鳴山溫泉旅館在料理上很下功夫，不過倒不是說廚師的廚藝有多強，關鍵是食材極好——通常來說，豬肉太肥，牛肉太韌，羊肉太膻，但鹿肉即不肥膩，又很滑嫩，還帶著甜滋滋的味道，可謂是肉類中的極品，而鳴山溫泉旅館就提供上好的野生鹿肉料理。

北原秀次等人腳下是緩緩流過的溫泉，溫泉之上則是無煙的烤爐，鮮紅的鹿肉幾乎不見脂肪，在烤爐上滋滋作響，濃香撲鼻，再撒上當地特制的七味粉，略蘸一點醬油，放到嘴里就能給味蕾極...