酸牛奶

酸牛奶由嚴格消毒的鮮牛奶，接種乳酸桿菌并添加糖，經發酵、凝固、冷凍等工序制成，對人體健康有以下一些好處。

（1）在適宜的溫度下，乳酸桿菌在鮮牛奶中大量生長繁殖，將奶中乳糖分解成乳酸。乳酸可使腸道內中性或堿性環境轉變為酸性，從而破壞和抑制了腐敗菌在腸道內的生長繁殖，使人體免受和減輕有毒物質的侵害。這是因為腸道內腐敗菌在中性或弱堿性環境下能大量活動，不僅使腸道內的蛋白質分解，同...