葡萄園木屋里
    一大清早楊辰一行人在參觀完葡萄園后，便來到了山上一間干凈的木屋里，幾個人換上干凈的工作服后。
    排排坐，洗腳腳。
    沒錯，就是洗腳。
    一遍又一遍的洗干凈，紅燒，清蒸…
    接下來，達爾文市長要教楊辰釀制葡萄酒，據(jù)說是最原始的釀酒方法‘腳踩葡萄酒。’
    清洗完腳后，達爾文市長一邊擦腳，一邊沖自己小兒子，吩咐道：“把洗干凈的葡萄端過來。”
    路西聽到吩咐后，連忙將不遠處的一盆洗干凈的葡萄，端到自己父親面前。
    接著，小聲提醒道：“爸爸，你這個記得標記。”
    達爾文市長聞言，頓時就怒了，瞪大眼睛，狠狠道：“干嘛，我的不能喝嗎？你小子，我看你是想挨揍了是不是？”
    路西被自己父親惡狠狠的瞪了一眼，連忙縮起腦袋，啥也不敢說了。
    老子打兒子，天經(jīng)地義。
    從小沒少挨揍的路西，對自己的父親，是又敬又怕，自然不敢頂嘴。
    另一邊，漢斯將一盆洗干凈的葡萄放到楊辰面前，接著又迅速給藍美人和自己妹妹麗娜端過來一盆。
    木盆差不多直徑有一米左右，里面放滿了一顆顆青色葡萄，顆顆飽滿，看上非常的誘人。
    見自己兒子老實了，達爾文市長一下子瞬間變臉，轉(zhuǎn)頭對楊辰笑道：“楊辰先生，最頂級的葡萄酒，全過程都是由人工進行，現(xiàn)在很多葡萄酒工廠，都是直接用機器，用機器寄出來的葡萄，他葡萄籽容易碎，在一定程度上會影響口感。
    而由人踩擠出來的葡萄，葡萄籽不容易碎，能夠很好的將果肉和葡萄籽分離開來，最頂級的葡萄酒，必須得由少女踩擠出來才行…”
    在很早以前，沒有機械加工的時候，人們釀造葡萄酒，只能通過用腳踩的方法做出來。
    腳踩葡萄酒最開始起源于西方的歐洲國家，最早的腳踩葡萄是當?shù)厝擞脕須g慶葡萄豐收的傳統(tǒng)方法。
    只不過，很多人覺得用腳踩的葡萄酒不衛(wèi)生不敢喝，但是隨著機械化加工逐漸流行起來，這腳踩葡萄酒，一般人還真喝不到。
    市面上賣的葡萄酒，由于產(chǎn)量規(guī)模龐大，用腳踩這種原始方法來釀造的話，會浪費很長時間，而且人工成本也會大大提升。
    所以，一般釀酒廠都不會采用這方法。
    用這傳統(tǒng)方法釀造出來的葡萄酒，大多都是最頂級的葡萄酒，價格自然也就比較昂貴。
    光是貴還是其次的，通常情況下，這腳踩葡萄酒，大多只有私人酒坊才有，而且?guī)缀鯇儆诜琴u品，屬于自釀自飲。
    當然了，這腳踩葡萄酒，也不是什么人都能踩，一般情況下，都是由少女的腳來踩葡萄。
    至于為什么是少女
    想必不需要解釋太多，任誰也不會去喝由大老爺們或老頭老太踩出來的葡萄酒。
    當然，前提是知道的情況下。
    如果不知道，該喝還是得喝。
    當然，這種情況幾乎是不可能碰到，畢竟這年頭也沒有幾個大老爺們會把自己踩的葡萄酒拿出去賣。
    眾人站在木盆里一邊踩著葡萄，一邊聽達爾文市長介紹腳下的葡萄‘西拉’。
    在澳洲，‘西拉’葡萄自十九世紀中葉被引進到這里，其后一直默默無名，到了二十世紀七十年代，西拉已成為澳洲葡萄園場主們最青睞的品種。
    西拉葡萄由于易于栽培，品質(zhì)好，抗病、抗逆力強，占據(jù)了澳洲葡萄近半產(chǎn)出，是現(xiàn)今澳洲最有代表性的葡萄品種，
    沒有之一
    西拉被譽為紅葡萄中的王子，與麝香一起被認為是兩個最古老的葡萄品種。
    早前，西拉除了其原產(chǎn)地法國外，在世界范圍內(nèi)并沒有得到它應有的知名度。
    一直到七八十年代，澳洲大規(guī)模種植西拉，西拉葡萄王子之名，方才實至名歸。
    隨著澳洲葡萄酒的發(fā)展，西拉逐漸成為廣受人們歡迎的品種，而澳大利亞酒業(yè)，也是憑著它揚名于世界。
    西拉葡萄同赤霞珠葡萄非常相似，果小皮厚，顏色深黑，在寒冷地區(qū)往往無法完全成熟，采用西拉葡萄所釀成的葡萄酒，酒液顏色深濃，單寧和酸性物質(zhì)含量中等偏高，酒體豐滿，通常都帶有黑色水果（如黑莓）和黑巧克力風味。
    在氣候比較溫和的地區(qū)，西拉葡萄酒可能還帶有草本植物（如薄荷）、煙熏肉和香料（黑胡椒）的風味。
    在氣候比較炎熱的地區(qū)，西拉葡萄酒則會更多地表現(xiàn)出甜香料風味（如甘草、丁香等），陳年之后還會發(fā)展出精妙的動物味和植物味。
    澳洲西拉所釀成的葡萄酒，口感更加香甜成熟，通常是下，葡萄都帶著一點點酸味，但是在北領(lǐng)地生長出來的西拉，非常的甜，甜的讓人嘗試之后，根本停不下來。
    制葡萄酒的主要過程就是壓碎葡萄，接著加入糖液，添加酵母，進行發(fā)酵…
    不論是業(yè)務，還是專業(yè)的釀酒師，都必然要經(jīng)過這樣的釀酒過程。
    很快，差不到二十分鐘左右，眾人腳下的葡萄成了一灘肉泥和葡萄汁。
    葡萄汁泡腳，這讓楊辰有種酸爽的感覺。
    “這是蜂蜜嗎？”楊辰用手指沾了一點蜜罐里的蜂蜜，‘有點刺人，是真的蜂蜜。’
    麗娜一邊倒著蜂蜜，一邊提醒道：“十比一配制，你手上那罐是比配好的，直接倒進去就好了。”
    藍美人傻白甜道：“這葡萄汁夠甜了，再加上蜂蜜，不就更甜了。”
    以她的小腦袋，怎么也想不通，兩個甜的東西加在一塊，是如何變成酒的。
    不解歸不解，她還是老實的將罐子里的蜂蜜，倒進裝著葡萄酒汁的容器里。
    楊辰將麗娜配制好的酵母倒進容器里，一邊攪拌，一邊問道：“這需要多久才能釀制好？”
    麗娜見他好奇，笑瞇瞇：“最少三個月或半年。”
    楊辰：“……”
    ‘尼瑪，這么久，那我今天豈不是白忙活呢？’
    ‘算是被人拉來當一回壯丁了。’
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