【請(qǐng)牢記本站域名“”,或者在百度搜索:三聯(lián)文學(xué)網(wǎng)】門(mén)口的伙計(jì)對(duì)瑞雪居然同趙希厚一起從車(chē)上下來(lái)。很是奇怪，但是仍舊將趙希厚請(qǐng)了進(jìn)去：“趙公子來(lái)了，您今日要吃點(diǎn)什么？雅間如何？”說(shuō)話間，他已經(jīng)打了手勢(shì)叫人去喊掌柜的親自的來(lái)。
趙希厚點(diǎn)點(diǎn)頭，卻是回頭問(wèn)瑞雪：“你要吃什么？這是你的地盤(pán)你點(diǎn)好了。”
伙計(jì)冷眼瞧著趙希厚用很熟悉的語(yǔ)氣同瑞雪說(shuō)話，這……這位趙公子怎么跟瑞雪顯得那么熟？好像是認(rèn)識(shí)很久了。他借著回頭引路的工夫在瑞雪同趙希厚身上迅速掃了兩下。
“周師傅的大煮干絲、平橋豆腐；毛師傅的水晶肴蹄、蔣師傅的三套鴨、重譯樓高盛豐那日做的燕子磯其實(shí)跟我們店里張師傅的八寶鴨是一樣的，只不過(guò)他那名字好聽(tīng)罷了；董師傅做的點(diǎn)心都不錯(cuò)，董師傅新做的豌豆黃很是好吃，你嘗嘗？”瑞雪將樂(lè)民樓大師傅最拿手的菜肴都報(bào)出了名兒。
趙希厚聽(tīng)了幾個(gè)后，搖搖頭：“你們樂(lè)民樓的東西我又不是沒(méi)吃過(guò)。我才到南京那會(huì)兒就來(lái)了你們樂(lè)民樓。”趙希厚指了指領(lǐng)路的伙計(jì)，都認(rèn)識(shí)自己了。
“我們樂(lè)民樓的東西不好吃么？”
趙希厚沒(méi)有立即回答瑞雪的問(wèn)話，而是打量了下伙計(jì)領(lǐng)進(jìn)的屋子，這離開(kāi)前面的酒樓，沒(méi)有嘈雜，彎彎曲曲的小道從花叢中穿過(guò)，將四周的屋子分隔開(kāi)。真是個(gè)僻靜的地方。今天還真是有面子。
進(jìn)屋坐下后，趙希厚開(kāi)了扇子徐徐地扇著點(diǎn)評(píng)道：“那個(gè)周師傅的大煮干絲還算可以，姓董的做的豌豆黃就差了些，豌豆粉磨的不夠細(xì)，做出來(lái)一點(diǎn)都沒(méi)有柔潤(rùn)的感覺(jué)，就這樣你還說(shuō)好吃。不過(guò)。他做的綠豆糕還算好，只是綠豆本來(lái)就是涼性，還又加了薄荷，反而壞了東西。還有，你們送來(lái)的那個(gè)抓炒里脊，也不知道是從哪里找來(lái)的廚子，火候都不到味，即使掛漿炒了還過(guò)老……那個(gè)廚子的臂力一定不夠。我記得王叔當(dāng)初做的炒里脊就很爽口，外脆里嫩。”
瑞雪嘆了口氣。那次他吃的抓炒立即就是她做的，自己的臂力還真是不夠，還要再練練。所謂的老，想來(lái)是自己油溫掌握的不夠。
瑞雪點(diǎn)點(diǎn)頭，自己到時(shí)候在請(qǐng)周慶安指點(diǎn)一二。她忽而想起那日趙希厚說(shuō)他們送上去的魚(yú)圓老了：“我想起來(lái)了，那日你說(shuō)我們店送上去的魚(yú)圓老了，真的老么？”
當(dāng)時(shí)她特地加了魚(yú)鰾，爹說(shuō)過(guò)在粵地有些人為了魚(yú)圓滑嫩爽口特地把魚(yú)鰾切的極碎放入魚(yú)肉泥中。可是為何他會(huì)說(shuō)魚(yú)圓老了？
“不老我能說(shuō)么！也不知道你們樂(lè)民樓有多大面子，那個(gè)宋老爺極力推薦那個(gè)魚(yú)圓湯。要是我，絕對(duì)不會(huì)選。”
趙希厚說(shuō)著說(shuō)著便看到瑞雪面上的笑容一點(diǎn)一點(diǎn)的收了起來(lái)，頓時(shí)收了口。自己又沒(méi)說(shuō)她什么，難不成自己說(shuō)了樂(lè)民樓廚子不好，她就不高興了？他立馬改口道：“他做的不如王叔，你看王叔做的菜我就從來(lái)不挑。”
她含笑著道：“既然你說(shuō)我們這東西都不好，那就吃肉燕好了。”他餓了挑三揀四的講究那么多，不過(guò)也好，先前不是說(shuō)想吃爹做的肉燕么？
趙希厚雙眼一亮：“肉燕？”隨即他搖搖頭，“算了。你們樂(lè)民樓做的肉燕我又不是沒(méi)吃過(guò)。現(xiàn)在，我只想吃蓮花橋那一家。然后才知道到底好不好。”
伙計(jì)賠笑著端了茶上來(lái)。接口道：“趙公子，你不曉得我們樂(lè)民樓的肉燕是全南京城最好的么？這南京城的人都知道要吃上好的肉燕就要來(lái)我們樂(lè)民樓。”
瑞雪得意地?fù)P眉笑了笑，似乎感到自己太得意了些，抬手掩住了嘴巴，可是眼角的笑意怎么也遮掩不住。
趙希厚看她笑成那樣，心中有奇怪，揣度地問(wèn)道：“可是那父女兩個(gè)就在樂(lè)民樓？”
瑞雪點(diǎn)點(diǎn)頭。耳墜蕩起一圈光暈。
“那……”趙希厚有些想不明白瑞雪為何笑成那樣，他將瑞雪奇怪的笑意想了又想，天馬行空地道，“你不要說(shuō)是王叔做的？”
瑞雪拍著手笑著道：“正是爹做的。”
趙希厚當(dāng)然聽(tīng)人說(shuō)過(guò)樂(lè)民樓的肉燕做的是南京城最好的，但他怎么都沒(méi)辦法把擺攤子賣(mài)肉燕同在樂(lè)民樓做大師傅的王九指聯(lián)系在一起，可是回想一下，這兩者也還能勉強(qiáng)聯(lián)系上。
不過(guò)他還是有些不大相信：“王叔會(huì)做肉燕？我怎么不知道？為何以前都沒(méi)做給我吃過(guò)？”
瑞雪撇嘴道：“你不知道的多著呢！愛(ài)吃不吃。”
趙希厚忙對(duì)瑞雪又是作揖又是賠笑：“吃吃吃。”
“那你要吃什么？”
“隨便上好了。”趙希厚很隨意地道，他叫住了要退出的伙計(jì)，“你等等。我聽(tīng)說(shuō)你們這的文思豆腐不錯(cuò)，來(lái)份文思豆腐。”
伙計(jì)微微一怔，望向了瑞雪，見(jiàn)瑞雪點(diǎn)頭，退了下去。
趙希厚見(jiàn)伙計(jì)關(guān)門(mén)退了出去，嘿嘿一笑，湊到瑞雪耳邊：“你不是知道我喜歡吃什么么？”
熱氣噴在瑞雪粉頰上。讓瑞雪想起先前在車(chē)廂的一幕，她飛快地將趙希厚一推，微紅著臉：“我怎么知道你要吃什么？”
趙希厚沒(méi)防著瑞雪會(huì)這么用力地推開(kāi)他，翻身跌倒在地，他愕然地看著突然推他的瑞雪，這丫頭……他懊惱地給了自己腦門(mén)一下，自己怎么那么輕率，對(duì)個(gè)姑娘那么曖昧，希望這丫頭不惱自己。
他本還想戲弄瑞雪一下，現(xiàn)在也只得放棄。他自己爬了起來(lái)，撣撣衣擺，將凳子擺好，重新坐下，端茶細(xì)細(xì)的品嘗起來(lái)。
瑞雪見(jiàn)趙希厚什么都不說(shuō)，反而有些內(nèi)疚，她怎么反應(yīng)那么激烈，自己躲開(kāi)就好，他直直地摔了下去，沒(méi)摔著哪里吧。還是別跟他待在一起，自己去廚房好了。
趙希厚看著瑞雪站起身要出去，忙拉住她，連著道歉：“放才是我的不對(duì)，你別惱我。我還把你當(dāng)成當(dāng)年那個(gè)……那個(gè)……”
他本來(lái)想說(shuō)那個(gè)尿褲子的好哭佬，但隨即想起，在很早以前，她就不許自己這么說(shuō)了。不過(guò)一下子他也不知道要怎么形容瑞雪了。趙希厚語(yǔ)結(jié)了。
“你先松手。”瑞雪使勁地要將手從趙希厚手里抽出，他說(shuō)話就說(shuō)好了，干嘛這么用勁的抓住自己的手。
趙希厚笑著道：“你不生氣我就松手。”
瑞雪有些哭笑不得得道：“我生氣，我什么時(shí)候生氣了。”
趙希厚松開(kāi)手。悄悄地松了口氣：“你不生氣，不生氣就好。”
崔懷光一聽(tīng)到伙計(jì)說(shuō)戶部侍郎趙大人的公子來(lái)了，先是吩咐廚房準(zhǔn)備，接著自己便親自過(guò)來(lái)了。一推門(mén)，瞧見(jiàn)趙希厚一臉賠笑地向著瑞雪，心里不由對(duì)伙計(jì)方才戲說(shuō)瑞雪同趙公子很熟的謠言信了兩分。
“崔掌柜，你同趙公子說(shuō)話，我去廚房了。”
趙希厚含笑同崔懷光打了招呼，叫著已經(jīng)邁出去的瑞雪：“你去廚房做什么？”
崔懷光見(jiàn)了這樣的場(chǎng)面，更是對(duì)瑞雪認(rèn)識(shí)趙希厚感興趣了，看樣子兩個(gè)人還很熟識(shí)，這……
他笑著請(qǐng)趙希厚坐了：“趙公子能來(lái)真是蓬蓽生輝。聽(tīng)說(shuō)您要吃文思豆腐？這可是王師傅的拿手好菜，您嘗嘗，瑞雪做的如何？”
趙希厚這才明白瑞雪為何要出去，他虛指了外面：“我到是很想吃她做的酸菜魚(yú)。”他到現(xiàn)在還能記起當(dāng)時(shí)吃瑞雪做的酸菜魚(yú)，味道很是不錯(cuò)。其實(shí)他更想吃瑞雪做的佛跳墻，那個(gè)香味，他至今一直想著，怎么會(huì)那么香，只是……她為了把自己逼出廟里，居然放狗……可惡！
崔懷光詫異的道：“瑞雪做酸菜魚(yú)？我卻沒(méi)聽(tīng)過(guò)，那就請(qǐng)瑞雪做道酸菜魚(yú)？瑞雪的手藝也不錯(cuò)，前兒我們獻(xiàn)藝的魚(yú)圓湯也是瑞雪做的。小的聽(tīng)說(shuō)您那日說(shuō)小店做的魚(yú)圓老，還請(qǐng)你指點(diǎn)一二？”崔懷光同陳茂這這些日子怎么都想不通，他們做的魚(yú)圓就老了，如果說(shuō)老了，這些天來(lái)吃魚(yú)圓的客人卻說(shuō)他們的魚(yú)圓鮮嫩細(xì)滑，難道說(shuō)他們都吃不出來(lái)？
趙希厚只覺(jué)得額際上掛著一滴汗，難怪方才她的面色不好，自己當(dāng)著她的面說(shuō)她做的東西不好吃，怎么也要贖罪一二。他默默地點(diǎn)點(diǎn)頭。
“馮御廚在我們店掌勺，要不，請(qǐng)馮御廚做幾個(gè)菜。請(qǐng)您嘗嘗。”
趙希厚這才自然了些，面上又恢復(fù)了自在：“哦？他在你們樂(lè)民樓？你們樂(lè)民樓好大的面子，王叔在，馮御廚也留了下來(lái)，如今又出了個(gè)御前獻(xiàn)藝。”
崔懷光笑著道：“這多虧了王師傅。馮御廚是王師傅留下的，御前獻(xiàn)藝的陳茂是王師傅的徒弟。”
趙希厚只為自己先前的話感到無(wú)限的后悔，他方才都說(shuō)了什么。
沉默間，伙計(jì)將菜送了過(guò)來(lái)，崔懷光先取了魚(yú)圓湯請(qǐng)趙希厚嘗，希望他能給出個(gè)中肯的評(píng)價(jià)，指點(diǎn)一二。
趙希厚先了嘗了口湯，味道還是跟那天一樣，很是鮮美，再嘗了一口魚(yú)圓……又嘗了一口，明顯的跟那日吃的不一樣，魚(yú)肉鮮滑細(xì)嫩，吃在口中是一種意想不到的感覺(jué)，他忍不出又嘗了一口，才對(duì)崔懷光道：“若是那日同這做的一樣，我斷不會(huì)說(shuō)個(gè)不字。好！”
瑞雪氣鼓鼓地進(jìn)屋：“今日跟那日有何不同？料一味未少，也一味未加，你道是說(shuō)說(shuō)！”
趙希厚被問(wèn)住了。如果是這樣，那是怎么回事？
“這……這……”趙希厚不知道該怎么回答瑞雪，至少先要這位小姑奶奶消火，他指著其他的菜道，“這些都是你做的么？我好久未吃了，這個(gè)炒莧菜……”
他急忙嘗了一口，指著道：“就是這味道，王叔做的就是這個(gè)味道。干炒，加了蝦米，一點(diǎn)湯汁也沒(méi)有。就是這個(gè)，王叔的拿手好菜，瑞雪你現(xiàn)在的手藝是越來(lái)越好了。”
瑞雪瞪了趙希厚一眼，將抓炒里脊送到他跟前：“嘗嘗這個(gè)，你那是周師傅做的。”
趙希厚挨個(gè)的將菜都嘗了個(gè)遍，他早已沒(méi)有了往日點(diǎn)評(píng)時(shí)的灑拖，小心翼翼的。生怕嘗到哪道菜是瑞雪做的，自己說(shuō)錯(cuò)了話，惹得瑞雪不高興。
難！真是難！這什么時(shí)候能結(jié)束啊~
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莧菜：清熱利濕，涼血止血，止痢，還是減肥必選蔬菜之一，因?yàn)樵谥嗅t(yī)上說(shuō)莧菜利大腸經(jīng)；另外，我老娘說(shuō)，骨折的人要想恢復(fù)的好，也要多吃莧菜；而孕婦常吃莧菜會(huì)滑胎，這個(gè)……我也不知道是不是，大家詢問(wèn)下醫(yī)生吧。莧菜加蝦米干炒是我從《隨園食單》，我找了找，發(fā)現(xiàn)實(shí)際上還真有這個(gè)做法，大家可以試試。畢竟現(xiàn)在是吃莧菜的大好季節(jié)，另外莧菜不能跟甲魚(yú)同吃，會(huì)中毒。
魚(yú)圓中加魚(yú)鰾可以使魚(yú)肉鮮滑細(xì)嫩，這個(gè)大家可以去看下吳啟華主演的《美味情緣》（第2集），那里面有這段介紹。我很喜歡《美味情緣》的，林峰啊~
【……第九十六章炒莧菜--綠＠色＃小￥說(shuō)＆網(wǎng)--網(wǎng)文字更新最快……】@！！【快速查找本站請(qǐng)百度搜索:三聯(lián)文學(xué)網(wǎng)】
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