到了飯館的時(shí)候，保潔已經(jīng)把飯館收拾妥當(dāng)，墻紙也已經(jīng)貼好，甚至墻紙貼剩的垃圾也被收拾干凈。
    看著亮堂堂的屋子，徐方心情也是大好。
    打開玻璃大門，徐方招呼工人把飯桌搬進(jìn)來。
    等一切擺好后，徐方將門一鎖，開車朝農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)趕去。
    在里面逛了半天，徐方找了個(gè)秈米質(zhì)量最好的鋪?zhàn)樱苯淤I了一千斤秈米。
    找輛三輪車，給了他二十塊錢讓他幫忙送一下，徐方又買了個(gè)米線制作機(jī)。
    到了小區(qū)，司機(jī)幫徐方搬秈米。本來打算幫徐方多搬幾袋，徐方則笑著讓他按住電梯的門，隨后將十袋大米，一次拎兩袋送到了電梯里面。
    “小伙子，你這體力可以啊。”看到徐方這么有勁，那送貨的嚇了一跳。
    “以前練過。”徐方也不多話，隨意解釋了一句。
    將這些大米和米線機(jī)送回家后，看著時(shí)間差不多到了飯點(diǎn)，徐方開始做晚飯。
    將三菜一湯端上桌后，徐方叫陳麗雪起床吃飯。
    陳麗雪只是穿了個(gè)寬松的睡衣，那隱隱約約的風(fēng)光，讓徐方眼睛有些直。
    陳麗雪嗔了句，眼睛一掃就看到客廳旁邊的十袋大米，眼睛頓時(shí)瞪圓，驚訝問道：“你買這么多米干嘛？這又是啥玩意？”
    “這是秈米，做米線用的。那個(gè)機(jī)器是米線機(jī)，這次我們先試試自己做的米線，如果顧客愛吃的話，咱們以后提供的米線，全部用咱們自制的。”徐方解釋道。
    陳麗雪有些詫異：“咱們做的跟咱們買的有區(qū)別嗎？”
    徐方點(diǎn)點(diǎn)頭：“當(dāng)然有，咱們現(xiàn)在用的是干漿米線。一般制作起來比較簡(jiǎn)單，用大米磨粉后直接放在機(jī)器里擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型，曬干后就是咱們用的干米線。方便儲(chǔ)藏?cái)y帶，食用時(shí)蒸煮漲發(fā)，筋骨硬、咬口、線長(zhǎng)，這種也是市面上最常見的米線。”
    “那咱們自己做的呢？”陳麗雪好奇問。
    “我準(zhǔn)備做的是酸漿米線，生產(chǎn)費(fèi)時(shí)、工藝復(fù)雜，但口感好，滑爽回甜，有大米清香。保質(zhì)期也比較短，做出來之后，當(dāng)天就要用完，隔一天就不能用了。”徐方解釋道。
    “隔一天就不能用了，這得天天做啊！”陳麗雪驚訝了一句：“到底多復(fù)雜？”
    “得選米、凈米、洗泡、發(fā)酵、磨漿、潮化、合成、初蒸、壓榨、煮熟、冷卻、漂洗、裝籮。算了，我先做出來吧，等做出來后咱們拿去米線店看看效果，如果顧客喜歡，咱們的米線以后就用酸漿米線。”徐方一錘定音。
    聽徐方說的復(fù)雜，陳麗雪眼里也滿是好奇：“行，吃過飯?jiān)蹅円黄鹱觥！?br/>     徐方做的飯挺好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，吃過飯后，陳麗雪精神恢復(fù)了不少，起身去收拾碗筷。
    徐方休息了一會(huì)，打開袋子，想了想還是下樓去超市買了倆木桶和工具。
    沖洗干凈水桶，徐方打開秈米袋子，將里面的雜物撿走，又用水淘洗了兩次，然后放在水里浸泡。
    約莫過了半小時(shí)，將桶里面的水倒掉，控干，將米放進(jìn)機(jī)器內(nèi)碾成面。
    這時(shí)候，徐方找到一口大鍋，將之放在灶臺(tái)，打開大火燒開水。
    隨即在面里添加涼水，然后快速攪動(dòng)，看著面的稠度差不多，最上方能自然聚成平面，面也沒有疙瘩，徐方才滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭。
    將和好的面放進(jìn)壓榨機(jī)，徐方打開機(jī)器，不多會(huì)，一根根米線就從機(jī)器里出來。
    等第一波米線出來后，徐方將這些米線放進(jìn)鍋里，煮了十五分鐘后，迅速將米線拎了起來，找到之前準(zhǔn)備好的架子，將米線掛了上去。
    “好了？”已經(jīng)刷好碗的陳麗雪看徐方已經(jīng)開始掛曬，過來問了句。
    “還沒，等在這晾24小時(shí)，讓米回生，到時(shí)還要用水泡開，再次放進(jìn)鍋煮熟，然后再用涼水浸泡清洗，控干裝籮筐里，蓋上濕布儲(chǔ)存才行。”徐方一點(diǎn)點(diǎn)分析道。
    陳麗雪聞言嚇了一跳：“這么麻煩？咱這米線的成本有點(diǎn)高啊？”
    “咱們店鋪初期可以做兩種米線，酸漿米線的價(jià)格比普通米線貴兩塊錢。”徐方笑道：“如果顧客對(duì)這米線認(rèn)可的話，咱們就可以雇人專門生產(chǎn)這種米線了，以后慢慢淘汰掉普通米線。”
    “成。”對(duì)這個(gè)陳麗雪自然沒意見：“這個(gè)后天才能拿上桌吧，那我明天準(zhǔn)備下新菜單。”
    徐方點(diǎn)點(diǎn)頭，繼續(xù)做下一波米線。
    徐方也沒做多，畢竟貿(mào)然漲價(jià)，顧客也未必認(rèn)同，考慮了下做了三百份的量。
    第二天，徐方一整天也沒事，干脆帶陳麗雪去逛街。
    之前陳麗雪沒多少錢，但徐方花錢很舍得，化妝品全部買的國(guó)際大牌，衣服也給陳麗雪換了幾套。
    這可把陳麗雪樂壞了，自打跟徐方關(guān)系越來越近后，陳麗雪對(duì)徐方的禮物也來者不拒。
    回到家后，喜滋滋的擺弄這些化妝品和衣服，一時(shí)間心情無比愉悅。晚上休息的時(shí)候，額外對(duì)徐方解鎖了不少姿勢(shì)。
    翌日一早，六點(diǎn)，徐方就早早起來。
    看著米線已經(jīng)晾的差不多，燒開水后，徐方把米線放進(jìn)鍋內(nèi)煮熟，然后挨個(gè)過水清洗，最后控干放在準(zhǔn)備好的籮筐里。
    如此忙活到了七點(diǎn)，這一批酸漿米線終于制作完成。
    不過徐方并沒休息，拿過兩個(gè)木桶倒?jié)M秈米，淘洗干凈后浸泡，開始了重新制作米線的過程。
    等一切都忙好后，時(shí)間已經(jīng)接近十點(diǎn)。
    折騰了一晚上的陳麗雪，這時(shí)候也才起床。
    洗漱完畢后，陳麗雪才問道：“徐方，今天在外面吃？”
    “咱們酸漿米線好了，咱們?nèi)サ昀铮黄饑L嘗米線味道。”徐方指著幾個(gè)籮筐道。
    陳麗雪也想起來今天酸漿米線已經(jīng)完成，眼睛微微一亮，心里也想嘗嘗味道，急忙拉著徐方朝米線店趕去。
    到了米線店整好十點(diǎn)半。
    看到徐方跟陳麗雪進(jìn)來，王壯立刻笑著迎上來：“徐老板、王老板來得好早。”
    徐方微微一笑，點(diǎn)點(diǎn)頭道：“今天有點(diǎn)事，王大哥，小虎，過來搬點(diǎn)東西。”
    王壯和他侄子搬著籮筐朝后廚走，心里也不斷嘀咕筐是啥玩意，終于等搬完后王壯沒忍住問道：“徐老板，這筐里是什么？”