有了極品黑豬肉，再配合永靈刀的使用，可以保證豬肉的新鮮程度達(dá)到最高。
    面粉則是從龍國高價(jià)買來的精品內(nèi)蒙古河套粉。
    等待老哈維把食材空運(yùn)過來，以及爺爺搞到配方后，就可以制作新的爆款。
    開車來到郊區(qū)的一處公墓，墨辰提著豬頭和一些祭品，走到爺爺?shù)哪贡啊?br/>     這是幾個(gè)月前，墨辰在這里給爺爺買的公墓，花光了他當(dāng)時(shí)身上所有的錢。
    如今幾個(gè)月過去，自己已經(jīng)日薪近萬。
    他打算最后在這里祭奠一次后，七月十五就給爺爺換個(gè)獨(dú)門獨(dú)棟的別墅小公墓。
    這里不允許燒紙，墨辰只好拿著豬頭和給墨家祖先的祭文，找一個(gè)偏僻一點(diǎn)的地方。
    剛走沒多遠(yuǎn)，附近的獨(dú)立公墓前，金發(fā)老者和幾名高大的保鏢走了過來。
    “嘿，mo，該死的，我想死煎餅果子啦，你怎么在這里？”
    老者正是川寶，看起來他也是來祭奠的。
    “您好川寶先生，前幾天用了你的場地，多謝了。”
    懂我輕松一笑，舌頭在嘴里彈出咯咯咯的響動(dòng)，同時(shí)搖了搖頭。
    “小意思，我們是朋友，沒人比我更懂友情。”
    兩人寒暄了幾句，其實(shí)除了在美食方面，他們并沒有什么共同話題。
    墨辰不想?yún)⑴c到懂王的偉大事業(yè)里。
    看的出來，懂王也在盡量讓墨辰的店鋪，不受到自己黑粉們的影響，所以他幾乎很少親自去龍之味。
    聊了一會(huì)，懂王指了指墨辰提著的豬頭。
    “這個(gè)，不是放在墓碑前就好了么？沒必要燒吧？”
    墨辰隨便找了個(gè)理由說道：“額，我爺爺愛吃豬頭肉，燒過去的話，老人家的靈魂更開心。”
    “原來是這樣……死后的靈魂，真的能收到這些東西么？”
    墨辰搖了搖頭：“這只是一份心靈的寄托罷了，但，也許人死后真的會(huì)以某種形式繼續(xù)存在，我們的心意，他們也許真的能看見。”
    “嗯……也許真的有道理。”川寶的神情忽然顯得有點(diǎn)落寞。
    他出奇的沒有反駁墨辰的言論，而是若有所思的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
    “對了，您是來祭奠親人嗎？”墨辰問。
    懂王點(diǎn)點(diǎn)頭：“嗯，一位摯友。”
    墨辰也沒多問，大人物的摯友，應(yīng)該也不是普通人。
    分開后，找了個(gè)沒人地方，墨辰燒掉了豬頭。
    回去的路上墨辰就一直在想剛剛懂王的神情。
    老特這人，在熒幕前總是一副睥睨天下，老子天下第一的狂妄神情，很少看到他露出那種從心底的悲傷之情。
    不知道他的這位摯友，到底是何許人也。
    當(dāng)晚，墨辰就收到了爺爺?shù)南ⅰ?br/>     【乖孫子，我今天和老趙還有小高，喝了個(gè)酩酊大醉。】
    【你別看老趙這人，當(dāng)皇帝不怎么樣，但吃喝玩樂琴棋書畫，那是樣樣精通啊。】
    【還有他那太尉小高，在食道方面，也是一絕，這東京汴梁御供灌湯包，就是小高的家廚和宮廷大廚們一起琢磨出來的。】
    墨辰在腦海中消化著這款灌湯包，也不禁嘖嘖稱奇。
    開封，古稱東京汴梁。BIquGe.biz
    擁有同時(shí)代世界上最繁華的坊市，汴梁的夜景在當(dāng)時(shí)舉世無雙。
    在吃喝玩樂上，當(dāng)時(shí)的大宋絕對世無敵手，也正是因此，給后來的傾覆埋下了隱患。
    要說吃，沒人比當(dāng)時(shí)的東京廚子更會(huì)吃，廚子之中，自然是高官的私廚，和皇家的御廚最為頂級。
    這款御供灌湯包，正是球技和饕餮之道雙絕的高俅，在全國范圍內(nèi)遍尋名廚，再加上御廚們，共同研制出的菜品。
    只可惜高俅還沒來得及進(jìn)獻(xiàn)出去，靖康之變發(fā)生，徽宗就被金人擄走了。
    如今到了下面，前世的恩怨一筆勾銷，高俅能拿出菜譜，卻再也沒人能重現(xiàn)此菜。
    墨辰得到這份灌湯包制作流程，著實(shí)嚇了一跳。
    豪，真尼瑪豪啊！
    看著上面的各種秘制精料，就可想而知當(dāng)時(shí)的上流人物是多么的腐朽。
    到最后，塵歸塵，土歸土。
    這款徽宗趙佶從來沒吃過的御供美食，卻是在龍之味，飛入了尋常百姓家。
    墨辰迫不及待的回到龍之味，開始制作這款讓徽宗都意難平的包子。
    第一步，熬湯。
    選用江西泰和的極品烏骨老母雞，豬蹄筋、雞爪筋、牛蹄筋、羊蹄筋放入鍋中。
    料酒去腥，八角、桂皮、生姜、香葉、小火慢燉。
    熬湯的時(shí)間，開始調(diào)餡。
    伊比利亞黑豬五花、里脊、剁碎，加蟹黃、北極甜蝦肉，與豬肉餡一起攪拌均勻。
    鹽、糖、少量醬油、五香粉，圓蔥沫調(diào)味。
    調(diào)完餡料后，幾小時(shí)后，等待烏雞湯收汁完成。
    因?yàn)殄伬锛尤肓烁鞣N筋肉，融化的膠原蛋白，使湯汁變得極為濃稠。
    等到冷卻放涼后，就變?yōu)榱司К撎尥傅摹叭鈨觥！?br/>     將肉凍拌入餡料中，攪拌好后，再次冷卻。
    開始制作包子皮。
    這包子皮著實(shí)復(fù)雜。
    為此墨辰特地找來了淺草師傅，讓他在一旁指點(diǎn)一下，看看有沒有什么紕漏。
    這灌湯包的手藝，是從爺爺親自弄來的食譜，在包包子時(shí)，老淺草看的大為震驚。
    “小墨，你叫我來，哪里是什么指點(diǎn)請教，你是想饞死我吧？”淺草老頭擦了擦口水。
    他饞的不是還沒制作完成的包子，而是墨辰剛剛學(xué)到的手藝。
    老淺草從來沒見過這樣一款灌湯包。
    餡料和雞湯他沒嘗到，暫時(shí)無法評價(jià)。
    但是這包子皮，實(shí)在是太精巧了，簡直像藝術(shù)品一般。
    按照菜譜上詳盡的流程，墨辰制作好透亮的包子皮后，開始用小刻刀，在上面雕梁畫棟。
    只要按照大廚們事先研制好的比例雕刻，等到包子蒸好后，表皮呈現(xiàn)出的就不是褶皺。
    而是一幅精美的汴梁夜景圖！
    最讓淺草震驚的還有，就是這包子，實(shí)在太太太大了！
    以一個(gè)籃球做參考物，把籃球放掉氣后按扁，就是這湯包的實(shí)際大小。
    這一款大宋皇帝到死都沒吃到的灌湯包，融合了古代數(shù)位頂級名廚的心血。
    光是這些食材用料，墨辰就大費(fèi)周章的搞了很久。