作坊蓋好了，萬(wàn)事俱備，就等李素開工釀酒了。
李素很苦惱，跟混世魔王的協(xié)議已經(jīng)認(rèn)命，再說(shuō)反過(guò)頭來(lái)想想，活字印刷術(shù)的教訓(xùn)在前，在這年代真得找個(gè)靠山才能轟轟烈烈干事業(yè)，老程人不錯(cuò)，除了偶爾坑他一回外，還算是個(gè)合格的事業(yè)伙伴，更重要的是一家上下全是惡霸，老惡霸領(lǐng)著小惡霸橫行長(zhǎng)安所向無(wú)敵，跟他們混很有安全感。
李素苦惱的是釀酒的工序，真記不得太多了，他只知道先蒸后冷卻，可具體到細(xì)節(jié)，腦子里卻是一團(tuán)漿糊。
程處默很熱情，作坊蓋好的第二天便來(lái)到太平村，或許他對(duì)整日逛青樓打獵的日子感到厭倦了，現(xiàn)在有個(gè)干事業(yè)的機(jī)會(huì)，于是也難得上進(jìn)了一回。
“缺啥跟我說(shuō)，我爹說(shuō)了，既然是兩家合伙，你動(dòng)心思，程家出錢出物，滿長(zhǎng)安打聽去，我老程家一向是買賣公平，童叟無(wú)欺，從不白占便宜，誰(shuí)敢說(shuō)半個(gè)不字，抽不死他！”程處默胸脯拍得啪啪響，說(shuō)出這番不知是自夸還是威脅生意合伙人的話。
看著空蕩蕩的作坊，李素開始思考……
是啊，缺啥呢？似乎缺很多東西啊。
“我要一個(gè)鍋，非常大的鍋，還要一根鐵打的管子……”李素不客氣地開出了清單。
程處默旁邊跟著程家一個(gè)管事，聞言急忙用筆記下。
“還缺啥，盡管說(shuō)。”
“還缺一個(gè)，不，兩面銅鏡，一面大的一面小的……”
“啊？”程處默和管事傻眼：“這跟釀酒有關(guān)系嗎？”
“當(dāng)然有，釀酒……很深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)，學(xué)問(wèn)你懂么？我問(wèn)你，知道啥叫光合作用？”
程處默和管事傻傻搖頭。
“光合作用的意思是，把陽(yáng)光通過(guò)鏡子的折射，嗯，射到鍋里去，讓酒曬曬太陽(yáng)，然后酒通過(guò)再次發(fā)酵，濾除了不必要的雜漬和水分，濃度變得更高，嗯嗯……”李素忽然間好佩服自己胡扯的本事……也算本事吧？
啪！
程處默反手將管事抽得一趔趄：“記下！每個(gè)字都是學(xué)問(wèn)！敢說(shuō)出去廢你全家！”
“是是！”管事戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地記下。
人對(duì)未知的學(xué)問(wèn)總是敬畏的，程處默就是個(gè)例子，釀酒過(guò)程加入銅鏡這個(gè)環(huán)節(jié)，程處默對(duì)高度酒的感覺(jué)愈發(fā)高深莫測(cè)起來(lái)。
“兄弟，還要啥，只管開口，天上飛的，地上跑的，程某全包了。”
李素想了想，還缺啥呢？自家新房蓋好了，似乎還缺家具……
“還要實(shí)驗(yàn)用具，各種實(shí)驗(yàn)用具，要木匠手工打造的，嗯嗯，很厲害的東西……”
程處默的表情很精彩，似乎有種呼喚老婆出來(lái)看上帝的沖動(dòng)：“盡管說(shuō)，我叫木匠給你做！”
紫檀木太貴，程咬金可能會(huì)翻臉，保險(xiǎn)一點(diǎn)，用紅木。
“拿紙筆來(lái)，我畫圖樣，你叫木匠做好。”
各種家具在李素腦里早已成型，可謂胸有成竹，當(dāng)下刷刷幾筆，勾畫出家具的形狀。
大床，床頭柜，八仙桌，太師椅，對(duì)了，還有躺椅，書柜，廚柜……加倆比基尼美女會(huì)不會(huì)有點(diǎn)不講究？算了，做人要厚德載物……
各種家具的圖樣擺在程處默面前，程處默的表情有點(diǎn)難看：“這……也是釀酒要的東西？”
“對(duì)，這還是簡(jiǎn)陋版的，以后想到了再做。”
程處默目光帶著狐疑：“我讀書少，你別騙我。”
“讀書少更要懂得謙虛，知道啥叫‘薛定諤貓定律’嗎？”
“啊？啥……貓？”程處默目瞪口呆，高山仰止。
“薛家的貓，他家住太平村東邊……不要在意那些細(xì)節(jié)，薛定諤貓，意思就是把貓放在各種柜子里，把酒放在外面，看它的反應(yīng)，酒味太淡的，貓沒(méi)有反應(yīng)，酒味濃郁的，貓?jiān)诠褡永锇l(fā)了瘋似的又撓又叫，就跟人躺在棺材里詐尸似的，這就說(shuō)明咱們釀出了好酒，要知道動(dòng)物的嗅覺(jué)比人要靈敏許多，所以……”李素越說(shuō)越內(nèi)疚，胡扯得有點(diǎn)過(guò)分，感覺(jué)自己對(duì)未來(lái)一千年后的科學(xué)家犯了罪。
程處默懂了：“所以，你要造這些奇奇怪怪的柜子對(duì)吧？”
李素露出“孺子可教”的欣慰眼神：“小公爺，你終于悟了。”
“做！”程處默狠狠點(diǎn)頭：“造幾個(gè)柜子有什么打緊，這就叫木匠做。”
“做好后麻煩請(qǐng)木匠刷三遍朱漆，這樣看起來(lái)美觀一點(diǎn)，我做起實(shí)驗(yàn)來(lái)心情也更舒暢一點(diǎn)。”
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釀酒工藝真的很復(fù)雜，復(fù)雜是因?yàn)槔钏赝浟似渲械募?xì)節(jié)。
程家運(yùn)來(lái)了酒，各種三勒漿，果酒，米酒，不要錢似的往作坊里送。
李素開了蒸鍋，將火候控制到適中，再將酒倒入鍋中，鍋的上方是一個(gè)倒過(guò)來(lái)的漏斗狀管子，管子連接著一個(gè)小瓷盆……
記憶太零碎，只好一點(diǎn)一點(diǎn)嘗試，反正程家出錢，而且離程咬金那老流氓抄斧子過(guò)來(lái)找自己聊天還有一個(gè)月，時(shí)間和金錢都很充足。
蒸鍋冒出濃烈的白蒸汽，緩緩上升進(jìn)入管子里，冷卻后一滴一滴流入瓷盆中……
李素皺著眉聞了一下，味道不太對(duì)，有點(diǎn)刺鼻，似乎是傳說(shuō)中的酒頭，至于口感……
“小公爺，來(lái)，試試味道。”李素很熱情地舀出一小杯遞給程處默。
程處默喜道：“釀出來(lái)了？我先嘗嘗！”
舉杯一飲而盡，整個(gè)人呆怔，連呼吸都屏住了，黝黑的臉色以肉眼可見(jiàn)的速度迅速泛起紅潮，抿著唇傻傻怔了許久，程處默長(zhǎng)長(zhǎng)出了口氣，呼出來(lái)的氣息都帶著濃烈的酒味。
“好酒！辣，香，喝進(jìn)肚里跟刀割似的，割完又很舒服，好……”說(shuō)著說(shuō)著，程處默漸漸呈現(xiàn)迷醉狀態(tài)，舌頭也卷起來(lái)了，身軀搖搖晃晃，最后終于撲通一聲，中了江湖蒙汗藥似的扎扎實(shí)實(shí)一頭栽到地上昏迷不醒。
李素對(duì)程處默的反應(yīng)不太滿意，這也醉得太快了，真若一口便倒，以后這酒怎么賣？全長(zhǎng)安一年都賣不出一千斤。
對(duì)了，貌似蒸出來(lái)的第一道酒不能喝，是兌酒用的……
蹲下身拍了拍大醉不醒的程處默的肩，李素充滿歉意地道：“失敗乃成功之母，小公爺，咱再試試……”
“呵呵呵……”程處默趴在地上睡得很踏實(shí)，嘴角流著口水傻笑。
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