84年的中國(guó)，至少在城市里，溫飽問(wèn)題是解決了，尤其是北京城里，但凡是有工作的人家，總少不了一口吃的。
但是，吃與吃的概念是不一樣的。
現(xiàn)如今，米飯和面自然是管夠的，想要精白面富強(qiáng)粉也沒(méi)有問(wèn)題，但肉食和蔬菜就很少了。
夏天還好一點(diǎn)，如果是冬天的話(huà)，就只有白菜、土豆和蘿卜三種冬儲(chǔ)菜，大部分人家，都是從秋天開(kāi)始就做腌菜了，北方人家，城市里不一定家家戶(hù)戶(hù)有儲(chǔ)水缸，但是一定有腌菜缸的。
家里女主人認(rèn)真一點(diǎn)的，還可以在秋天的時(shí)候做西紅柿醬，把西紅柿切碎了灌到打點(diǎn)滴的玻璃瓶里再蒸熟，封口以后，也能放一個(gè)冬天，隨用隨取，這差不多就是冬天最高檔的蔬菜了。
至于不健康的大棚蔬菜，那都是特供。
對(duì)老百姓來(lái)說(shuō)，肉制品幾百年以來(lái)都是稀罕物，沒(méi)有票證的年代，有錢(qián)還可以隨便吃肉，有了票證以后，能頓頓吃肉的家庭就很少了，敞開(kāi)了吃肉，對(duì)大部分人來(lái)說(shuō)更是少有。
即使是領(lǐng)導(dǎo)干部，在吃肉的問(wèn)題上，也不是自由的，看他們的身材就知道了，能培養(yǎng)出大腹便便的體型的領(lǐng)導(dǎo)干部，還是不多的。而他們參加的各種宴會(huì)，雖然少不了大碗吃肉的場(chǎng)景，可畢竟不是每一口都是肉。
在這個(gè)年代，每一口都是肉，那真的是如天堂一般。
就比如現(xiàn)在的自助餐。
朱姐和李月，都不由自主的來(lái)到楊銳身邊，看他怎么說(shuō)正式營(yíng)業(yè)的事。
楊銳沒(méi)想到客人比自己積極，不禁摸摸鼻子，道：“八字還沒(méi)一撇呢，大家先好好吃飯，以后真要是開(kāi)這么一家店，我再通知大家。”
“不著急，站一會(huì)有助于消化，等會(huì)能多吃點(diǎn)。”朱姐摸著小肚子，一副我要聽(tīng)評(píng)書(shū)的模樣。
楊銳苦笑：“您想消化就到小樹(shù)林里溜一會(huì)好了……”
“不去，小樹(shù)林里都是一對(duì)一對(duì)的。”朱姐說(shuō)完盯著楊銳，)：“這個(gè)店有意思的很，你啥時(shí)候開(kāi)呀，我們好來(lái)捧場(chǎng)，先說(shuō)好，不能太貴。”
楊銳無(wú)奈道：“我們還沒(méi)決定要不要做這個(gè)自助餐。”
“害怕不賺錢(qián)？”朱姐低頭看了一下盤(pán)子，道：“也是，賣(mài)的貴了，來(lái)的人少，就要有菜剩下來(lái)，賣(mài)的便宜了，你們就虧了，現(xiàn)在人可都是大肚漢，確實(shí)要多想想，哎呀，有點(diǎn)可惜哦。”
史貴卻不怕，目光灼灼的道：“我看就是一個(gè)定價(jià)問(wèn)題，多試幾次，應(yīng)該就知道深淺了。”
“做餐飲很麻煩的。”楊銳有點(diǎn)不太愿意。廚房里的貓膩太多，光是油料一項(xiàng)，花生油與菜籽油，菜籽油與棕櫚油，棕櫚油與地溝油，就有倍數(shù)的差距。小餐館的老板的主要工作就是做采購(gòu)，免得被廚師給坑了，連鎖餐館的管理就更難了，許多國(guó)內(nèi)的連鎖飯店，一開(kāi)分店口味就下降，要么是材料被替換，要么是員工怠工，而不管是哪種，都比工廠里的流水線的管理要復(fù)雜。
楊銳才不想在這種地方浪費(fèi)時(shí)間。別看就是一間小小的自助餐廳，他能把人四分之三的時(shí)間都消耗掉，剩下的時(shí)間也不是因?yàn)楣ぷ髅ν炅耍且驗(yàn)槔鄣乃恕?br/>
史貴回想了一下自己的小餐館，又想想自己的出版社，頓時(shí)也有些舉棋不定了。
眼前的自助餐在他看來(lái)是高端餐飲，這和史貴的經(jīng)歷還是有不同的。
朱姐實(shí)在喜歡這個(gè)自助餐，就站在那里，吃了兩片牛肉，然后出主意道：“正常經(jīng)營(yíng)不用做這么好了，肉管夠，時(shí)令蔬菜弄一些，這些蛋糕保持住，別人不來(lái)我來(lái)呀……當(dāng)然，我一個(gè)月也就能來(lái)一半次的，但北京人多多呀，你們?cè)儋F，總不能貴過(guò)仿膳莊去吧。”
“這個(gè)環(huán)境，和仿膳莊沒(méi)法比啊。”
“仿膳莊是清朝的，你這里是羅馬的，一樣一樣的。”朱姐為了敞開(kāi)了吃肉，也是很賣(mài)力。
李月倒不像是她那么積極，趁著一群人圍著說(shuō)話(huà)的當(dāng)口，緊排隊(duì)要了一塊牛排。
當(dāng)穿著古羅馬鎧甲的廚師，將一塊巴掌大的牛排放在李月的碟子里的時(shí)候，李月不禁笑瞇了眼。
“用這個(gè)醬汁。”黃茂積極的從旁邊的爐子上拿起黑椒汁，幫李月澆在了牛排上——中式牛排毫不猶豫的沿著黑椒汁之路邁進(jìn)，即使是楊銳也無(wú)法改變。
李月臉紅了一下，小聲說(shuō)：“謝謝。”
“不客氣。”黃茂的情商不足以在這種時(shí)候說(shuō)出提升溫度的語(yǔ)言，干巴巴的回答一句，就傻乎乎的走開(kāi)了。
李月看他這種做派，也是無(wú)奈又好笑，不過(guò)，旁邊新出爐的蛋糕很快就吸引了她的注意力，純白色的奶油，瞬間吸引了一排隊(duì)列。
李月也毫不猶豫的拿了三塊蛋糕，并分給朱姐。
隨著新一輪供應(yīng)食物的步伐，楊銳也被從人群中解放出來(lái)，重新回到角落里，楊銳呶呶嘴，對(duì)史貴道：“咱們這才是不到一百人的規(guī)模，你要開(kāi)自助餐店，每次不得兩三百人，這些隊(duì)伍得排到天荒地老去，也影響消費(fèi)體驗(yàn)不是？”
“太費(fèi)時(shí)間，太貴的，咱們不提供不就完了。”史貴觀察了一會(huì)，心里更加篤定了，卻道：“銳哥兒，咱們合伙做這個(gè)買(mǎi)賣(mài)吧。”
“我沒(méi)時(shí)間。”
“您出一部分錢(qián)，再出地方就行了。”史貴眼巴巴的看著楊銳，又道：“出版社我繼續(xù)弄著，那邊工作清閑，我忙的過(guò)來(lái)。”
楊銳想了一下，倒是沒(méi)有斷然拒絕。餐飲這么麻煩，偏偏是必不可少的項(xiàng)目。
偌大的體育場(chǎng)，也不能沒(méi)有餐飲。
楊銳以前是準(zhǔn)備引進(jìn)幾家，再弄一個(gè)食堂的，史貴要是愿意入場(chǎng)，倒不是個(gè)壞主意。
畢竟，出版業(yè)在中國(guó)的確是一個(gè)夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)了，雖然有各種雜志，各種考試，間歇性的幫忙續(xù)命，但單論經(jīng)濟(jì)收益的話(huà)，開(kāi)一個(gè)出版社還真沒(méi)有一個(gè)飯店賺錢(qián)。
“你要是真想弄，就和李章鎮(zhèn)談，我沒(méi)有意見(jiàn)。”楊銳也不指望著從這里賺錢(qián)，不過(guò)，史貴既然拉他入股，他也不必拒絕，一家好點(diǎn)的餐館年流水破百萬(wàn)很正常，李章鎮(zhèn)應(yīng)該能談出一個(gè)好合同出來(lái)。
反而是楊銳自己，與史貴的交情不淺，沒(méi)必要直接插手。
他們這么做，史貴也覺(jué)得自在，立即拉著李章鎮(zhèn)往邊上走，不一陣子，兩個(gè)人就聯(lián)袂而歸。
“談好了，咱們所有羅馬裝飾品，包括這些鎧甲，瓷器，作價(jià)兩萬(wàn)五，另外，您再出兩萬(wàn)五，占49%的股份，史貴自己出五萬(wàn)塊，占51%，餐廳的事，史貴說(shuō)了算，您光看分紅就行了。另外，新餐廳租咱們體育館的地方，就用停車(chē)場(chǎng)前面一樓的門(mén)面，一共600平，一個(gè)月兩千塊，一年兩萬(wàn)四，簽6年合約，先一次性付一年的，以后每年加5%的租金。”李章鎮(zhèn)噼里啪啦一口氣將談好的內(nèi)容說(shuō)了出來(lái)，然后和史貴一起看向楊銳。
“我出兩萬(wàn)五，收回來(lái)兩萬(wàn)四，等于沒(méi)出錢(qián)拿了49%的股份？”楊銳望著史貴，道：“你太吃虧了點(diǎn)吧。”
“兩萬(wàn)四又不是白給的，這不是租了房子，再說(shuō)，還有這么多東西呢。”史貴笑道：“我出的錢(qián)，剛好再買(mǎi)點(diǎn)鍋具什么的，再請(qǐng)人開(kāi)薪，就夠了。我本來(lái)想要這些鍋具的，老李說(shuō)是食堂的，不肯給……”
看他確實(shí)滿(mǎn)意，楊銳點(diǎn)點(diǎn)頭，道：“李章鎮(zhèn)是華銳的經(jīng)理，讓他和你簽約，再成立一個(gè)新公司吧，你決定名字……”
“就叫羅馬時(shí)代怎么樣？”史貴和李章鎮(zhèn)早就討論好了。
“沒(méi)問(wèn)題。”楊銳笑笑，又道：“你的出版社可別落下了，我還準(zhǔn)備在你那里出專(zhuān)著呢。”
“盡管來(lái)，盡管來(lái)。”史貴的腦袋點(diǎn)的飛快。
“楊銳先生寫(xiě)了書(shū)？那我可要好好的拜讀一番。”又是一位端著盤(pán)子路過(guò)的說(shuō)話(huà)了。
李章鎮(zhèn)一直在跟前察言觀色，小心伺候著呢，此刻連忙上來(lái)，道：“這位是咱們科委的賈主任。賈主任特別關(guān)照咱們?nèi)A銳實(shí)驗(yàn)室！”
他是用半京腔的粵語(yǔ)說(shuō)的，偏偏大家就非常吃這一套，賈主任就一點(diǎn)都不著急，等著李章鎮(zhèn)把一句話(huà)說(shuō)的像是八句話(huà)那么長(zhǎng)，然后才笑著擺擺手，說(shuō)：“沒(méi)有什么特別關(guān)照的，我們科委就是要支持科學(xué)技術(shù)，這就是我們科委的工作嘛，你們的實(shí)驗(yàn)室搞的好，我們也有面子。”
“多謝領(lǐng)導(dǎo)支持。”楊銳從來(lái)都不承認(rèn)自己是華銳實(shí)驗(yàn)室的所有人，但他負(fù)責(zé)華銳實(shí)驗(yàn)室的工作是確定的，緩了一口氣，他又連忙回答剛才的問(wèn)題：“我是說(shuō)有史老板的出版社，以后出專(zhuān)著就簡(jiǎn)單了。我現(xiàn)在可沒(méi)資格出書(shū)。”
實(shí)際上，任何人只要愿意出錢(qián)，都有辦法出書(shū)，國(guó)內(nèi)的出版管制看似嚴(yán)格，書(shū)號(hào)卻是半公開(kāi)出售的，給錢(qián)就賣(mài)。而有了書(shū)號(hào)，剩下的就是印刷和宣傳成本了。對(duì)于學(xué)術(shù)專(zhuān)著來(lái)說(shuō)，宣傳成本都可以省下來(lái)，厲害一點(diǎn)的直接賣(mài)給學(xué)校里的學(xué)生，甚至塞到本校的教科書(shū)采購(gòu)計(jì)劃里，影響力不夠的就少印一點(diǎn)，塞到自己的床底下見(jiàn)人就送。
這種事情在80年代還相對(duì)較少，主要是因?yàn)闀?shū)號(hào)和印刷成本，相對(duì)于教師們的工資來(lái)說(shuō)比較高，不是虛榮心爆棚的，不一定會(huì)這樣做。到了2000年以后，情況就會(huì)發(fā)生很大的變化，那時(shí)候，很多學(xué)校評(píng)教授都要求學(xué)術(shù)專(zhuān)著了，沒(méi)辦法正常出版專(zhuān)著的副教授們，為了評(píng)教授，硬著頭皮借錢(qián)也要自己出書(shū)了。
楊銳還沒(méi)到有資格出書(shū)的江湖地位，更無(wú)此必要，自然不會(huì)去花這個(gè)冤枉錢(qián)。
賈主任卻顯的有些失望，反而道：“有機(jī)會(huì)出書(shū)，就要抓住機(jī)會(huì)，咱們區(qū)今年評(píng)獎(jiǎng)的書(shū)還沒(méi)有湊夠呢。”
說(shuō)了這么一句，賈主任搖搖晃晃的尋肉去了。
楊銳沒(méi)什么表示，卻見(jiàn)身后的李文強(qiáng)等人亦是搖搖晃晃的，一臉激動(dòng)。
“怎么了？”楊銳奇怪的問(wèn)。
“我聽(tīng)賈主任的意思，是不是咱們出了書(shū)，就能獲獎(jiǎng)？”李文強(qiáng)低聲問(wèn)。
“大概是吧，你寫(xiě)了書(shū)？簡(jiǎn)歷里沒(méi)說(shuō)啊。”
“我寫(xiě)了，沒(méi)發(fā)表，因?yàn)橐郧耙矝](méi)錢(qián)，書(shū)稿就在家里堆著。”李文強(qiáng)說(shuō)著臉色一紅，又道：“我現(xiàn)在不是有錢(qián)了……”
“那是給你的安家費(fèi)……算了，你想怎么花就怎么花。”楊銳勸了一半，覺(jué)的沒(méi)必要再說(shuō)。
李文強(qiáng)的老婆此時(shí)站了出來(lái)，道：“我支持文強(qiáng)，文強(qiáng)想出書(shū)很久了，我們以前是沒(méi)辦法，現(xiàn)在要是能出了書(shū)，再得一個(gè)獎(jiǎng)，家里錢(qián)花光都樂(lè)意。”
后面的段波和張學(xué)通亦是大為心動(dòng)，不過(guò)，他們都沒(méi)有完成的書(shū)稿，此時(shí)只在心里繞著念頭，然后聽(tīng)李文強(qiáng)與史貴低聲討論。
……
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