如豆燈火下，鼎沸灶火旁，就著一碗山南海北酒，那中年漢就像是個(gè)好在朋友面前談古論今的侃爺一般，朝著段爺將渾湯鍋的來(lái)歷娓娓道來(lái)。冰火！中文
說(shuō)起這渾湯鍋，原本倒還真不是四九城里出來(lái)的玩意，卻是從天津衛(wèi)一些個(gè)當(dāng)街?jǐn)?shù)蓮花落的叫花中間流傳開(kāi)來(lái)的東西。
傳說(shuō)是在乾隆年間，天津衛(wèi)有一伙扎堆求活的叫花，大熱的天氣撞見(jiàn)一家酒樓有人擺了壽宴，酒池肉林奢靡鋪張，不少端上桌的菜肴一口沒(méi)動(dòng)，原樣又給撤了下去。
也是那擺壽宴的主家很有些為富不仁、尖酸刻薄的調(diào)調(diào)，原本那撤下去的菜肴都該是給酒樓里頭的廚工消受，可那擺壽宴的主家卻愣是叫了些跟班碎催看著撤下去的菜肴不叫人碰，直到那菜肴在大熱天里變了味兒、招了蒼蠅，這才哈哈大笑著揚(yáng)長(zhǎng)而去，圖的就是個(gè)缺德樂(lè)。
眼見(jiàn)著這許多菜肴已然是變了味兒、招了蒼蠅，酒樓里的廚工也就只能把那些**變味的菜肴倒進(jìn)泔水桶里了事。可沒(méi)想到這酒樓外頭就蹲著那些個(gè)扎堆求活的乞丐，才一見(jiàn)那泔水桶叫廚工搬了出來(lái)，立馬沖過(guò)去包圓兒帶回了棲身的破廟中。
大熱的天氣，哪怕是把這些**變味的菜肴蒸煮之后再吃下去，估摸著也難逃一場(chǎng)大病之后一命嗚呼的下場(chǎng)。但凡是尋常人能有一點(diǎn)兒旁的活路，也都不至于拿著這要命的吃食充饑。可這些個(gè)扎堆兒求活的叫花已然是好幾天水米沒(méi)打牙，哪里還顧得上這旁的許多？只等著那破鍋里頭**變味的菜肴才滾了一滾，也就都抄著樹(shù)枝朝自己嘴里撈！
也還得說(shuō)這幫叫花命不該絕，更虧得天津衛(wèi)街面上真有善長(zhǎng)仁翁，有一位懸壺濟(jì)世多年的老大夫湊巧路過(guò)那些個(gè)叫花棲身的破廟，一眼就瞧出來(lái)那些叫花當(dāng)真是餓瘋了吃砒霜、渴急了喝鹽鹵。著實(shí)是一副飲鴆止渴的做派。
當(dāng)下里那位老大夫開(kāi)口喝住了那些個(gè)叫花，卻是打從自己隨身的藥囊里取出了幾味草藥，抬手就扔到了那些個(gè)叫花蒸煮吃食的破鍋里頭。
說(shuō)來(lái)也怪，那幾位草藥才剛?cè)舆M(jìn)鍋里。原本那破鍋里頭散發(fā)出來(lái)的**菜肴氣味，頓時(shí)間便涌出了陣陣異香。而那些個(gè)扎堆兒求活的叫花中倒也有幾個(gè)有些見(jiàn)識(shí)，當(dāng)時(shí)便明白這位老大夫是賞了自己一件護(hù)身保命的好玩意，忙不迭地朝著那位老大夫納頭便拜。只求那老大夫能賞下這藥方。
人都說(shuō)五行八作的手藝人里，大多都有敝帚自珍的毛病。可這位懸壺濟(jì)世的老大夫倒還真是醫(yī)者父母心，一點(diǎn)都沒(méi)猶豫地就把這藥方告訴了那些個(gè)叫花。也就從那之后，這些個(gè)叫花但凡是弄來(lái)了些折籮吃食。全都是朝著這鍋藥湯里煮過(guò)之后再入肚腸。五六年間那破鍋底下不斷柴禾，湯水里面常添藥材，一鍋瞧著黑漆漆、油膩膩的湯水。倒是讓那些叫花再?zèng)]有過(guò)病從口入的麻煩。
眼見(jiàn)著這伙叫花手里有了這么一鍋能保命的湯水。其他一些個(gè)叫花也都找上門來(lái)，求著這伙叫花看在同為卑田院里小同科的份上，讓自己也把那討要來(lái)的吃食入鍋一煮。
可世間諸多事，從來(lái)都是不患貧而患不均。且不論是富庶人家或是尋常百姓爭(zhēng)執(zhí)個(gè)多少厚薄，就算是叫花里頭，面對(duì)著一鍋煮出來(lái)的折籮，都還要分個(gè)分量葷素。
就為了這多一口、少半勺的折籮起過(guò)幾回爭(zhēng)執(zhí)之后。也不知道是哪位叫花想出來(lái)的主意，拿著幾塊洗凈的瓦片把那破鍋隔出來(lái)幾塊地盤。一鍋湯水各煮各討來(lái)的折籮，湯渾菜不亂，就此方才相安無(wú)事。
日久天長(zhǎng)下來(lái)，這叫花拿來(lái)煮折籮的藥湯水，也就這么給叫成了渾湯鍋。隨著那些個(gè)懂藥方的叫花走南闖北浪跡天涯，這渾湯鍋?zhàn)匀灰簿蛡鞯搅怂木懦抢铩?br/>
還得說(shuō)是四九城里各路的場(chǎng)面都要比別處浩大，那把渾湯鍋帶進(jìn)了四九城里的叫花，也不知是怎么就跟四九城里的折籮行扯上了勾連。兩下合計(jì)幾回之后，那叫花索性就把折籮行里搜羅來(lái)的吃食攏到了一塊兒，擱在四九城中做起了這渾湯鍋的買賣。
也都不拘在什么地界，天一黑便支起百衲衣般的帳幕，坐地灶頭里點(diǎn)上用煤渣捏成的乏煤球，幾盞豆粒大的燈火下頭煮幾鍋藥湯水，把那折籮行里一天下來(lái)都沒(méi)賣掉的、已然是變了味道的折籮掃數(shù)運(yùn)來(lái)，專門伺候的就是那些個(gè)兜里沒(méi)錢、可又想要開(kāi)幾口葷腥的窮苦人物。等到了夜半時(shí)分收了帳幕鍋灶，任誰(shuí)也都不知道昨兒晚上就在這地界開(kāi)過(guò)叫花才吃的折籮全席！
四九城里的爺們從來(lái)都好個(gè)面，雖說(shuō)在這渾湯鍋場(chǎng)面里能嘗點(diǎn)葷腥，可說(shuō)出去總也是吃過(guò)了叫花飯，怎么著也不那么好聽(tīng)。因此上，四九城里知道這渾湯鍋的人物全都是三緘其口，哪怕像是段爺這樣的四九城中地里鬼，對(duì)這渾湯鍋也是一無(wú)所知……
有一句、沒(méi)一句地聽(tīng)著那中年漢的絮叨，段爺好容易才等到那中年漢把這渾湯鍋的來(lái)歷說(shuō)了個(gè)大概齊，這才迫不及待地朝著那中年漢說(shuō)道：“這位爺們，就論您這見(jiàn)識(shí)，估摸著也得是在北直隸出挑兒的主兒！只不過(guò)……您這會(huì)兒跟我說(shuō)這些個(gè)故事，總不能是想著叫我姓段的寬心解悶來(lái)著？”
捏著手里的竹枝筷，那絮叨了好半天的中年漢拿筷頭朝著段爺身后微微一指，壓著嗓門低聲朝滿臉不解神色的段爺說(shuō)道：“我說(shuō)段爺，您就不想想看，就連您這四九城里無(wú)所不知的人物，對(duì)這渾湯鍋都不知道來(lái)龍去脈，那四九城里那些個(gè)要尋熊爺和那位齊家行三爺?shù)娜宋铮苡袔讉€(gè)想出來(lái)到這渾湯鍋來(lái)尋人？您甭動(dòng)彈，更別回頭。就方才您心不在焉聽(tīng)我說(shuō)故事的功夫，這渾湯鍋場(chǎng)面里，可又來(lái)了不少主顧！”
僵硬著身板，段爺伸著一雙竹枝筷在小鐵格里胡亂攪合著。一雙小眼睛卻是骨碌碌亂撞，一雙耳朵更是恨不能豎了起來(lái)，才好去聽(tīng)明白身后的動(dòng)靜。可伸著耳朵聽(tīng)了好一會(huì)兒，段爺卻也只聽(tīng)見(jiàn)身后邊那渾湯鍋管事的替人拿菜端酒的聲音。而那剛些進(jìn)了渾湯鍋場(chǎng)面的主顧，彼此間卻全都是壓著嗓門交談，壓根都聽(tīng)不明白是在說(shuō)些什么？
伸著筷頭，坐在段爺對(duì)面的中年漢毫不客氣地從段爺那小鐵格里夾起了一塊肥肉塞進(jìn)自己嘴里。一邊慢慢地嚼著那煮得異香撲鼻的肥肉，一邊含混不清地低聲嘀咕著：“段爺，您手底下那位熊爺。可是在您手底下討了不少日飯吃了吧？”
呆愣愣地一點(diǎn)頭。段爺下意識(shí)地回應(yīng)著那中年漢的問(wèn)話：“是得有些年頭了？！”
嘿嘿低笑著，那中年漢很有些戲謔地壓著嗓門說(shuō)道：“許是段爺您規(guī)矩大，那位熊爺這些年就沒(méi)吃飽過(guò)？要不然……這位熊爺能隨身帶著自己的家當(dāng)，黑燈瞎火的跑渾湯鍋的場(chǎng)面里來(lái)找補(bǔ)這一口兒？”
眼珠飛快地轉(zhuǎn)著，段爺像是恍然大悟般地低聲應(yīng)道：“這位爺么，您是說(shuō)……今兒城南牛馬市上那卷堂大散的場(chǎng)面，是熊爺操辦出來(lái)的？”
好整以暇地端起了放在自己腳邊的酒碗。那中年漢不緊不慢地低聲笑道：“這要是擱著您，哪怕是贏了這雙龍對(duì)賭的場(chǎng)面，能到手的也不過(guò)就是那么仨瓜倆棗的幾個(gè)小錢兒，憑什么您就不能卷了場(chǎng)面上押注的銀，再來(lái)個(gè)腳底抹油？更何況……今兒斗牛場(chǎng)面上頭，那位齊家行三爺估摸著是想拿捏您這暗莊莊家一把，當(dāng)眾就亮了彩頭！段爺，您在四九城里場(chǎng)面上，可算是有名有姓、有頭有臉的主兒，手里頭也都攥著些長(zhǎng)流水的財(cái)路，可是熊爺……”
咬牙切齒地將手伸進(jìn)了懷里，段爺死死地攥著那支德造二十響手槍，獰聲朝著那中年漢低叫道：“這位爺們，聽(tīng)著您話音里的意思，大概齊是知道那姓熊的躲在啥地方了？旁的片兒湯話我也不說(shuō)了，您要能指點(diǎn)著姓段的過(guò)去今兒這一關(guān)，我承您這份人情了！往后四九城里有啥用得著我姓段的地方，見(jiàn)您二指寬一張條，我姓段的唯命是從！”
朝著面露猙獰神色的段爺擺了擺手，那中年漢猛地沉著嗓門低喝道：“段爺，您就只想著能把今兒場(chǎng)面上這事兒交差了事？”
只一聽(tīng)那中年漢的話音，已然抬起了屁股的段爺頓時(shí)重新跌坐到了那半塊老城磚上：“這位爺們，您……您辛苦……您指點(diǎn)？”
依舊是沉著嗓門，那中年漢的話音里不知不覺(jué)地帶上了幾分蠱惑的意味：“段爺，您就算是能在這滿城皆亂的時(shí)候找著熊爺，可他隨身那包袱里能有多少硬貨，這可都還得兩說(shuō)！雙龍對(duì)賭的場(chǎng)面上頭，您可是中人。萬(wàn)一熊爺身邊備著的硬貨頂不上兩邊押下去的賭注數(shù)目，那剩下的……您是打算自己掏腰？段爺，哪怕您真是自己掏腰墊補(bǔ)了這虧空，日后在四九城里場(chǎng)面上頭，您再想拍胸脯、說(shuō)硬話，那可也就是難上加難了吧？”
瞧著段爺連連點(diǎn)頭的模樣，那中年漢方才繼續(xù)開(kāi)口說(shuō)道：“眼下那位齊家行三爺同樣是不見(jiàn)了人影，這里頭可就有能說(shuō)道的地方了！段爺，您不妨這么琢磨——要是您這會(huì)兒有這本事，替四九城里這幾千號(hào)下了賭注的爺們出頭，找著了藏起來(lái)的熊爺和那位齊家行三爺討還賭注，這您得是有多大的面？我這兒再多嘴饒您一句——這要是讓您給查出來(lái)，今兒這卷堂大散的場(chǎng)面是那新火正門里頭的人物操持出來(lái)的……段爺，這您可就沾不著一點(diǎn)兒掛落了吧？”
端起了放在自己腳邊的酒碗，段爺幾口便將那碗里的混酒喝了個(gè)干凈，紅著一雙小眼睛朝坐在自己對(duì)面的中年漢一抱拳：“這位爺們，我姓段的心里有數(shù)了！還得勞駕您指點(diǎn)，姓熊的那孫，這會(huì)兒是在哪兒貓著呢？”
微微搖了搖頭，那中年漢慢地站起了身：“段爺，這我可真不知道！只不過(guò)……方才剛進(jìn)來(lái)渾湯鍋場(chǎng)面里的主顧，瞅著倒全都是一臉煙容的模樣？段爺您寬坐，我這兒先告辭了！”
只一聽(tīng)這中年漢話音里的意思，早在四九城場(chǎng)面上混得賊精的段爺立馬心領(lǐng)神會(huì)。微微朝著那站起身的中年漢一拱手，段爺也不去瞧那走出了渾湯鍋帳幕的中年漢，悄沒(méi)聲地將屁股下頭墊著的半截老城磚挪了個(gè)地方，斜眼盯住了那七八個(gè)圍在一口大鍋旁邊默不作聲吃著東西的主兒，手里頭的竹枝筷也是不拘好歹葷素，只管著把湯鍋里煮著的菜肴夾起來(lái)塞到了嘴里。
食不知味，更兼度日如年，直到段爺都把那湯鍋里煮著的最后一點(diǎn)菜肴殘?jiān)瓦M(jìn)了自己嘴里，那七八個(gè)干瘦得像是癆病鬼一般的主兒方才吃飽喝足，再用個(gè)破瓦罐盛了滿滿一罐剛煮過(guò)的折籮，捎帶手的再拿了個(gè)缺嘴葫蘆灌了半葫蘆匯三江的混酒，這才扎堆朝著渾湯鍋的帳幕外走去。
忙不迭地站起了身，段爺疾步走到了帳幕旁邊，在聽(tīng)著外邊的腳步聲已然漸漸模糊的時(shí)候，方才把帳幕撩開(kāi)了一條窄縫，側(cè)著身飛快地滑了出去，徑直走到了方才那半截癱坐著的胡同口陰影旁，費(fèi)力地伸手從懷里摸出來(lái)一塊大洋朝陰影中扔了過(guò)去：“方才那伙人，走的哪條道兒？”
壓根都沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)大洋落地的動(dòng)靜，那半截癱像是已經(jīng)接住了大洋似的，也不從胡同口的陰影里露臉，只是沙啞著嗓門低叫道：“魚(yú)有魚(yú)路、蝦有蝦路，您這是想問(wèn)哪路？”
只一聽(tīng)那半截癱嘴里的盤道黑話，段爺頓時(shí)心頭一凜，抬手又是一塊大洋扔了過(guò)去：“大道朝天，各走一邊！逢山問(wèn)道、遇水借橋，話過(guò)風(fēng)過(guò)，各自方便！”
像是聽(tīng)著段爺對(duì)盤道的黑話也有所了解，那壓根就不露面的半截癱這才懶洋洋地開(kāi)口說(shuō)道：“兩撥人！一撥人方才朝著南邊胡同口過(guò)去了，后面還綴著一位，手里頭拿捏著個(gè)半大不大的孩！”
胡亂朝著胡同口的陰影里一拱手，段爺壓著嗓門低叫道：“爺們，咱們可從沒(méi)見(jiàn)過(guò)！”
順著那半截癱指點(diǎn)的方向，段爺躡手躡腳地溜進(jìn)了那條黑暗的胡同，拿腳尖蹭著地皮慢慢朝前蹚著，生怕踩著、碰著什么物件發(fā)出響動(dòng)，暴露了自己的行蹤。
借著從胡同兩旁院落里透出來(lái)的微微光亮，才走了不到兩條胡同的遠(yuǎn)近，段爺已然瞧見(jiàn)了在自己前面不遠(yuǎn)處拽著個(gè)半大孩的壯棒漢。而在那壯棒漢前面幾十步遠(yuǎn)近的地方，方才在渾湯鍋里吃飽喝足的七八個(gè)癆病鬼模樣的主兒，已經(jīng)一頭扎進(jìn)了個(gè)挑著兩個(gè)破紙燈籠的鋪蓋店！
貼著胡同旁的墻根，段爺眼睜睜瞧著那拽著個(gè)半大孩的壯棒漢，緊隨著那七八個(gè)癆病鬼模樣的主兒閃身進(jìn)了鋪蓋店。也就在那壯棒漢進(jìn)門的那眨巴眼的功夫，或許是想瞧明白自己身后有沒(méi)有綴著自己盯梢的尾巴，那壯棒漢仰臉朝著左右看了幾眼。
在那鋪蓋店門前兩個(gè)破紙燈籠昏暗燈光之下，段爺一樣就瞧見(jiàn)了那壯棒漢的面容，赫然便是四九城里幾千號(hào)人正撒著歡兒遍尋不著的熊爺！
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