三月底的雨水似乎格外多。
    一覺(jué)醒來(lái), 窗外煙雨朦朧，檐瓦下還滴落著水珠。
    姜言意走到窗前，看著庭院里被雨水染上一層新綠的草木, 一場(chǎng)旖夢(mèng)的在心底攪起的漣漪盡數(shù)褪去，眼底化開(kāi)淡淡的愁緒。
    她伸出手去接屋檐下方滴落的雨水, 水珠砸在手心，那一絲涼意似乎一直蔓延到了心底。
    “且盼著渝州早日傳來(lái)捷報(bào)才好。”
    她嗓音輕得像是一句嘆息。
    時(shí)辰尚早, 姜言意走出門時(shí), 發(fā)現(xiàn)隔壁安少夫人房里還沒(méi)動(dòng)靜，估摸是還在睡。走到前院，倒是能聽(tīng)見(jiàn)楚言歸房里傳出的朗朗讀書(shū)聲了。
    她站在屋檐下靜靜聽(tīng)了一會(huì)兒，才折身去廚房。
    劉婆子已經(jīng)生了火, 鍋里正燒著洗漱用的水，見(jiàn)了姜言意，頗為驚訝：“東家起這么早作甚，怎不再睡會(huì)兒？”
    姜言意用木盆打了些水凈面，道：“習(xí)慣了。”
    生意越做越大，她陸陸續(xù)續(xù)買了不少鋪?zhàn)? 面坊也開(kāi)到了別的州府, 各種賬本每天都看得她眼花。
    平日里白天得去各處鋪?zhàn)友惨? 但凡有個(gè)宴會(huì)什么的，還得同商會(huì)的人應(yīng)酬，晚上熬夜看賬目, 每一筆帳都得對(duì)上了才能安心入睡。
    自她和封朔定親后，準(zhǔn)王妃的身份讓旁人在明面上說(shuō)話會(huì)忌憚著她了，但背地里編排的一些話還是要多難聽(tīng)有多難聽(tīng)。
    諸如她只是長(zhǎng)了張狐媚子臉，床上功夫了得, 這才把封朔迷得神魂顛倒這樣的言論，姜言意自己外出辦事時(shí)，都聽(tīng)見(jiàn)過(guò)好幾次。
    民間也有一片聲音為興安侯縣主鳴不平的，說(shuō)封朔若是娶了那樣一個(gè)能上戰(zhàn)場(chǎng)的王妃，天下何愁打不下來(lái)。反觀她一身銅臭，滿心滿眼都是算計(jì)，只怕生意能做到這么大，也全是封朔動(dòng)用私權(quán)幫她的。
    書(shū)塾辦起來(lái)，姜言意提倡女子也可入學(xué)時(shí)，民間還有不少婦人對(duì)她破口大罵，說(shuō)她居心不良，想壞了那些姑娘名節(jié)，畢竟女子怎可同男子一起在書(shū)院上學(xué)。
    惡毒的言論聽(tīng)過(guò)太多，姜言意倒是不以為意了，她只是覺(jué)得可悲。
    這個(gè)時(shí)代給女人戴上了沉重的枷鎖，旁人想砸開(kāi)她們身上那層枷鎖時(shí)，還會(huì)引來(lái)她們的瘋狂反撲，仿佛戴著那層枷鎖，她們才能保住自己的貞潔，才能讓男人在挑選貨物一樣挑選到自己時(shí)，感到滿意。
    并且她們以此為榮，終其一生都在鉆研著怎么把這副沉重的枷鎖牢牢套到自己女兒身上。
    對(duì)于那些砸開(kāi)枷鎖的女性，她們又會(huì)挖空心思指指點(diǎn)點(diǎn)，極盡鄙夷和唾棄，似乎這樣就能顯得自己貞潔高尚。
    姜言意倒是不曾怨恨，她清楚地知道，一個(gè)王朝幾百年來(lái)根深蒂固傳承下來(lái)的東西，不是自己一朝一夕、三言兩語(yǔ)就能改變的。
    只是很多時(shí)候她感到深深的悲哀和無(wú)力，說(shuō)那些愚昧的婦人惡毒嗎？她們甚至連自己錯(cuò)了都意識(shí)不到。
    那些罵聲姜言意可以一一駁回去，但駁得了百人千人，卻駁不了上萬(wàn)人。
    她必須要站得更高，等她說(shuō)出的任何一句話都是有分量的時(shí)候，才會(huì)有更多人聽(tīng)見(jiàn)她的聲音，才能改變這個(gè)時(shí)代大多數(shù)女性的命運(yùn)。
    ***
    姜言意凈完面，轉(zhuǎn)身去看吐完沙的田螺時(shí)，發(fā)現(xiàn)一旁的桌子上放了一盒蜜棗紅糖發(fā)糕，問(wèn)劉婆子：“這是別人送的？”
    劉婆子笑得合不攏嘴：“是村長(zhǎng)家的婆娘一大早拿過(guò)來(lái)的，說(shuō)是感謝東家您差人來(lái)村子里收田螺。”
    發(fā)糕里摻了紅糖，呈現(xiàn)淡淡的棕紅色，聞著不僅有糯米特有的清香味，似乎還有紅糖的甜味。
    姜言意拿起一塊送到嘴里嘗了嘗，發(fā)糕入口甜而不膩、糯而不粘，紅棗剔了核兒，被蒸得軟爛。應(yīng)該是揉面時(shí)加了糯米酒，一股清淡的酒香給發(fā)糕注入了靈魂。
    姜言意頗為贊賞地點(diǎn)了點(diǎn)頭：“今早就吃螺螄粉和發(fā)糕。”
    劉婆子沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)用螺螄煮粉條，猶豫道：“東家，這田螺還是炒著好吃些。”
    “中午再炒。”姜言意拿起一個(gè)螺螄用軟刷刷干凈后，用剪子剪去螺尾。螺螄的內(nèi)臟在尾部，食用前必須處理干凈。
    這螺螄已經(jīng)用清水泡了一天一夜，中途換過(guò)幾次水，也加了香油，沙吐得很干凈。
    劉婆子見(jiàn)狀過(guò)去幫忙，她常年做農(nóng)活，手勁兒比姜言意還大些，剪起螺尾也不費(fèi)勁。
    姜言意則去吊湯。
    螺螄粉的精髓幾乎全在湯里，她把豬骨和雞架子焯水后，往鍋里重新加水，放了幾片生姜，添了一匙米酒，又挽了個(gè)蔥結(jié)扔進(jìn)去。
    螺螄處理好后，冷水入鍋焯水，加蔥姜、料酒去腥，水開(kāi)后再煮小半刻鐘撈起來(lái)，螺螄厴基本上就被煮掉了。
    螺螄粉的臭，不是來(lái)源于螺螄，而是酸筍。
    姜言意泡的酸筍用的原料是過(guò)年時(shí)陳娘子送給她的冬筍，泡到現(xiàn)在，泡菜壇的蓋子一揭，臭味太過(guò)霸道，有時(shí)候傳到前邊院子里，楚言歸都得遣楚忠過(guò)來(lái)問(wèn)問(wèn)是不是廚房這邊出什么事了。
    泡好的酸筍洗干凈后切絲，年前收獲的辣椒她也泡了不少，不過(guò)是撈了籽兒再泡的，籽兒現(xiàn)在已經(jīng)是地里的辣椒苗了。
    泡椒剁碎，酸豇豆和酸蘿卜切丁，泡發(fā)的大黑木耳切絲。
    炒料前，姜言意先提煉了蔥油，用一半蔥油一半豚油下鍋加熱后，還什么都沒(méi)往鍋里放，光是隨著熱氣升上來(lái)的油味就有一股濃濃的蔥香。
    丟進(jìn)姜蒜爆香后味兒更甚，放辣椒炒出紅油，倒入酸筍翻炒，緊跟著放入八角、桂皮、白芷、紫蘇等十多味香料，炒出香味來(lái)了，才把焯過(guò)水的螺絲倒進(jìn)去繼續(xù)炒。
    劉婆子在灶臺(tái)后邊看火，聞著鍋里嗆鼻的香味，心里一陣犯嘀咕，想著姜言意方才還說(shuō)早上用螺螄粉煮湯，怎地轉(zhuǎn)眼就炒起螺螄來(lái)了。
    不過(guò)對(duì)于自家這位東家的廚藝，劉婆子還是有所耳聞，哪怕昨天已經(jīng)嘗過(guò)了姜言意的手藝，今早聞著鍋里炒田螺的香味，還是直咽唾沫，夸道：“同樣是這些香料，到了東家手里，做出來(lái)怎就這般香哩！”
    姜言意一邊翻炒一邊道：“下料的順序、炒料的火候、起鍋的時(shí)辰都講究，哪一步有出入，做出來(lái)的味兒就始終差一截。”
    “東家說(shuō)的是。”劉婆子笑著連連附和。
    螺螄炒好后，鍋里倒入吊好的高湯繼續(xù)煮，姜言意則另用一口小鍋炸起花生米和腐竹。
    腐竹是用豆腐皮做的，劉婆子之前聽(tīng)說(shuō)姜言意一行人要來(lái)莊子上，事先推了豆腐，順帶起了幾張豆皮。
    油溫上來(lái)后轉(zhuǎn)小火，倒入花生米時(shí)鍋里“嗞”了一聲，油層上方翻滾起小泡，花生米表皮的顏色慢慢變深，姜言意時(shí)不時(shí)用鏟子推一推，估摸著時(shí)辰差不多了，就把花生米撈起來(lái)，繼續(xù)炸腐竹。
    昨天做老鴨湯，姜言意把鴨掌留下來(lái)了，她用鍋里剩下的油把鴨掌炸了兩遍，才放入螺螄湯里一起煮，又放了點(diǎn)糖提醇增鮮。
    鹵蛋是昨夜就鹵好的，直接放入湯里一起煮就行。
    螺螄粉要想吃起來(lái)爽口彈滑，粉得用陳年米來(lái)做，面坊的老師傅們做面是一把好手，作粉的功夫也不差，姜言意帶來(lái)莊子的粉條，就是面坊師傅們做的。
    冷水泡發(fā)才能最大程度保留米粉的彈性，泡軟的粉條直接清水下鍋，煮軟后撈進(jìn)碗里，淋上吊好的湯汁，鋪上幾片焯過(guò)水?dāng)嗌牟巳~，臥上切開(kāi)的鹵蛋，再放進(jìn)煮得軟爛香濃的鴨掌，綴上酸豇豆、酸筍絲、油炸花生米、腐竹，再添幾段香菜。
    姜言意自己饞得恨不得立即端起碗來(lái)上一口，給她打下手的劉婆子卻是一臉欲言又止。
    這粉看著是挺好吃的，怎地味道聞起來(lái)這么怪呢？
    她不好意思說(shuō)姜言意煮得不好吃，只在姜言意催促她給楚言歸和陳國(guó)公送過(guò)去時(shí)，猶豫道：“這……東家，真要送過(guò)去？”
    姜言意點(diǎn)頭：“快送去吧，不然一會(huì)兒就涼了。”
    隨即她似乎想到了什么，又道：“萬(wàn)一他們吃不慣，你就給他們下碗面，我給安少夫人送去。”
    劉婆子還以為姜言意也意識(shí)到自己煮砸了粉，沒(méi)好拆姜言意的臺(tái)，忙應(yīng)是。
    螺螄粉送到楚言歸和陳國(guó)公住處時(shí)，楚言歸沒(méi)做聲，倒是陳國(guó)公捏著鼻子問(wèn)了句：“這煮的什么？怎地聞起來(lái)怪臭的？”
    劉婆子尷尬笑笑：“是東家一大早起來(lái)用螺螄吊的湯，煮了粉。二位若是吃不慣，東家特地囑咐老奴了，讓老奴去廚房煮個(gè)面。”
    一聽(tīng)是姜言意親手做的，楚言歸便道：“拿過(guò)來(lái)吧。”
    一碗粉加的小料很多，湯色紅亮，浮在表面的油卻不重，看起來(lái)很美味，就是聞著味兒有點(diǎn)難以下口。
    楚言歸猶豫了一會(huì)兒，還是撿了塊吸飽湯汁后泡軟的腐竹吃。
    他眉頭蹙了蹙，表情頗為怪異，吃完腐竹放下筷子，用湯匙舀了一勺湯喝，細(xì)品之后道：“怪鮮甜的，酸辣很是開(kāi)胃。”
    他都這么說(shuō)了，陳國(guó)公也起了嘗鮮的心思，他先吃了鴨掌，這一吃，眼都亮了，直呼：“好味道！”
    先炸再燉的鴨掌表皮軟爛，極易入味，幾乎不用嚼，舌尖一抿，肉就到嘴里了，膠質(zhì)感很足。
    當(dāng)天下午，如意樓的人就租了馬車來(lái)村子里收田螺，次日，跟臭豆腐一樣聞著臭吃著香的螺螄粉在如意樓有了一個(gè)專門辟出來(lái)的小區(qū)域，一開(kāi)始生意慘淡，到后面吃螺螄粉的人趨之若鶩。
    村子里的人也靠賣螺螄賺了不少錢，都對(duì)姜言意感恩戴德。
    安少夫人原本打算住兩天就回安家，奈何姜言意燒的菜太好吃，有時(shí)候姜言意看賬時(shí)，安少夫人還能跟著學(xué)到不少東西，她慢慢也就把回家的事忘到腦后去了。
    以至于安永元親自上門來(lái)接人時(shí)，發(fā)現(xiàn)安少夫人比起離家前胖了一圈，整個(gè)人都愣了愣。
    作者有話要說(shuō)：　　安少夫人：一不小心就把回家給忘了。
    安永元：今天真是個(gè)悲傷的情人節(jié)。
    封憨憨：我更悲傷，媳婦都見(jiàn)不到！
    感謝在2021-02-11 16:48:22~2021-02-14 00:00:08期間為我投出霸王票或灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使哦~
    感謝投出地雷的小天使：愛(ài)麗絲夢(mèng)游仙境 5個(gè)；天字一號(hào)打工選手、暴躁kungie 1個(gè)；
    感謝灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使：一夏 100瓶；黎麗原上草 30瓶；gying 28瓶；溪曦 21瓶；夜小夕 20瓶；一吱松鼠 19瓶；雨夜 15瓶；法考400不是夢(mèng)、申家三丫頭、jun、陸陸 10瓶；小小書(shū)蟲(chóng)、隨零、貓頭鷹、阿俞、夜葉曳也、陳藍(lán)、未晞 5瓶；啊哩啊哩 4瓶；莫名其妙 3瓶；安檸、一葉舟 2瓶；rgmau、我有個(gè)朋友、只想看書(shū)qaq、岑兮、alittlefox玉玉 1瓶；
    非常感謝大家對(duì)我的支持，我會(huì)繼續(xù)努力的！
    </br>