紫薯西米粥

特色

細膩彈滑的西米很受人喜愛。每逢胃口差的時候，我總會給自己來一碗紫薯西米粥，把腸胃喚醒。

粥料

大米 100克

西米 50克

紫薯 200克

輔料

清水 1 600毫升

米水比例

1∶11

? 處理粥料

紫薯去皮，切成小塊；大米淘洗干凈，提前浸泡30分鐘，瀝干水分備用；取出西米備用。

? 熬粥

鍋內倒入清水燒開，倒入大米，大火煮沸后轉小火熬煮1小時。

? 加紫薯塊和西米

加入紫薯塊和西米，煮30分鐘左右至紫薯軟爛，西米呈透明色且中間沒有白點即可。

養生 tips

西米可以健脾、補肺、化痰，適宜脾胃虛弱或消化不良的人。

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