剛出鍋的拔絲地瓜，上面的糖溫度還很高，沒有真正的成形。
    而離開油鍋的糖漿，如果炒糖色恰到好處的話，會在幾秒之內拔出絲來。
    蘇珊并沒吃過拔絲地瓜，但手里端著那精致的糖漿地瓜，她已經覺得非常自豪了。
    這道菜步驟不多，但想要真正做到極致，其中有幾個步驟，是要經過無數個日夜反復練習的。
    經墨辰的提醒，蘇珊也開了竅。
    只要學會拔絲地瓜，一以貫之觸類旁通，她還可以做很多好吃的菜品。
    米國人喜歡甜菜，也喜歡油炸，所以拔絲香蕉、拔絲草莓、拔絲各種水果和蔬菜，相信都會有不錯的銷量。
    蘇珊甚至已經開始幻想拔絲甜辣牛排的詭異菜品了。
    只是她還沒太明白，為什么這道菜要叫“拔絲。”
    當把盤子端到老司機面前時，蘇珊得意一笑：“嘗嘗吧，這是本店大廚的傳統龍國菜品，大叔吃過嗎？”
    “呃，這……”
    老司機摸了摸額頭，在米國走南闖北，還真的沒吃過這種上面掛著糖漿的紅薯。
    周圍其他客人，也好奇的把目光投了過來。
    “這是啥？聞著好香甜。”
    “看起來也很精致，這真的那年輕人做的嗎？難以置信！”
    此時糖漿已經逐漸凝固，地瓜小火山的表面，像鏡子一樣反射著誘人的光澤。
    老司機咽了一下口水，拿起了叉子。
    這正是他想要吃的薯類甜菜。
    剛要動叉，墨辰從里面走了出來，小盤子里端了一碗放涼的純凈水。
    “這是什么？”老司機疑惑道。
    “清水。”
    “清水？干嘛用的，我生下來就喝可樂，不喝水的。”
    墨辰笑了笑：“一會你就會用上的。”
    老司機不明所以，也沒多想，用叉子插在一塊地瓜上。
    其他客人也都盯著他，想知道這小伙子自告奮勇制作的菜品，到底口味如何。
    然而奇怪的事情發生了。
    當叉子插進琥珀一樣的地瓜后，拿起地瓜，一道肉眼可見的糖絲出現了。
    “嗷上帝！”
    老司機覺得神奇又好玩，拉著糖絲站了起來。
    但那看起來弱不禁風的糖絲，竟然沒有斷開。
    他又離開座椅，往后走了幾步。
    糖絲依舊沒有斷開。
    “ohch!god！”
    喜歡大呼小叫的西部米國人，全都表情夸張的抱住了腦袋。???.BiQuGe.Biz
    老司機叉子上掛著糖絲，直到在店里走了小半圈后，那糖絲才依依不舍的離開了地瓜。
    當他回到走位上的時候，其他地瓜也發生了變化。
    由于剛才叉子在地瓜小山上的攪動，已經凝結好的糖漿，開始全部變成細絲。
    用叉子胡亂在上面攪動幾下，火山上原本那反光的白雪，變為了環繞地瓜山體的根根透明枝條。
    對于第一次見到如此精致好玩菜品的米國人來說，這看起來太美妙了。
    等所有糖絲固定成型后，與之前的風格又發生了變化。
    環繞在地瓜山上的細絲，好像是制作玻璃器皿時，隨意拉出的玻璃絲。
    看起來，好像是頗具后現代西方風格的歐式拉絲燈條，在餐廳里的暖色燈映襯下，美輪美奐。
    “美，太美了，這一切都太美了！”
    “先別吃，讓我拍個照。”
    店里的眾人全都圍攏了過來。
    老司機不耐煩的等眾人拍好照，趕忙把拔絲地瓜放進嘴里。
    “嗷，燙燙燙！”
    剛出鍋的拔絲地瓜非常熱，不過老男人鐵嘴無情，也不在乎有多燙嘴了。
    “大叔，好吃嗎？”蘇珊攥著拳頭緊張的問。
    “好……唔，哎呀！”
    那外酥里糯的口感，配合甜甜的糖絲，再加上精致的擺盤，一下子讓人幸福感爆棚。
    吃起來軟軟糯糯甜紅薯地瓜，還有外皮嘎嘣脆的糖絲，組合起來簡直完美。
    喜歡吃甜口的老司機，滿足的瞇起了眼睛。
    但現在他遇到了一個問題。
    牙齒被黏住了！
    這是他始料未及的。
    那種牙齒被糖漿包裹的嚴嚴實實的感覺，實在太難受了。
    這一切發生的太快了，他甚至來不及收嘴，牙齒已經被牢牢鎖住了。
    “哎呀……”
    他驚愕的看著墨辰，指了指自己的嘴巴。
    墨辰指了指那碗冷水。
    “嗷！”
    老司機恍然大悟，拿起涼水一飲而盡。
    “呃，大叔……這是讓蘸地瓜的……”墨辰無語。
    “哦哈哈哈……”
    涼水在嘴里快速降溫，倒是給老司機的牙齒解了圍。
    這次老司機學乖了，先把地瓜蘸一下涼水，然后放在嘴里咯吱咯吱美美的享用著。
    看到這精致的菜品，其他沒吃過拔絲地瓜的客人們也全都按捺不住，紛紛點了這道菜。
    回到廚房，墨辰又是一陣忙碌。
    店里所有人都嘗過美妙的東方菜品后，再看那年輕人的眼神，已經沒了之前的戲謔。
    “孩子，你這種手藝，怎么跑到這破地方當學徒啊？”
    “的是，我認識桑切斯，他能做出這種菜品，我倒立拉……咳咳，倒立洗頭。”那人發現在餐廳里說這種話有點不雅。
    一位看起來像個老板的游客，遞了張名片給墨辰。
    “年輕人，我來自謝里登，我有幾家餐廳，如果你愿意來的話，可以高薪聘請你。”
    “別聽他的，孩子，去紐約吧，去那里發展，我看好你！”
    眾人七嘴八舌的議論紛紛。
    當食客們心滿意足的準備離開時，忽然才發現這代菜品還沒有上菜單。
    “小伙子，這拔絲地瓜多少錢？”
    老司機還沒等墨辰開口，就先掏出了三張二十刀紙幣放在桌上。
    一共六十塊小費，對于這種小餐館來說，已經算是很高了。
    還沒等墨辰說話，蘇珊就搶先說道：“新菜品，肯定不會太便宜啦，五十塊一份。”
    要知道，maya店里的一份雞肉卷，也才五塊錢。
    這道菜賣五十塊，蘇珊覺得全靠墨辰的手藝支撐。
    “哦，很好，這菜值得。”
    眾人也都表示認同這個價格，紛紛付錢。
    收了錢后，蘇珊狡黠的沖墨辰一笑：“怎么樣，我很會賺錢吧？”
    “呃，挺好的，挺好，你真聰明。”墨辰笑道。
    到了晚上，兩人在數錢的時候，蘇珊驚愕的發現今天的營業額竟然翻了兩倍！
    一道拔絲地瓜，就比其他所有菜品加起來的收入還高！
    她再次重新審視墨辰，覺得他在這店里當學徒，真是太浪費了。
    “喂，孩子們，我們回來啦！”
    “怎么樣，今天有賣出東西吧？”
    門外，胖老板夫妻倆走了進來。