059鹵水浸花腩

原　料｜帶皮豬五花肉1000克。

調(diào)　料｜玫瑰露酒適量，潮州鹵水2500克，汾蹄汁75克。

?將五花肉用溫水浸泡，刮凈皮面絨毛，沖洗干凈，擦去表面水分。

?鍋內(nèi)放入適量清水燒沸，下入五花肉加熱至沸，燙透撈出沖涼。

?鍋內(nèi)加入潮州鹵水燒開(kāi)，放入玫瑰露酒和五花肉，繼續(xù)用慢火煲40分鐘后熄火，浸20分鐘后取出，切厚片，裝盤上桌，用汾蹄汁伴食。