明天要打的可是一場硬仗,此時廚房里的廚師們,全都既緊張又興奮。
因為上面剛剛已經有人傳達了消息,廚師長諾因漢姆已經到了退休時間。
而墨辰主廚暫領廚師長的職位。
雖然不少人心中還有不服,但這是高層已經下達的決定,他們也只能選擇服從。
此時廚房里一共五十多人,都面色嚴肅的等待著墨辰下達指令。
而墨辰此時已經要罵人了。
難怪這次任務獎勵這么牛,但卻如此輕易的就完成了。
墨辰原以為是爺爺覺得自己功夫已經不錯,象征性的發布任務。
但任務到手后,墨辰才發現,果然越是容易得到的獎勵,實際上做起來就越困難。biquge.biz
因為這108道菜品里,除了一些墨辰原本就會的外,其他大多只是給了一個簡單的流程。
有的甚至只是給出了一個名字,連個對比的照片都沒有!
這下墨辰要復刻起來,可就困難重重了。
如果108道菜全部是自己制作,那他倒是有信心。
但時間剩下的越來越少,他不可能獨自完成。
而手下這些臨時湊齊的“兵”,幾乎清一色都是西餐廚師。
這難度可就太大了。
墨辰不但要完成自己手上的活,還要指揮每個人,用他們不習慣的烹飪方法來制作菜品。
所以這滿漢全席制作完成的話,對比宮廷原版,質量可能是要打折扣的。
這次宴會來的基本都是龍國以外的大佬,墨辰定然不會讓傳統菜品砸了招牌。
這樣的話,就只能是連夜戰斗了。
“所有人,換刀。”這是墨辰下達的第一個指令。
西餐的餐刀太長太窄,切一些簡單的火腿肉或者面包的話還順手,但是如果是需要復雜處理的菜品,就很容易失手了。
眾人面帶不解,都拿起了龍國菜刀。
好在這些人都是五星酒店的專業廚師,技術都過硬,按照墨辰教授的方法沒多久就適應了。
“下面我來念需要使用食材,學徒們仔細聽好。”
“是!”
與大廚們不同,廚房里的小學徒倒是情緒都非常飽滿,一副斗志昂揚的樣子。
同是年輕人,他們都或多或少在網上看到過龍之味的視頻,對墨辰也很尊敬。
“陽澄湖大閘蟹五十斤,清洗好后用毛刷刷凈。”
“東北的古法大豆油200斤,分發到每一位廚師工位前。”
“云南的宣威火腿20斤、炒制好的龍井茶葉5斤、膠東半島的海鮮、蒙古草原的羊肉、青藏高原的牦牛……”
“什么?這里沒有老式銅火鍋?連夜派人去網上找,找不到就別回來!”
一道道號令發放,學徒和店里的服務生們全都動了起來。
大家各自按照墨辰主持的指示,重量精確到克,分發到每一位廚師的廚位前。
所有廚師也都跟著忙碌了起來。
一開始,不少老資歷的大廚還有點懈怠,但發現店里的年輕人,全都干勁十足的時候,他們也開始不甘落后。
深夜,整個廚房燈火通明,所有人都忙碌在各自的崗位上。
“墨辰廚師長,這道八寶醬鴨,不開膛破肚,怎么往鴨腹里填充食物啊?”一位大廚愁眉不展的喊道。
“我來了。”
墨辰拿出剛剛烤干的大米紙桶,將八寶醬鴨里的材料卷進去。
然后直接從鴨嘴順進去,一直順到鴨子臀部。
“這?”那位廚師顯然沒有看懂。
“這是大米做的薄紙筒,材料填充進去后,加熱時會在鴨腹化開,就要不用開膛了。”
“真是古老又神奇的辦法!”
時間一點點過去,原本心中還有怨言的一些老資歷廚師,也逐漸放平了心態。
因為他們發現這年輕人,就好像是一個烹飪機器一般!
他們鬧不懂墨辰腦海里到底有多少菜譜和細節,而且每一道菜都記的如此清晰完整。
墨辰此時腦袋也快要過載了。
諸如姜汁魚片、桂花糕、辣白菜卷等比較容易制作的菜品,都可以指導其他廚師來做。
但諸如文思豆腐、紅燒獅子頭、五彩駱駝峰等考究的菜品,就需要他來親自完成。
工程量非常巨大,就連復雜準備食材的小學徒們,一晚上都快要跑斷了腿。
“天吶,我真想象不到,龍國古代的帝王們,究竟是多么會吃,這些菜品到底是怎么發明出來的?”
“畢竟那曾經是世界上萬國來朝的國家,相當于世界球長,當然會吃啦。”
忙碌了整整一晚,直到第二天上午,廚房里也沒有一個人有休息機會。
所有人都掛著黑眼圈,精疲力竭的握著手里的菜刀和長勺。
宴會在中午開始,最關鍵的時刻已經到了。
見大家都很疲憊,為了再次幾乎眾人體內的腎上腺素,墨辰給大家打了一針強心劑。
“各位,今日宴會的收入,拋出成本后,我將分發給所有主廚和學徒,一分不留!”他高聲道。
“哇!!!”
“沖沖沖!”
廚房里立刻再次人聲鼎沸。
這宴會是什么規格大家都心知肚明。
光是使用的從龍國高價進口來的食材,成本就不下百萬。
如果宴會成功的話,就算是學徒,起碼也能分到好幾千塊,大廚更是直接能拿到幾個月的工資。
而且墨辰主廚還聲明,這次宴會表現最好的廚師,將在他離開后,晉升為餐廳的廚師長!
這可是一個所有廚師們都想得到的位置。
就在大家都忙碌的時候,只有一個人默默站著,沒有去為了爭奪職位而烹飪。
小亨特整夜沒有合眼,始終跟在墨辰身后,頭腦風暴飛速運轉。
他在把墨辰親自做菜的時候,每一個細節都牢牢記在心底。
他知道以自己目前的資歷,就算是拼了命爭奪到廚師長的職位,也很難服眾。
所以在克服了暈血之后,他沒有選擇去賺外快和爭職位,而是默默的用心學習墨辰的手法。
墨辰也注意到了小亨特,暗中點了點頭。
這位弟弟不驕不躁,雖然是米國人,但很有龍國廚師的心性。
是個值得托付的好幫手。