)山一直如此，樂(lè)此不疲。
    季妧也不知他是圖省懶事，還是故意折騰自己。
    雖然房間比較多，但兩人分工，效率倒也快。
    院里院外，需要貼的地方全部貼上，就連疾風(fēng)的馬棚和大黃的別墅都沒(méi)漏掉。
    放眼望去，一片通紅，年味更濃了。
    最后才輪到大門(mén)。
    內(nèi)院各個(gè)房間的對(duì)子全部都是關(guān)山自己寫(xiě)的，雖然不似文人寫(xiě)的那般拗口，但也很講究。
    大門(mén)的對(duì)子是季妧想的，不過(guò)并非原創(chuàng)，只是前世春節(jié)時(shí)看外公寫(xiě)過(guò)，記下來(lái)了。
    “天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿門(mén)”——很通俗易懂。
    猶記得關(guān)山聽(tīng)罷看著她的眼神，那叫個(gè)怪異。
    季妧反問(wèn)了一句：“不好嗎？”
    既淺白又應(yīng)景，多好呀。
    她給謝寡婦家寫(xiě)的“福旺財(cái)旺運(yùn)氣旺，家興人興事業(yè)興”，把謝寡婦高興的不得了，直言自己頭一回能聽(tīng)懂對(duì)聯(lián)的意思。
    關(guān)山默然片刻，道：“好。”
    既然好，那就寫(xiě)。
    不過(guò)季妧只寫(xiě)了一半，碰上有人來(lái)找就擱筆出去了。等辦完事回來(lái)，另一半已經(jīng)被關(guān)山寫(xiě)好了。
    兩人字體雖有相近處，但相比季妧的行云流水之閑，關(guān)山的每一處都透著筆掃千軍之勢(shì)。
    現(xiàn)在貼到大門(mén)上，看上去十分詭異，卻又離奇的透著幾分和諧。
    兩人并肩站著，看著這副對(duì)聯(lián)，一個(gè)嘴角含笑，一個(gè)眸底微溫。
    對(duì)聯(lián)貼完，距離晌午還有些時(shí)候，但有些準(zhǔn)備工作要提早做。
    泡、洗、刷、弄——忙活完，差不多也就到了中午。
    有些地方是年三十晚上那頓飯比較重要，但在大豐村這邊，年三十中午的這頓飯才是重中之重。
    家家戶戶都盡可能講究，季妧自然也怎么豐盛怎么來(lái)。
    她先是讓關(guān)山燒鍋，用開(kāi)膛老母雞、豬五花肉與豬腿棒骨熬了鍋清湯。
    待煮到雞肉極爛時(shí)，撈去雞、肉、骨，用蘿過(guò)濾一遍去渣，剩下的湯水白如雪、濃似奶、味極鮮美，可以直接喝，也可以加到菜肴或湯羹中提鮮。
    菜單是一早就列好的，別的都還好，獨(dú)有兩道大菜比較費(fèi)時(shí)候。
    一道是胡椒肚包雞。
    這道菜光食材處理就很麻煩，尤其是豬肚，用鹽和醋反復(fù)揉搓了不知多少遍，才算把異味洗凈。
    豬肚洗凈后，將一只治凈的土仔母雞塞進(jìn)去，用棉線封口，再用竹簽扎眼放氣。
    最后加上蔥姜料酒鹽糖胡椒，大火燒沸，轉(zhuǎn)文火慢煨一個(gè)半時(shí)辰至肚子軟爛，才算完成。
    雖然做起來(lái)無(wú)比費(fèi)事，但做成后，喝湯湯鮮，吃肉肉香，再費(fèi)事也值了。
    大寶平素最喜歡這道，尤其入冬以后。
    另一道是火腿燉肘子。
    火腿是辛子期派人去南邊采購(gòu)藥材時(shí)帶回來(lái)的，他早些年在南方游歷時(shí)最?lèi)?ài)吃這個(gè)，所以即便回到北地也念念不忘。
    這次帶的有些多，便給季妧勻了兩個(gè)，季妧當(dāng)即就想到用這個(gè)來(lái)燉肘子。
    切下需要用到的火腿，在沸水中浸泡小半個(gè)時(shí)辰，再把表面的油和蠟清除。
    肘子冷水入鍋，加入蔥姜料酒適量，大火焯水兩刻鐘，煮到筷子戳進(jìn)去沒(méi)有血水為止。
    黃豆也要在冷水中浸泡半個(gè)時(shí)辰以上。
    這些準(zhǔn)備工作完成后，將三者一起冷水入鍋，大火燉煮。
    煮到筷子可以輕松戳進(jìn)肘子里，黃豆外皮呈透明，撤柴停火，將火腿和肘子撈出，用冷水接涼去骨。
    最后把煮熟去骨的肘子火腿，以及煮酥的黃豆，齊齊放入冷水鍋中，加入蔥姜料酒和香料，大火燒開(kāi)，蓋上蓋子再轉(zhuǎn)中火。
    熟爛要適度，火候一定要掌握好。
    煮上一個(gè)時(shí)辰差不多就能看到白湯，直到火腿也可以輕松用筷子穿透，便可調(diào)味出鍋，
    經(jīng)過(guò)蒸燜的肘子，皮潤(rùn)肉酥，入口即化，裝盤(pán)后澆上湯汁，醬赤飽滿，香氣蒸騰。
    她之前就做過(guò)一回，關(guān)山雖然沒(méi)說(shuō)，但比往常多吃了兩碗米飯，顯然是喜歡的。
    季妧自己的的口味就比較小清新了。
    先是將熟雞脯肉切成黃豆大小，用清醬和酒拌勻，放到干面粉里滾一下，入鍋用素油炒了盤(pán)清鮮無(wú)比的“珍珠團(tuán)”。
    又以魚(yú)為原材料，剔骨去皮、取用魚(yú)肉、制成魚(yú)蓉，與雞蛋皮、辣椒絲一起，做了道“如意卷”。
    這兩樣雖說(shuō)是她的最?lèi)?ài)，大寶也很喜歡。關(guān)山既然說(shuō)過(guò)季妧做什么都好吃，自然也不能不捧場(chǎng)。
    剩下的就是些諸如溜雞脯、醋摟魚(yú)、麻辣肺片，以及上湯白菜、三鮮丸子和肉絲跑蛋的家常菜了。
    另外白狼送來(lái)的山雞和野兔也做了兩道，還有一道辣鹵拼盤(pán)，以及一甜一咸兩盆湯。
    總之?dāng)[了滿滿一桌。
    吃是肯定吃不完的，但這天興剩菜，越剩越好，年年有余嘛。
    大寶幫著季妧擺碗筷，等關(guān)山去院外放鞭炮回來(lái)，一家三口落座開(kāi)吃。
    席間季妧問(wèn)關(guān)山要不要喝酒。
    除了火腿，辛子期還給她送了兩壇子鶴泉酒。
    “也好。”
    關(guān)山去雜物間把酒取來(lái)，扯掉泥封，先給自己倒了一碗，嘗過(guò)之后便將酒壇放下了，沒(méi)有給季妧倒的打算。
    對(duì)此他的解釋是“易醉”。
    季妧雖說(shuō)不懂酒，但對(duì)于他給的這個(gè)理由還是不咋信的。
    古代的酒水多是自然發(fā)酵，酒糖度較高、酒精度卻很低，所以那些故事里的好漢們才會(huì)動(dòng)不動(dòng)就大碗喝酒，卻少有人喝醉。直到宋末蒸餾技術(shù)傳入，酒的度數(shù)才開(kāi)始提高，好漢們自此也改成了小口喝酒。
    她所在的大周，至少北地目前還沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)蒸餾技術(shù)。
    鶴泉酒雖說(shuō)是南邊的，有沒(méi)有運(yùn)用這項(xiàng)技術(shù)不得而知，具體的釀制工藝也不清楚，但它是黃酒，酒精度想來(lái)也高不到哪兒去。
    不過(guò)季妧本身對(duì)酒就沒(méi)什么執(zhí)念，也就沒(méi)和關(guān)山較這個(gè)勁。
    大寶倒是眼巴巴盯著看了許久，關(guān)山雖沒(méi)說(shuō)什么，季妧卻是不肯松口讓他喝的，所以再看也沒(méi)轍。
    要不怎么說(shuō)一個(gè)家里也存在食物鏈呢？
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    第502章豐年宴