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    “山西不愧是食醋發源地，不說這繁復工序，光這曲種類就與眾不同，底蘊果然非咱們這種速成米醋可比。”顧麗娘看了陳來福寫下來釀制工藝，感嘆又惆悵，感嘆自己不足。
    他們許家醋，若想改進，其一，恐怕就是由所用曲入手了。如今他們制醋所用曲都是由外頭買，種類單一，若想進一步，少不得要改良一下曲種曲質。其二，就是多加幾道工序，讓其充分發酵。如此一來，不僅能加醋生成，能增加其營養價值。
    “老板，你們米醋就這么簡單？”陳來福反反復復看了紙上工序不下五六回了，仍覺得不可置信，就這么簡單？
    顧麗娘掩嘴輕笑，“這是速成，風味自然比不得你們山西人精釀而成那些。”
    陳來福想起自己至今仍制不出一滴醋來呢，神情不禁一萎，“老板，老板娘，你們瞧著這法子能否可行？”
    “可行。”顧麗娘點頭。制醋方式縱然千變萬化，但萬變不離其綜，選料，加入大曲，固態醋酸發酵、熏醅、陳釀等等工序都做到了，時日到了，醋自然就出來了。
    “可是為什么我做了兩回都制不出來醋呢？第一回我以為是我帶來酒曲有問題，第二回我買了酒曲，可是還是沒制成。”陳來福很焦急，以為他們也看不出他到底哪兒做錯了。
    “你兩回都是怎么做，說說。”
    “我買回制醋原料，加水拌勻”
    顧麗娘一邊聽一邊皺眉，都沒錯了，怎么會制不出來呢？
    “將近一個月時候，我就打開來瞧了，那些原料幾乎沒什么變化。”
    等等，一個月？“你一個月就打開來瞧了？”
    “是啊，我老家那時，三叔公就是這么教我，制了幾回都是用了一個月左右。”
    問題原來出這啊，顧麗娘哭笑不得，這陳來福真是太死守著規矩了。
    “你聽我說，你釀醋方法沒錯，錯就錯你太心急了。應該讓它發酵時間長一點。”這么多工序制出醋需要長時間讓其發酵啊。山西醋含有多種營養成分，所需要發酵時間長才是。而且京城冬天比山西要冷上一些吧，這么冷天，微生物都不怎么活動，釀制期長一些也是預料中。
    陳來福將信將疑地看著他們。
    “你第二回制醋那個缸及里頭原料還嗎？”
    “，。”自打許家給了份活兒他后，上回那缸子原料他沒舍得賣給別人，現還擱院子里呢。
    “你且回去看看，是不是已經和之前不一樣了或者已經有醋出來了。”
    “好好，老板，老板娘，我先走了啊。”沒等顧麗娘他們說什么，他就跑出了許家。
    許強看著他跑得飛背景，笑著搖了搖頭。
    “強哥，看了來福帶來方子，我很受啟發啊。你說，我們試著制些大曲好不好？”居安思危，隨著廣安王死，顧麗娘心底有了一些顧慮。
    “這制曲法子倒是不難得，回頭我去問人，弄幾個法子給你。”
    “嗯。”顧麗娘笑著點點頭，“哥，這回看著是來福占了便宜，其實我們才是受益。”
    許強思索了一陣，仍覺得是自家被占了便宜，“怎么說？”
    “廣安王已死，不久后，咱們許家獨霸食醋市場局面怕會被打破啊。山西是食醋發源地，看著吧，很就會有許多制醋匠人來到京城乃至分散至全國各地。管這些匠人管不得制醋精髓，但其皮毛也夠用了。到時米醋定然是不缺，咱們家米醋不過是抿然眾人矣貨色，若想醋這一行當里站穩腳，唯有靠著咱們香醋了。來福帶來方子讓我很受啟發，這是高一層工藝，咱們琢磨一下，若能試著加幾道工序，或許咱們家能制出高品質香醋也不一定。”顧麗娘倒沒想過要壟斷食醋行業了，許家沒那個根基，若長此以往，定會招人嫉恨。能靠著這個順順當當地京城站住了腿跟，又置下了這些產業，她已經很滿足了。
    許強腦子不差，“聽你這么一說，確實是我們占了他便宜。”
    “這回我們給他看了這普通米醋釀制方法，這幾天咱們看看，若他是個好，咱們不妨好人做到底，借些銀子給他做本，也是全了他救子之恩了。”
    “這樣妥當嗎？于咱們買賣會不會有影響？”
    顧麗娘搖了搖頭，笑得意味深長，“影響是多少都會有點，但于我們沒多大妨礙。”
    她看是以后，便是他們不許陳來福賣普通米醋，難道以后他就不會起家了？而且還有一點就是，等他第一批醋制出來大概需要一個來月吧，于他們影響不大。到時，京城里怕已經不止咱們家一個賣醋鋪子了，若真到了那時才說要借銀子與他做本錢，意義不大。與其百般阻撓，還不如此時賣個好，多結一份善緣。
    許強琢磨了一陣，隱約能猜出自家媳婦心思，當下也不再反對，且等三五日瞧瞧陳來福品性再說。
    廚房里，顧麗娘看火，小石頭緊緊挨著她，軟著聲音道，“娘，明兒你再做一回那個紅燒肥腸好不好？”
    這孩子，只有沒人時候，才會親近她才會向她提一點要求。這讓顧麗娘既心酸又心疼。
    “小石頭喜歡吃呀？”顧麗娘看著他，小家伙不好意思地低下頭，耳朵有點紅紅，顧麗娘忍不住摸了摸他耳朵，“我兒不用不好意思，以后想吃什么就告訴娘，娘給你做。”
    “嗯，娘，其實不是我想吃哦。是大胖啦，今天他聞著我飯菜香，央著我給他吃了一塊，然后你做那些肥腸都進了他肚子了。”說到這，小家伙嘟著嘴加了一句，“害我都沒得吃幾塊！”
    清遠書院中午是不讓學生出來，學院里自帶了伙房，這些學生要么學院里吃，要么自帶要么就讓家里人送。許家住得近，自然是送了。倒不是吃不起里面飯菜，只是許強去伙房看過一回，飯菜又貴又沒什么營養。自然是吃家里比較有好了。
    每回到了午飯時候，顧麗娘總會提著食盒來到學院門口，等小石頭出來取。這樣他就能吃到熱騰騰飯菜了。
    “小石頭和大胖很要好？”顧麗娘笑問。
    “還好啦，其實他除了饞點兒，人挺好。”
    “那小石頭對好朋友就要大方點哦，不能太小氣了，知道不？”
    “嗯。”小石頭點點頭。
    “明兒娘再給你做紅燒肥腸。”
    “嗯，謝謝娘。”
    陳來福回去后，果然發現缸里有了些一些醋，他真真是欣喜若狂，拉著許強手叨念了許久。一連幾日，他都折騰著制醋事。而且許強也看了他做法，確實不是制米醋法子。說明他沒有起貪念。
    第六日，許強找到他，笑問道，“來福啊，你這制醋手藝不錯，有何打算？”
    陳來福站起身，憨厚地笑笑，“攢錢，到時賃個鋪子，制醋，賺些錢叫我娘享福。”
    “想法不錯，現你有多少本錢呢？”
    “兩吊錢。”這還是他娘幫著他省下來。
    “你怎么不試制一下咱們許家米醋？”
    陳來福直搖頭擺手，“那能啊，這是老板你們東西，我怎么能隨便做呢，這和偷有什么分別？”
    “來福，你是個好，遂我決定借二十兩銀子給你做本錢。”許強見他搖頭要拒絕，當下搶白道，“你先別急著拒絕，聽我說，這銀子是借，不是給，要還，好嗎？那天你救了我兒子，我們一家子是很感激你。你就給我們一個機會報了你這個恩情吧。還有，你想想，你工錢一個月才一千五百錢，要攢到什么時候才能賃個鋪子？你可以等，你娘呢，你還讓她跟著你吃苦吃到什么時候？”
    陳來福喘著氣，抱著頭坐地上。
    許強知道他要思考，也不打擾他。
    良久，陳來福才抬頭，沙啞著聲音道，“老板，這銀子就當我借你，等我賺到錢了再還。我們先去立個借據。”
    立了借據，許強才地道，“我們許家米醋，你也可以試著制點來賣，這個發酵時間短，來錢。”
    說完，他便慢悠悠地往前走去，一句飽含感激謝謝從背后傳來。
    七日后，陳來福南城那邊賃了個帶院子鋪子，與他老娘一道搬了過去。又從許家這邊進了些米醋放鋪子里賣，許強給了個成本價與他，不過陳來福賣出價錢倒是和許家一樣。
    “我說，不就是弄不到人家一個醋方子嗎，至于這樣要死要活？忒丟臉了。”秦家四公子秦淮陽踢了沈金龍一腳。
    大把大把銀子，見得著摸不著，他能不心疼嗎？
    “四爺，你找我有何貴干？”沈金龍忙狗腳地站起來，涎著臉笑道。
    “走，我帶你去個地方。”
    “什么地方啊？”這不是他外宅地窯嗎？來這兒做什么？
    “這是？”沈金龍想拿起一塊似冰一樣東西。
    “別亂碰！一會你狗爪子出事，可別哭爹喊娘。”
    “二狗子，去拿點水來。”秦淮陽吩咐。
    沒一會，仆人便拿著一瓢水過來了，秦淮陽把沈金龍手中那塊東西扔了進去，沒一會便化開了。
    “喝一口。”秦淮陽命令他。
    “這這——”沈金龍很是猶豫，這不會是什么劇毒吧？
    秦淮陽似是知道他想什么，嘲諷地笑道，“放心喝吧，我要你那狗命來做什么？”
    沈金龍閉上眼，小心地啜了一口，待那液體舌尖化開后，他瞪大了眼睛，“這這這—是是醋？”
    “沒錯！這些全是冰醋，用水兌開，就能成為食醋！”
    “這些都是哪——哪兒來呀？”
    “告訴你也無妨，羅剎國近不是和我們講和嗎？這些都是他們隨隊而來商人帶來，我只花了二百兩，就買下了這么多冰醋，要是全兌子水拿去賣，賺個上千兩，完全不成問題，哈哈。”也是他運氣，要不是他那天心情不好出去逛了圈，也不會遇上那個羅剎國商人，還機緣巧合下救了他。若他們沒遇上，這冰醋子指不定就叫人捷足先登了。合該老天爺叫他發一筆橫財，哈哈哈。
    “沈金龍，你趕緊去安排，爺這回要發一筆大財！”
    “東家東家——”周來旺邊叫邊沖進鋪子里。
    “慌什么？被狗追了？”許強看他差點撞到了客人，不禁眉頭一皺。
    顧麗娘聞言也看了過來。
    “不是呀東家，東城那邊開了間醋坊，價錢比咱們這還低幾文呢，人都往那邊去了。”周來旺一臉焦急。
    顧麗娘看了許強一眼，見他臉色還算平靜，然后她拿出三十文錢對周來旺說道，“來旺，你也跟著去買一斤回來，剩下錢給你當跟腿費了。”
    “哦。”周來旺看了兩人一眼，見沒什么異色，心里納悶，也只能默默地去做事了。
    “強哥，沒事吧？”顧麗娘關心地問了句。
    “沒事，我們不是早料到會這么一天了么，只是沒想到這天來得這般而已。”許強罷罷手，笑得有點勉強。
    “強哥，放心吧，咱們家醋歷來都是有口碑。東城那邊跟著開了間醋坊，咱們生意或許會受到點影響，但我想不會也不會差到哪去。”
    “嗯。”
    作者有話要說：劇情需要，從羅剎國引進冰醋酸，考據黨就糾結哦。
    太抽了，唉。