017拌肘子

原　料｜肘子肉500克，黃瓜150克。

調　料｜精鹽適量，米醋2大匙，醬油3大匙，香油1小匙。

?肘子肉洗滌整理干凈，下入沸水鍋內煮熟，晾涼后改刀切成大片。

?黃瓜去根，洗凈后瀝去水分，先用刀稍拍，再切成象眼塊。

?碗內放入醬油、米醋、精鹽、香油調成味汁。

?將黃瓜放入盤內，再把肘子肉擺在上面，澆淋上味汁，調拌均勻即成。