深夜，國立東京大學后門的小街，街邊停著一輛木質廂車。

這種人力小車在日本稱作“ラーメン屋臺車”，專為走街串巷販賣拉面而設計。窗戶撐開就是遮雨棚，棚下擺兩張木凳，客人坐在木凳上吃面，拉面師傅在車中操作。麻雀雖小五臟俱全，湯鍋和食材在案板上擺得整整齊齊，客人坐下來之后，深藍色的布幌子恰好能把他們的上半身遮住，營造了一個私密的環境。跟店里的“名物拉面”比這種屋臺車的環境和口味都差了一些，但價格...