080醬鹵豬蹄
原 料|豬蹄1000克。
調 料|蔥段25克,姜片10克,料包1個(花椒、山柰各3克,八角、肉桂、豆蔻、陳皮各2克,小茴香1克),精鹽、植物油各1大匙,醬油3大匙。
?豬蹄洗滌整理干凈,下入沸水鍋中煮10分鐘,撈出瀝水。
?鍋中加油燒熱,先下入蔥段和姜片熗鍋出香味,再加入清水,放入料包煮沸。
?然后加入精鹽、醬油燒煮10分鐘成醬汁,放入豬蹄,改用小火醬鹵至熟爛入味,裝盤即成。
原 料|豬蹄1000克。
調 料|蔥段25克,姜片10克,料包1個(花椒、山柰各3克,八角、肉桂、豆蔻、陳皮各2克,小茴香1克),精鹽、植物油各1大匙,醬油3大匙。
?豬蹄洗滌整理干凈,下入沸水鍋中煮10分鐘,撈出瀝水。
?鍋中加油燒熱,先下入蔥段和姜片熗鍋出香味,再加入清水,放入料包煮沸。
?然后加入精鹽、醬油燒煮10分鐘成醬汁,放入豬蹄,改用小火醬鹵至熟爛入味,裝盤即成。