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原 料|鹵牛腩500克,胡蘿卜150克,菠蘿(罐頭)80克,香菇5朵。
調(diào) 料|蔥末10克,白糖、料酒各1小匙,胡椒粉1/2小匙,水淀粉2大匙,醬油1大匙,植物油適量。
?鹵牛腩切塊;香菇去蒂、洗凈,用溫水泡軟,切成小塊;胡蘿卜洗凈,去皮、切片;菠蘿罐頭打開,取出菠蘿切塊。
?鍋中加油燒熱,放入香菇爆香,加入胡蘿卜、鹵牛腩及菠蘿炒熟,加入醬油、白糖、料酒、胡椒粉略炒,用水淀粉勾芡,盛碗,撒上蔥末即可。