,嫁給奸雄的日子 !
如果看到這句話, 代表購(gòu)買(mǎi)率不足50%,再買(mǎi)一章重新刷就可以啦 而今到了齊州,少了顧忌,想著那滋味, 不自覺(jué)口舌生津, 格外貪戀,便連連催促。
春草趕著催了兩趟,晌午過(guò)后,外頭的工匠總算將東西送來(lái)了。
紫銅鑄的涮肉鍋, 篦子牢固,疏密正宜, 承灰的底座鏤出云紋圖案,風(fēng)口形如佛像, 甚是典雅。鍋身打磨得光滑锃亮,炭筒頗高,壓火帽做得嚴(yán)實(shí), 鍋里按吩咐添了道隔子,將鍋身分成兩半。火鍋盆和鍋蓋都做了銅環(huán)提手,用小小的銅獅子壓住,做工極好。
攸桐打量了一圈兒, 越看越是滿意,眼底里笑意漾滿溢出, 是出閣后少有的欣喜。
春草在旁看得忍俊不禁, “少夫人快別瞧了, 小心眼珠子掉到鍋里去!”
攸桐嘁了一聲,命人將鍋擺好,而后去廚房催夏嫂做最要緊的底料。
太久沒(méi)吃火鍋,想念的滋味極多,這鴛鴦鍋里,川蜀的辣味是必不可少的。
南樓的小廚房動(dòng)火后,攸桐已陸續(xù)將各色香料調(diào)味置辦齊全。小丫鬟按吩咐取了八角、香果、桂皮、花椒、蔥蒜等十多味香料,在鍋里煮了片刻后撈出來(lái)去異味,又剁了盤(pán)鮮紅火辣的朝天椒,直辣得兩眼流淚,被攸桐喂了好幾塊香軟糕點(diǎn)才緩過(guò)來(lái)。
夏嫂手腳麻利,起鍋后等油熱了,先將蔥姜等物擱進(jìn)去,炸到焦黃時(shí)撈出來(lái),放上辣椒蓉和費(fèi)了極大功夫才找來(lái)的豆瓣醬,等鍋里的油變得紅亮,加了諸般香料熬。待火候差不多,加上糖和酒,炒后撈去料渣,加上高湯調(diào)味。
滿廚房的香氣濃郁撲鼻,飄散到院里,饞得丫鬟仆婦都頻頻往里張望。
攸桐瞧著鴛鴦鍋里悅目的紅辣,甚為滿意,又往另一半放上鴿子湯底,加些野山菌干,可滋陰補(bǔ)身體。
而后,便蠢蠢欲動(dòng)地去調(diào)蘸料。
周姑和許婆婆、春草她們時(shí)常沾光嘗些美食,這回被攸桐催促,又見(jiàn)她做得新奇,也跟著取小瓷碗調(diào)了料。旁的丫鬟到底不敢越矩,瞧著鍋里翻滾的油辣香氣,滿懷好奇,按吩咐將涮菜端來(lái)。
仆婦往篦子加上炭,待鍋里的湯沸騰時(shí),攸桐迫不及待地丟塊肉片進(jìn)去。
夏嫂刀功好,肉片切得也薄,稍涮了會(huì)兒便能熟。
撈出來(lái)蘸上蒜香的料,那滋味,嘖嘖!
暌違已久的美味,叫人吃得心花怒放,她大為滿意,又添旁的菜進(jìn)去。
等涮熟了,也叫旁人嘗嘗。
許婆婆上了年紀(jì),怕太辣了受不住,取的是鴿子湯鍋里的。春草貪嘴,瞧那辣鍋里油水沸騰香氣四溢,實(shí)在誘人,便挑了里頭的肉來(lái)吃,誰(shuí)知味道太重,被辣得跳腳,吸著舌頭找溫水來(lái)涮。
滿院丫鬟被她逗笑,周姑依著攸桐的吩咐,也搛了些給她們嘗。
熱騰騰的火鍋架在抱廈里,因后晌不算太冷,攸桐便命開(kāi)窗,免得悶出滿屋子的味道。
那香氣飄窗而出,散往各處,沒(méi)多久,便引來(lái)了兩位不速之客——
時(shí)常循香味而來(lái)的傅瀾音,和甚少露面的傅昭。
……
傅昭甚少在府里瞎逛,今日是幫姐姐在外面買(mǎi)了幾樣擺設(shè)物件,親自送到她住處。傅瀾音送他出來(lái),因聞見(jiàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)飄來(lái)的幾縷香氣,猜得來(lái)處,隨口贊二嫂廚藝極好,稍露饞相。傅昭因幾位長(zhǎng)輩的偏見(jiàn),對(duì)攸桐印象平平,聽(tīng)她滿口夸贊,自是不信,還笑她貪嘴。
傅瀾音哪會(huì)受他無(wú)端笑話?
遂拉著傅昭往南樓走,非要他親自嘗嘗。
姐弟倆俱貪美食,傅瀾音較著勁非要他嘗,傅昭又稍稍意動(dòng),半推半就地被姐姐拉了來(lái)。
到得南樓外,那香辣的氣味兒愈發(fā)濃,傅瀾音興致勃勃,進(jìn)門(mén)便笑道:“二嫂又做好吃的呢?”
“二姑娘、三公子。”周姑笑著起身招呼,叫木香趕緊搬椅子。
傅瀾音是南樓的常客,傅昭卻是從未踏足過(guò),春草她們哪敢越矩,都趕緊起身讓開(kāi)。
春草手腳麻利,轉(zhuǎn)眼便將幾個(gè)料碗收拾干凈,偌大的方桌上,就剩火鍋熱騰騰地煮著,周遭擺了十來(lái)個(gè)菜盤(pán)子——
這時(shí)節(jié)天氣漸冷,沒(méi)多少新鮮的綠菜。攸桐這是初次嘗試,食材也只備幾樣不麻煩的,牛羊肉、火腿、臘肉切成薄片,另有鮮鴨血鴨腸、魚(yú)片、茭白、冬筍、冬瓜、豆腐,再泡幾樣筍干之類的備著,又叫人剝了青蝦,費(fèi)極大的功夫打出一小碟蝦滑。
傅昭掃了一眼,瞧著那兩碟子生肉和鴨血鴨腸,皺了皺眉。
他倒是吃過(guò)涮肉,但多是牛羊肉片,還沒(méi)見(jiàn)過(guò)生血生腸,看上去怪臟的。
“能吃嗎?”他瞧著火鍋,滿臉抗拒。
傅瀾音飯來(lái)張口慣了,對(duì)著那盤(pán)子鴨血,遲疑道:“能吧……”
攸桐一笑,將鍋里煮熟的鴨血撈出來(lái),“煮熟了就能吃,味道好著呢。來(lái)——”她攬著傅瀾音的肩膀,到旁邊擱料的桌上取了潔凈的空碗,教她做蘸料。而后向傅昭道:“三弟呢,能吃辣么?”
“還行。”
攸桐怕他倆受不住辣,遂調(diào)個(gè)清淡的,而后招呼兩人入座嘗嘗。
鍋里已有煮熟的肉和菜,春草幫兩人夾到碗里,傅瀾音嘗過(guò),臉上便露出笑來(lái)。
“比咱們做的涮肉好吃!”
“是吧?多吃點(diǎn)。”攸桐見(jiàn)她喜歡,自然也高興。
傅昭對(duì)涮肉不抗拒,吃了些牛羊魚(yú)片和冬筍,見(jiàn)攸桐拿著鴨腸上下?lián)v鼓,也試著涮了點(diǎn)。
別說(shuō),滋味還真不錯(cuò)!
遂圍桌而坐,自挑了喜歡的菜涮著吃。
見(jiàn)攸桐拿著小銀勺將盤(pán)子里一團(tuán)乳白黏糊糊的東西下到鍋里,又問(wèn):“那是什么?”
“蝦滑。味道很好的。”攸桐只比他們大兩歲,眉眼彎彎,顧盼間神采照人。那蝦滑脆嫩,不過(guò)片刻便已熟了,忙撈出來(lái),稍微蘸點(diǎn)料,入口爽脆鮮美,簡(jiǎn)直人間至味!
姐弟倆嘗了,傅瀾音贊嘆不絕,“比煮的好吃!比上回的蟹肉圓子還好吃!”
攸桐聞之莞爾。
倒是傅昭學(xué)了點(diǎn)傅煜的毛病,筷子忍不住伸進(jìn)鍋里去,口中卻說(shuō)著“味道還行”。
被傅瀾音直言戳破,“那是你沒(méi)見(jiàn)識(shí)!”
“涮肉么,誰(shuí)沒(méi)吃過(guò)!”傅昭嘴硬。
鍋里香氣翻騰,蒸得屋里都愈發(fā)暖和,桌邊三人圍坐,姐弟倆吵吵鬧鬧,筷箸爭(zhēng)相下去,倒是有趣。吃罷火鍋,各喝一碗濃香的鴿子湯,當(dāng)真是心滿意足,別無(wú)他求。
……
攸桐為這頓火鍋折騰了兩三天,雖麻煩,卻總算稍慰相思。瞧著傅瀾音姐弟倆吃火鍋時(shí)高興滿足的模樣,心里也踏實(shí)了許多——京城內(nèi)外的高門(mén)貴戶,很多府上都會(huì)涮肉吃,可見(jiàn)是喜歡那熱騰騰圍坐吃飯的氛圍,只是滋味寡淡,不夠誘人。
她這兒鍋底味美,花樣繁多,再配上蘸料,倘若真開(kāi)個(gè)火鍋店,定能顧客盈門(mén)。
只是缺人手,夏嫂一人撐不住,還是得尋個(gè)有志于此的廚娘,也得找些能照顧客人們用飯的伙計(jì)才是。
這邊默默盤(pán)算,誰(shuí)知西樓里,傅瀾音吃完火鍋,后半夜卻鬧起了肚子。
病情雖說(shuō)不嚴(yán)重,但高門(mén)貴戶嬌養(yǎng)的千金,稍微頭疼腦熱就得驚動(dòng)人,西樓的仆婦不敢怠慢,匆忙摸黑去請(qǐng)郎中。偏巧傅家常請(qǐng)的許郎中因家里有事出了門(mén),兩三日才能回來(lái),便先請(qǐng)了他的高徒賈郎中。
賈郎中醫(yī)術(shù)還算不錯(cuò),來(lái)過(guò)傅家?guī)谆兀剢?wèn)切罷,沒(méi)瞧出大毛病。
問(wèn)及近日吃食,聽(tīng)說(shuō)傅瀾音昨日吃了血腸魚(yú)蝦之類的東西,便勸她勿貪口腹之欲,開(kāi)了調(diào)理的方子。折騰了一陣,天快亮?xí)r,事兒傳到壽安堂,老夫人問(wèn)起來(lái),仆婦不懂藥方和郎中的一堆說(shuō)辭,因郎中叫傅瀾音往后別貪吃,只當(dāng)是昨日在南樓吃了涮肉的緣故,嘴快說(shuō)了。
老夫人剛睡醒,聽(tīng)見(jiàn)這話,便暗暗生氣起來(lái)。
傅瀾音勾起一絲笑意,搖了搖頭,道:“無(wú)妨。每年十月初一,父親都會(huì)帶咱們兄妹幾個(gè)去金昭寺進(jìn)香,除非軍情十萬(wàn)火急,否則絕不會(huì)耽擱。二哥這次也是日夜兼程,為這事兒趕著回來(lái)。”
尋常去寺里進(jìn)香,當(dāng)然無(wú)需這般隆重。
攸桐試探著道:“是去祈福么?”
“也算祈福,不過(guò)——”傅瀾音遲疑了下,想著攸桐既已嫁入傅家當(dāng)了兒媳,這事兒總要參與的,遂低聲道:“十月初一,是我娘親的忌辰。她生前禮佛向善,在金昭寺供了菩薩,從前大哥在時(shí),她每年還會(huì)去還愿。如今娘親不在,父親便記著這事,一日不錯(cuò)。”
她說(shuō)完,垂目瞧著手里的帕子,像是懷念感傷。
攸桐想安慰,傅瀾音卻在一瞬感傷后抬起頭,眼底已然斂盡悲意,只剩清明,“已經(jīng)過(guò)去六年,沒(méi)事了。二嫂,那蟹肉圓子聽(tīng)著別致,是怎么做的?回頭我也叫人試著做做。”
這顯然是有意扯開(kāi)話題。
攸桐不好再提她的傷心事,遂將這幾道菜的詳細(xì)做法說(shuō)了。
傅瀾音也不是沉溺舊事的人,聽(tīng)她說(shuō)得繁瑣,還跑去廚房看了兩遭。
待夏嫂麻利地做完,圓子熟了出鍋,便見(jiàn)一粒粒圓子整齊擺在盤(pán)中,上面蓋著沾著湯汁的筍片蘑菇,蟹肉濃香中夾雜點(diǎn)雞湯的香味,色澤誘人。趁熱舀一粒送到口中,只覺(jué)松嫩細(xì)軟,恨不得連舌頭一塊咬爛了吞下去似的。
姑嫂倆都極愛(ài)美食,對(duì)坐在桌邊,爭(zhēng)相下筷。
吃罷美食,再喝碗清淡的筍湯去膩,便心滿意足。
傅瀾音生于高門(mén),嘗遍滿城珍饈,也常在老夫人的壽安堂那邊蹭到些美味,但跑到素來(lái)清冷自持的二哥院里享用美味,還是頭一回。她難免覺(jué)得新鮮,瞧著院里新添的煙火滋味,也覺(jué)欣慰,對(duì)攸桐更增幾分親近。
外面天朗氣爽,站在南樓廊下,庭中木葉半凋,竹籬上爬滿的地錦枯藤橫斜。