“你，把魚撈出來，撈兩條吧。”蕭強(qiáng)看了眼魚的大小，每一條足有五斤往上，兩條魚足夠吃的了。
    “三條全撈出來，剛才有客人點(diǎn)了一條，大哥，這次占你的光了，那家伙有口福了。”小冰的聲音從門外傳來，小巧的身體游魚一般的滑進(jìn)展示廳，手里還拎著一件雪白的廚師服和一頂高尖的廚師帽……
    “好吧，有心動(dòng)手就不差一條了，我要的材料什么時(shí)間能到？”
    “現(xiàn)在已經(jīng)聯(lián)系好，那邊馬上采購(gòu)，用飛機(jī)直接運(yùn)過來，估計(jì)得一個(gè)半小時(shí)，來得及嗎？”小冰回答。
    “現(xiàn)在是九點(diǎn)半，來得及。”蕭強(qiáng)看了眼墻上的掛鐘，張開手臂，小冰親自伺候著蕭強(qiáng)穿上衣服，并翹起腳尖幫蕭強(qiáng)把帽子戴正。
    旁邊的小伙子傻眼了，小冰是誰啊，那是這里的小公主，平日里這里來的告官顯要富豪大佬多了去了，從沒見過她對(duì)誰假以顏色，現(xiàn)在竟然在這家伙面前一副乖寶寶的形象而且還很有點(diǎn)討好對(duì)方的意味，這簡(jiǎn)直就不可思議。
    蕭強(qiáng)卻很自然的接受了小冰的服務(wù)，穿戴好后往廚房走去，小伙子趕緊撈處魚來用網(wǎng)兜兜著跟在后邊。
    廚房里很寬敞，而且分為好幾個(gè)區(qū)域，蕭強(qiáng)隨意的走進(jìn)一個(gè)單間，里邊刀具齊全，一塵不染。
    蕭強(qiáng)伸手接過助手遞過的一條活蹦亂跳的河豚，隨手放在案板上，抓起一把操刀平著照著魚腦袋就是一下子，這條倒霉的家伙抽搐了一下，隨即不再動(dòng)彈。
    小伙子和小冰不措眼珠的看著蕭強(qiáng)的動(dòng)作，其實(shí)別的魚的先期處理都是助手負(fù)責(zé)的，只有河豚魚例外，河豚魚最主要的就是處理的步驟，至于烹制，只要處理好的魚，在任何一位大廚的手里味道都不會(huì)差。
    菜刀輕巧的抹過河豚的腹部，漲大的腹部被拋開，露出了里邊的東西，先入眼的就是一個(gè)肥大蛋黃的魚肝，這個(gè)魚肝至少占去了這條魚五分之一的分量，蕭強(qiáng)伸手小心翼翼的取了下來，放到旁邊的一個(gè)容器里，然后手腳熟練的取出內(nèi)臟，清洗魚腹，邊做邊給旁邊的小家伙講解各種要領(lǐng)。
    “血液一定要洗干凈，不是因?yàn)橛卸荆茄旱男任短笥绊懣诟校鋵?shí)河豚血也是好東西，提煉后可以作為一種調(diào)味品，劇毒但是鮮美，少量食用可以增加免疫力和中和體內(nèi)毒素，再有在魚鰓后腹腔的這兩塊玩藝，叫什么我不清楚，但是這兩塊也是劇毒，而且有礙口味，一定要清除……”
    說話間，一條魚被清洗的干干凈凈。蕭強(qiáng)抓起菜刀開始分解，魚皮被整張的剝下，魚肉最鮮嫩的部分被拉成薄片放置到冰塊上，附上一層保鮮膜放入冰箱，再把其余的魚肉同樣處理后放入另外一個(gè)容器內(nèi)放入冰箱。
    然后蕭強(qiáng)開始分解魚骨，隨后把魚皮魚骨魚頭都扔到一口鍋里，加水后放到火上加熱。
    “這些東西是做湯底的，河豚的魚皮含有大量膠質(zhì)，用河豚皮熬制的魚湯放涼了就是魚凍，味道鮮美濃厚而無腥味，作為小吃相當(dāng)不錯(cuò)。”
    隨后蕭強(qiáng)又把其余的兩條魚分別處理，魚肝取出后把另外兩條魚洗干凈，往旁邊一放。蕭強(qiáng)拿過放置了三個(gè)巨大魚肝的瓷盆放入適量的青水。
    “魚肝是河豚最美味的地方，一般的廚師根本不敢用這東西入菜，關(guān)鍵是這玩藝太難處理，里邊的毒素很難清除干凈，但是我們現(xiàn)在要做的只是清除里邊的淤血，至于毒素還是保留著吧。”
    蕭強(qiáng)說著，開始熟練的揉捏這些肝臟，動(dòng)作輕柔而優(yōu)美，一絲絲淡淡的血液從肝臟內(nèi)滲透出來。蕭強(qiáng)作的很仔細(xì)，也很專心。
    旁邊幫忙的小伙子張了幾次嘴最終沒有打擾蕭強(qiáng)的工作，時(shí)間一分一秒地過去，一個(gè)小時(shí)后，蕭強(qiáng)才停止了手里的動(dòng)作，而他手下的三個(gè)魚肝沒有半點(diǎn)受損害的跡象，反而看上去更加的鮮嫩蓬勃，充滿生命力。
    這時(shí)候，鍋里的魚湯已經(jīng)變成一種乳白的色澤，看起來有點(diǎn)粘稠凝厚。
    “佐料什么時(shí)間到？”蕭強(qiáng)頭也沒回的問。
    “最多十幾分鐘。”小冰的聲音從旁邊傳來，這小丫頭早就看煩了蕭強(qiáng)千篇一律的動(dòng)作，早有聰明的小弟給這位公主在這個(gè)房間里搬來張椅子，靠在上邊她都快睡著了。
    “把鍋里的魚皮魚骨處理干凈，我要清湯。”蕭強(qiáng)邊吩咐邊開始處理手邊的兩條河豚，剝皮劃刀。
    “找一個(gè)鍋，加少許清水。”小伙子手腳麻利的撈完鍋?zhàn)永锏钠す怯职岩豢阱佔(zhàn)蛹尤肷僭S清水放到火上，蕭強(qiáng)把收拾好的兩條魚連帶著魚皮放入鍋里，又拿起魚肝，用菜刀在魚肝上劃了幾刀，一會(huì)的時(shí)間，鍋里的水開了，蕭強(qiáng)抓起開始的那鍋湯沿著鍋邊倒入燉魚的那口鍋中，小火慢燉。
    幾分鐘后，小冰從外邊跑了進(jìn)來：“大哥，你要的那些草根到了，怎么處理？”
    “找人洗凈榨汁，濾清后備用。”早有人聽話的開始動(dòng)手。
    蕭強(qiáng)這時(shí)候才把盆里的三個(gè)魚肝放入湯鍋中，小心地掌握著火候，一會(huì)的時(shí)間就關(guān)火完事。
    “把魚湯分兩個(gè)盆盛好，給別人那條小點(diǎn)的那條，外帶一個(gè)魚肝，剩下的小冰你安排，咱們吃，對(duì)了把那些草根汁調(diào)好口味，當(dāng)飲料上，告訴點(diǎn)這條魚的那些家伙，不想死的話最好是把這些飲料喝了，剩下的汁液留著，萬一那些家伙出事了好善后。”
    “師傅，能不能請(qǐng)教一下？”小伙子規(guī)規(guī)矩矩的按照蕭強(qiáng)的吩咐開始干活，卻總算找對(duì)時(shí)間提問。
    “說吧。”
    “這個(gè)蘆葦根榨汁的作用是解毒？”
    “是，只解河豚的毒，具體解的了解不了我也不知道，因?yàn)槲也恢肋@河豚的毒性多強(qiáng)烈，哈哈……”蕭強(qiáng)不負(fù)責(zé)任的狂笑，完全是一副草奸人命（字沒錯(cuò)）的架式，小伙子一腦門子冷汗。